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Bosquet des Papes →

Bosquet des Papes Chateauneuf Du Pape Tradition 2023

Bosquet des Papes

Bosquet des Papes Chateauneuf Du Pape Tradition 2023

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Bosquet des Papes ist seit 1860 ein laufendes Weingut und befindet sich seit sechs Generationen im Besitz der Familie Boiron. Insgesamt verfügen sie über 40 separate Parzellen in Châteauneuf du Pape mit einem durchschnittlichen Rebalter von 50 Jahren. Ihr klassischer Châteauneuf du Pape Tradition besteht hauptsächlich aus Grenache mit einem kleineren Anteil von Syrah, Mourvedre und anderen lokalen Sorten. Die Trauben stammen aus der gesamten Appellation von steinigen, lehmigen und sandigen Böden und fangen in der Flasche die Komplexität des Terroirs von Châteauneuf du Pape ein. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein für zwölf Monate in einer Kombination aus Foudren, Demi-Muid-Fässern und neutralen Tanks ausgebaut. Dies sorgt für den Feinschliff und den zusätzlichen Charakter der Eiche, während die Frische und die Aromatik der Trauben selbst erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, intensiver Châteauneuf du Pape mit großer Balance und Ausgewogenheit dank des hellen Säurespiels und der reifen Tannine am Gaumen. Saftiges Cassis, Brombeere und Pflaume bestimmen das Bouquet zusammen mit Noten von Leder, getrockneten Veilchen und Zigarrenkiste. Der mittlere Körper wird durch eine feste Struktur und einen langen Abgang ergänzt, was diesen Wein hervorragend zur weiteren Lagerung im Keller macht oder er jetzt zu Charcuterie oder roten Fleischgerichten getrunken werden kann.

31,46 EUR

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Bosquet des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes Chateauneuf Du Pape 2021

Bosquet des Papes

Bosquet des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes Chateauneuf Du Pape 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Als eine der ältesten Winzerfamilien in Châteauneuf du Pape stellen die Boirons seit 1860 Wein in Bosquet des Papes her, als sie das Anwesen kauften. Das Weingut wird heute in der sechsten Generation geführt und hat den Ruf, einen qualitativ hochwertigen Châteauneuf du Pape im traditionellen Stil zu produzieren, der mindestens acht bis zehn Jahre lang wunderbar altert. Die Familie bewirtschaftet insgesamt 40 verschiedene Parzellen in der Appellation Châteauneuf du Pape mit einem durchschnittlichen Alter der Rebstöcke von 50 Jahren, wodurch die Intensität und die echte Tiefe ihrer atemberaubenden Weine gefördert werden. Chante Le Merle Vieilles Vignes ist ihr Flaggschiff und wird aus den ältesten Rebstöcken der Familie hergestellt, die zwischen 70 und 100 Jahre alt sind. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Grenache alter Reben mit einem Schuss Syrah und Mourvedre. Einmal in der Kellerei werden die Trauben nicht entrappt und die Sorten werden zusammen vergoren. Der junge Wein wird in einer Kombination aus Standardfässern, Demi-Muids und größeren Fässern ausgebaut, um dem fertigen Wein den letzten Schliff zu geben. Das Ergebnis ist ein komplexer, bemerkenswert intensiver Wein, der internationale Anerkennung von Publikationen wie Robert Parkers Wine Advocate erhalten hat, der dem 2017er Jahrgang eine hervorragende Bewertung von 97-99 Punkten gab.

48,94 EUR

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Chateau de la Gardine →

Chateau de la Gardine Rasteau 2023

Chateau de la Gardine

Chateau de la Gardine Rasteau 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Obwohl die Brunels Château de la Gardine erst 1945 kauften, macht die Familie schon seit dem 17. Jahrhundert Wein in der Region Châteauneuf du Pape. Als Gründer Gaston Brunel den Keller des Anwesens erweiterte, entdeckte er eine alte Flasche. Er beschloss, diese zu kopieren, um sie für die Weine der Familie zu verwenden. Das ikonische und einzigartige Design musste speziell für die Familie in Italien erstellt werden und wird inzwischen für alle ihre Weine verwendet. Heute wird das Weingut von Gastons zwei Söhnen und deren Frauen sowie deren Enkelkindern geführt. Insgesamt bewirtschaften sie 52 Hektar Weinberge, die überwiegend mit schwarzen Rebsorten bepflanzt sind, und kümmern sich um weitere 20 Hektar Wald, der zur Erhaltung der Artenvielfalt auf dem Gut beiträgt. Dieser üppige, fruchtbetonte Rasteau strotzt vor reichhaltigen dunklen Beeren, Wintergewürzen und einem Hauch von getrockneten Veilchen dank der Kombination von reifen Grenache und Syrah, die gemeinsam vergoren und in Edelstahl- und Zementtanks ausgebaut werden. Alle Früchte stammen von 4 bis 60 Jahre alten Rebstöcken, die an den unteren Hängen des Mont Ventoux wachsen, wo kühlende Bergbrisen Frische und Eleganz bewahren. Dies ist ein großartiger gastronomischer Rotwein, der zu allem von Charcuterie und Pastagerichten auf Tomatenbasis bis hin zu gegrilltem Fleisch und herzhaften Eintöpfen passt.

19,62 EUR

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Chateau de la Gardine Chateauneuf Du Pape 2022

Chateau de la Gardine

Chateau de la Gardine Chateauneuf Du Pape 2022

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Brunel ist seit dem 17. Jahrhundert Winzer, aber erst 1945 kaufte der bekannte Weinhändler Gaston Brunel das Château de la Gardine in Châteauneuf du Pape. Heute wird das Weingut von zwei Generationen der Familie geführt, Gastons beiden Söhnen und deren Ehefrauen sowie seinen Enkeln. Insgesamt haben sie 52 Hektar erstklassige Weinberge, die überwiegend mit roten Sorten bepflanzt sind, sowie 20 Hektar Wald, um die Biodiversität und Nachhaltigkeit zu unterstützen. Eine Besonderheit des Weinguts ist das originelle Flaschendesign, das einer alten Flasche nachempfunden ist, die Gaston im Boden vergraben fand, als er den Keller ausbaute. Um ihre einzigartige Form zu kopieren, musste er den ganzen Weg nach Italien reisen. Seit 1964 werden alle Weine der Familie in diese unverwechselbaren Flaschen abgefüllt. Der klassische Châteauneuf du Pape der Familie wird von Weinbergen mit vier verschiedenen Bodentypen bezogen, um einen komplexen, vielschichtigen Wein zu erzeugen. Kieselige "Galets"-Böden geben Struktur und Körper, Kalkstein bringt Mineralität und Lehm- und Sandböden helfen, Eleganz im fertigen Wein zu erzeugen. Nach der Vinifizierung wird der Wein für 9 bis 14 Monate in einer Kombination aus Edelstahltanks und Eichenfässern ausgebaut.

43,98 EUR

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Chateau de la Gardine Chateauneuf Du Pape 2021

Chateau de la Gardine

Chateau de la Gardine Chateauneuf Du Pape 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Brunel ist seit dem 17. Jahrhundert Winzer, aber erst 1945 kaufte der bekannte Weinhändler Gaston Brunel das Château de la Gardine in Châteauneuf du Pape. Heute wird das Weingut von zwei Generationen der Familie geführt, Gastons beiden Söhnen und deren Ehefrauen sowie seinen Enkeln. Insgesamt haben sie 52 Hektar erstklassige Weinberge, die überwiegend mit roten Sorten bepflanzt sind, sowie 20 Hektar Wald, um die Biodiversität und Nachhaltigkeit zu unterstützen. Eine Besonderheit des Weinguts ist das originelle Flaschendesign, das einer alten Flasche nachempfunden ist, die Gaston im Boden vergraben fand, als er den Keller ausbaute. Um ihre einzigartige Form zu kopieren, musste er den ganzen Weg nach Italien reisen. Seit 1964 werden alle Weine der Familie in diese unverwechselbaren Flaschen abgefüllt. Der klassische Châteauneuf du Pape der Familie wird von Weinbergen mit vier verschiedenen Bodentypen bezogen, um einen komplexen, vielschichtigen Wein zu erzeugen. Kieselige "Galets"-Böden geben Struktur und Körper, Kalkstein bringt Mineralität und Lehm- und Sandböden helfen, Eleganz im fertigen Wein zu erzeugen. Nach der Vinifizierung wird der Wein für 9 bis 14 Monate in einer Kombination aus Edelstahltanks und Eichenfässern ausgebaut.

43,98 EUR

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Chateau de Saint Cosme Gigondas Le Claux 2021

Chateau de Saint Cosme

Chateau de Saint Cosme Gigondas Le Claux 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das Château de Saint Cosme liegt im Herzen der Appellation Gigondas im Rhonetal und verfügt über rund 15 Hektar Rebfläche, die seit den 1970er Jahren biologisch und seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet werden. Unter dem Schloss wurden Überreste antiker galloromanischer Weinfässer gefunden, die von der langen Weinbautradition des Ortes zeugen. Das Weingut ist seit Ende des 15. Jahrhunderts im Besitz der Familie Barruol, doch die Produktion von Qualitätsweinen in kleinen Mengen reicht bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Die Grenache-Trauben werden aus einem alten Weinberg in Le Claux gegenüber dem Weinberg Hominis Fides ausgewählt, der auf kalkhaltigen Mergelböden aus dem Miozän gepflanzt ist. Nach der Gärung ruht der Wein 12 Monate lang in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Fässern, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird. Der Gigondas Le Claux ist ein eleganter und harmonischer Wein mit einem breiten und duftenden Aromaprofil, das Noten von reifen Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren zeigt, gefolgt von pfeffrigen Anklängen, Leder und Trüffel. Am Gaumen ist er großzügig und geschmeidig, reichhaltig und gut strukturiert mit festen, gut integrierten Tanninen und einer angenehm erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und ausgewogen und erinnert an sanfte Noten von Unterholz. Er passt hervorragend zu Pfefferfilet vom Rind oder libanesischer Lammkeule.

95,20 EUR

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Chateau de Saint Cosme Gigondas Le Claux 2018

Chateau de Saint Cosme

Chateau de Saint Cosme Gigondas Le Claux 2018

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das Château de Saint Cosme liegt im Herzen der Appellation Gigondas im Rhonetal und verfügt über rund 15 Hektar Rebfläche, die seit den 1970er Jahren biologisch und seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet werden. Unter dem Schloss wurden Überreste antiker galloromanischer Weinfässer gefunden, die von der langen Weinbautradition des Ortes zeugen. Das Weingut ist seit Ende des 15. Jahrhunderts im Besitz der Familie Barruol, doch die Produktion von Qualitätsweinen in kleinen Mengen reicht bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Die Grenache-Trauben werden aus einem alten Weinberg in Le Claux gegenüber dem Weinberg Hominis Fides ausgewählt, der auf kalkhaltigen Mergelböden aus dem Miozän gepflanzt ist. Nach der Gärung ruht der Wein 12 Monate lang in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Fässern, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird. Der Gigondas Le Claux ist ein eleganter und harmonischer Wein mit einem breiten und duftenden Aromaprofil, das Noten von reifen Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren zeigt, gefolgt von pfeffrigen Anklängen, Leder und Trüffel. Am Gaumen ist er großzügig und geschmeidig, reichhaltig und gut strukturiert mit festen, gut integrierten Tanninen und einer angenehm erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und ausgewogen und erinnert an sanfte Noten von Unterholz. Er passt hervorragend zu Pfefferfilet vom Rind oder libanesischer Lammkeule.

105,86 EUR

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Chateau La Nerthe →

Chateau La Nerthe Chateauneuf du Pape 2022

Chateau La Nerthe

Chateau La Nerthe Chateauneuf du Pape 2022

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig nötig. Die Geschichte von Chateau La Nerthe, einem der ältesten Anwesen in Châteauneuf-du-Pape, reicht mindestens bis ins Jahr 1560 zurück, in dem es einst von der Familie Tulle de Villefranche gegründet wurde. Heute verfügt das Gut über 92 Hektar Weinberge, aufgeteilt auf 57 verschiedene Parzellen, mit den für die Region so typischen sandigen Lehmböden und großen Galets-Steinen. Obwohl etwa 62 % der Anpflanzungen auf Grenache entfallen, werden hier alle 13 für Châteauneuf-du-Pape-Weine zugelassenen Rebsorten angebaut, wobei das Durchschnittsalter der Rebstöcke bei über 40 Jahren liegt. Für die Herstellung des klassischen Châteauneuf-du-Pape Rotweins werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und verlesen, um eine hohe Qualität zu garantieren. In der Kellerei werden die Trauben zunächst in Bottichen vergoren und reifen dann für 12 Monate in großen Eichenfässern, ehe die endgültige Assemblage erfolgt. Vor der Abfüllung ruht der Wein dann weitere 6 Monate. Das Erste, was Sie bemerken werden, wenn Sie ein Glas dieses Châteauneuf-du-Pape einschenken, ist seine auffallend tiefrote Farbe und seine verlockenden Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Veilchen und reifen Feigen. Am Gaumen entfaltet sich eine Kaskade dunkler Beeren, gefolgt von würzigen Aromen von Zedernholz, Gewürzen und getrockneten Kräutern aus dem Eichenausbau. Seine ausgezeichnete Harmonie und Ausgewogenheit in Verbindung mit den kräftigen Tanninen machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte Fleischgerichte wie Eintöpfe, Schmorbraten oder Wild.

51,98 EUR

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Clos Saint-Jean →

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Clos Saint-Jean

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Clos Saint Jean ist ein familiengeführtes Weingut im Rhône-Tal, das Anfang des 20. Jahrhunderts von Edmond Tacussel gegründet wurde und heute in fünfter Generation von der Familie geführt wird. Das Weingut erstreckt sich über 47 Hektar Rebfläche, eingebettet zwischen dem Mont Ventoux und der Rhône, und zeichnet sich durch die für die Region berühmten „galets roulés“ aus. Der Wein ist eine Cuvée aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc in nahezu gleichen Anteilen. Nach der manuellen Lese in mehreren Phasen, parzellenweise, um eine vollständige und gleichmäßige Reife der Trauben zu gewährleisten, erfolgt die Weinbereitung in getrennten Parzellen. Grenache und Roussanne werden vinifiziert und 9 Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut, während Clairette und Bourboulenc vinifiziert und anschließend (ebenfalls 9 Monate lang) in Edelstahltanks ausgebaut werden. Der Wein wird dann gemischt und gemäß dem Mondkalender an „Fruchttagen“ abgefüllt. Im Glas offenbart der Wein einen frischen und reichhaltigen Charakter mit einem fruchtigen und lebhaften Aromaprofil, das Noten von reifen Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, Birnenblüten und Melonenschalen, durchsetzt mit mineralischen Noten, offenbart. Am Gaumen ist er saftig, rund und reif. Er hat einen mittelkräftigen Körper und einen klaren Stil. Er ist energiegeladen und weist eine gute Komplexität auf, mit erfrischender, gut integrierter Säure und einem langen, lebhaften Abgang. Probieren Sie ihn zu glasiertem Schinken oder Hummer.

36,18 EUR

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Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Deus Ex Machina 2022

Clos Saint-Jean

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Deus Ex Machina 2022

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Clos Saint-Jean in Chateauneuf du Pape im Rhonetal wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Edmund Tacussel gegründet und wird heute von seinen Urenkeln Vincent und Pascal Maurel geführt. Das Weingut besitzt etwa 41 Hektar Weinberge, die von Hand und nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Seit 2003 hat das Weingut in Zusammenarbeit mit Philippe Cambie seinen Ansatz revolutioniert und den traditionelleren Stil von Chateauneuf zugunsten einer moderneren und persönlicheren Interpretation aufgegeben. Der Wein ist eine Mischung aus Grenache- (von über hundert Jahre alten Reben) und Mourvedre-Trauben, die separat in Betonbehältern handverlesen und vinifiziert werden. Die fertigen Weine ruhen 9 Monate lang in Betonbehältern (für den Grenache) und Fässern für den Mourvedre, bevor sie vermischt und abgefüllt werden. Das Konzept hinter dem Namen Deus Ex-Machina (eine Definition aus dem antiken griechischen Theater) ist der Sinn für Veränderung als Lösung und bezieht sich auf die Erneuerung des Weinbereitungsansatzes des Unternehmens mit der Ankunft von Philippe Cambie. Der Wein offenbart ein intensives aromatisches Profil mit Noten von Waldbeeren und Cassis, Gewürzen, mediterranen Kräutern und Lakritz, gefolgt von leichten Röstnoten. Am Gaumen ist er fleischig und konzentriert, herzhaft und vollmundig mit samtigen Tanninen und einem langen und ausgewogenen Abgang. Probieren Sie ihn zu Tagliatelle mit Wildschweinsoße oder zu einem Hirschragout.

97,95 EUR

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Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape La Combe des Fous 2022

Clos Saint-Jean

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape La Combe des Fous 2022

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Clos Saint-Jean ist ein altes Weingut in Châteauneuf-du-Pape im Rhonetal. Es wurde in den frühen 1900er Jahren von Edmund Tacussel gegründet, als es noch nicht einmal eine AOP-Bezeichnung für Chateauneuf-du-Pape-Weine gab. Heute wird das Weingut, das etwa 41 Hektar Weinberge umfasst, von den Brüdern Vincent und Pascal Maurel, den Urenkeln von Edmund, geführt. Sie betreiben im Weinberg nachhaltige Landwirtschaft und verarbeiten ihre Weine nach einem modernen Stil. Chateauneuf du Pape La Combe des Fous ist eine perfekte Mischung aus Grenache, Syrah, Cinsault und Vaccarese. Die Grenache-Trauben stammen von über hundert Jahre alten Weinbergen, was dem Wein eine hohe Konzentration und komplexe Aromen verleiht. Die Reben wachsen auf sandigen Böden, die Eleganz und samtige Tannine garantieren. Nach der Weinbereitung ruht der Grenache neun Monate lang in Betonbehältern, während die anderen Trauben in Holzfässern ruhen. Im Glas bietet der Wein ein breites und komplexes Aromaprofil mit Noten von schwarzer Himbeere, Pfeffer und Veilchen, gefolgt von einem Hauch mediterraner Kräuter und etwas Rauch. Am Gaumen ist er vollmundig und weich. Er hat eine gute Konzentration und seidige Tannine. Der Abgang ist lang und angenehm erfrischend. Dies ist der ideale Wein zu gebratenem oder gegrilltem Lamm, gewürzt mit Kräutern.

75,68 EUR

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Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape 2022

Clos Saint-Jean

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Clos Saint-Jean wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet und ist ein renommiertes Weingut im Rhonetal in Chateauneuf du Pape, das für seinen modernen Weinherstellungsstil weithin als eines der renommiertesten gilt. Das Anwesen erstreckt sich über 40 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich in Le Crau befinden und nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden bewirtschaftet werden. Die Mischung für den Chateauneuf du Pape Clos Saint-Jean ist dieselbe wie die, die vom Gründer des Weinguts, Edmond Tacussel, kreiert wurde, und besteht hauptsächlich aus Grenache und kleinen Anteilen von Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccareze und Muscardin in abnehmender Reihenfolge. Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf Lehmböden mit Kieselsteinen gepflanzt sind. Nach der Ernte und der Gärung in Betontanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Reifung für 9 Monate getrennt nach Rebsorte. Der Grenache reift in Betonbehältern und die anderen Trauben in Fässern. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Im Glas offenbart der Wein ein attraktives aromatisches Profil mit Noten von reifen roten Beeren und süßen Gewürzen, gefolgt von einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen ist er intensiv und konzentriert, vollmundig und abgerundet mit weichen Tanninen und einer angenehmen Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und leicht würzig. Es ist der ideale Wein für Ochsenschwanzsuppe und gegrillte Lammkoteletts.

38,91 EUR

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Domaine Charvin →

Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2023

Domaine Charvin

Domaine Charvin Chateauneuf du Pape 2023

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn für ein paar Stunden zu dekantieren. Das Weingut Domaine Charvin liegt im Herzen des südlichen Rhônetals, nördlich der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Es wurde 1851 von Guillaume Charvin gegründet und wird heute in sechster Generation von Laurent Charvin geführt. Das Weingut ist für seine Vorliebe für biologische Methoden und einen nicht-interventionistischen Ansatz im Weinbau bekannt. Der Einsatz von Pestiziden und Herbiziden wird im Weinberg vermieden, um ein gesundes Ökosystem zu fördern und Weine zu produzieren, die das Terroir des Ursprungs widerspiegeln. Der Châteauneuf-du-Pape von Domaine Charvin ist eine klassische Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, die in einem der kühlsten Gebiete der Appellation von Hand gelesen wird. Nach der Gärung ruht der Wein 18 Monate lang in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat eine leuchtende und intensive dunkle rubinrote Farbe und ein breites und üppiges aromatisches Profil mit reifen roten Früchten, blumigen Noten von Rose und Veilchen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er reif, saftig und kraftvoll. Er hat einen mittleren Körper und eine fleischige Textur. Er hat ein dichtes Tannin-Rückgrat und einen langen und konzentrierten Abgang. Es handelt sich um einen eleganten und komplexen Wein, der einige Jahrzehnte lang gelagert werden kann, aber bereits jetzt zu gegrilltem Fleisch, Kalbshaxe und Pilzpasteten genossen werden kann.

47,87 EUR

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Domaine Courbis →

Domaine Courbis Cornas Champelrose 2021

Domaine Courbis

Domaine Courbis Cornas Champelrose 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde dekantieren. Dieser Wein aus 100 % Syrah-Trauben verströmt in der Nase Aromen von Brombeere, Pflaume, schwarzem Pfeffer, Veilchen und Lakritz. Es handelt sich um einen klassischen und edlen Rotwein aus dem Rhônetal, der von einem 2,5 Hektar großen Weinberg mit einem Durchschnittsalter von etwa 100 Jahren stammt. Die Granitböden der Region verleihen dem Wein eine reine Mineralität. Das Weingut Domaine Courbis hat eine lange Geschichte am rechten Ufer der Rhône, da es seit dem 16. Jahrhundert vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Der moderne Weinkeller wurde vor etwa 20 Jahren in einen der sanften Hügel der Rhône gebaut. Heute wird er von Laurent und Dominique, zwei Brüdern, geführt, die das Weingut vom Zusammenfluss von Isère und Rhône aus leiten. Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern. Die Tannine sind sehr fein und üppig, und der Geschmack ist insgesamt vollmundig und großzügig. Man schmeckt Aromen von dunklen Heckenbeeren, Eiche, Tabakrauch, Eukalyptus und Pfeffer mit einer mineralischen Note. Der Cornas Champelrose passt ideal zu Ente und Truthahn, gerösteten Kastanien oder würzigem Hartkäse.

36,35 EUR

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Domaine de Beaurenard →

Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard Blanc 2024

Domaine de Beaurenard

Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard Blanc 2024

Lagerung bis zu 25 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine de Beaurenard ist ein familiengeführtes Weingut im Rhône-Tal mit Sitz in Châteauneuf-du-Pape. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1695 zurück und erstreckt sich über acht Generationen der Familie Coulon. Heute umfasst das Weingut rund 60 Hektar Rebfläche und wird von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon sowie deren Söhnen geführt. Der Châteauneuf-du-Pape Boisrenard Blanc ist eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten, darunter Clairette Blanche und Rosé, Grenache Blanc und Gris, Bourboulenc und Roussanne, die von ausgewählten Parzellen stammen, vorwiegend aus alten Rebstöcken, die auf verschiedenen, für die Appellation typischen Böden gepflanzt sind. Nach der Handlese wird der Wein in gebrauchten Fässern vergoren, und der fertige Wein reift anschließend sechs Monate lang in denselben Behältern. Im Glas offenbart der Wein ein intensives und reichhaltiges Aromenprofil mit duftenden Noten von Steinobst und weißen Blüten, würzigen und mineralischen Anklängen sowie einem nussigen Abgang. Am Gaumen ist er elegant, konzentriert und rund, mit mittlerem Körper und einem angenehmen Frischekick. Er ist straff und energiegeladen, mit einer ausgeprägten Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang mit herzhaften Noten. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen oder genießen Sie ihn schon jetzt zu Hummer oder gebratenem Schinken.

64,86 EUR

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Domaine de Beaurenard Rasteau 2022

Domaine de Beaurenard

Domaine de Beaurenard Rasteau 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Domaine de Beaurenard liegt in der französischen Weinregion Rhône-Tal, im Dorf Châteauneuf-du-Pape, und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins späte 17. Jahrhundert reicht. Das Weingut, das sich über 60 Hektar Rebfläche erstreckt, befindet sich seit acht Generationen im Besitz der Familie Coulon und wird heute von Daniel und Frédéric Coulon gemeinsam mit ihren Kindern geführt. Der Domaine de Beaurenard Rasteau ist eine Cuvée aus überwiegend Grenache Noir und Syrah, ergänzt durch geringe Anteile Mourvèdre, deren Trauben aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen, die sich über Hänge und Terrassen erstrecken. Hier genießen die Reben eine hervorragende Sonneneinstrahlung und profitieren von lehmig-kalkhaltigen, steinigen Böden. Nach der manuellen Lese und der gemeinsamen Gärung werden die Trauben 18 bis 26 Tage lang mazeriert. Der fertige Wein reift anschließend ein Jahr lang in Eichenfässern und -barriques. Im Glas offenbart der Wein ein reichhaltiges und breites Aromenprofil mit Noten von säuerlichen Beeren und wilden Himbeeren, unterstrichen von Anklängen von mediterraner Macchia und Gewürzen. Am Gaumen ist er dicht, rund und geschmeidig, mit einer großzügigen Fruchtkonzentration und einer ausgeprägten Mineralität. Er ist lebhaft und frisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Entenbrust oder Perlhuhn mit Kräutern.

17,65 EUR

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Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard 2021

Domaine de Beaurenard

Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Domaine de Beaurenard liegt im Herzen der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape im Rhône-Tal und ist ein Familienbetrieb in der achten Generation, der heute von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon sowie deren Söhnen geführt wird. Das Weingut verfügt über mehr als 60 Hektar Rebfläche, die nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird. Le Boisrenard ist eine Cuvée aus den 13 Rebsorten der Appellation, ausgewählt aus alten Rebstöcken, die nach biodynamischen Methoden auf den typischen Böden von Châteauneuf (eine Mischung aus Kalkstein, Kies, Lehm und Sand mit variablem Eisengehalt) angebaut werden. Nach sorgfältiger Auswahl im Weinberg und manueller Lese gären die Trauben gemeinsam, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in kegelstumpfförmigen Fässern, Foudres und Barriques. Im Glas zeigt der Wein eine dichte und brillante dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit und komplex, mit anfänglichen Noten von Brombeeren und Waldbeeren, gefolgt von Anklängen mediterraner Kräuter, Wacholder und Lakritz vor einem Hintergrund von Graphit. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und vollmundig. Er hat einen vollen Körper und reife Tannine. Er ist geschmeidig, frisch und elegant, mit einem langen, leicht würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Wild: Probieren Sie ihn zu gebratener Taube mit Kartoffeln, Tagliatelle mit Fasanensauce oder Hasen-Cacciatore.

61,94 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Domaine de Beaurenard Chateauneuf Du Pape 2023

Domaine de Beaurenard

Domaine de Beaurenard Chateauneuf Du Pape 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Beaurenard wurde Ende des 17. Jahrhunderts gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des französischen Rhône-Tals. Dieses renommierte, familiengeführte Weingut befindet sich seit acht Generationen im Besitz der Familie Coulon und verfügt über mehr als 60 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die sich über die Appellationen Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône und Rasteau erstrecken. Châteauneuf-du-Pape ist das Flaggschiff der Domaine de Beaurenard, eine Cuvée aus den 13 Rebsorten der Appellation, die von verschiedenen Parzellen stammt und die vielfältigen Böden der Region widerspiegelt: Kalkstein, abgerundete Kieselsteine und einen Lehmuntergrund mit feinem Sand. Nach der Handlese und der gemeinsamen Gärung reift der fertige Wein ein Jahr lang in einer Mischung aus konischen Tanks, großen Eichenfässern und Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine klare, dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein duftendes, fesselndes Aromaprofil mit Noten von Himbeeren und Waldbeeren, gefolgt von würzigen Noten und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, saftig und konzentriert, mit einer angenehmen, erfrischenden Säure und weichen, gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und komplex. Er passt perfekt zu Lamm, Schweinefilet mit Steinpilzen oder Wildgeflügel.

41,06 EUR

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Domaine de Marcoux →

Domaine de Marcoux Chateauneuf du Pape Rouge 2021

Domaine de Marcoux

Domaine de Marcoux Chateauneuf du Pape Rouge 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Domaine de Marcoux liegt in Orange, im Herzen der Appellation Châteauneuf-du-Pape, und ist eines der renommiertesten Weingüter der Region. Das Anwesen umfasst etwa 18 Hektar Rebfläche und wird heute von Sophie Armenier und ihrem Sohn Vincent Estevenin bewirtschaftet. Der Châteauneuf-du-Pape von Domaine de Marcoux ist eine Mischung aus einem Großteil Grenache mit Zugaben von Mourvèdre, Syrah und Cinsault. Die biologisch angebauten Trauben stammen von 13 Parzellen, die über die gesamte Bezeichnung verteilt sind und daher eine Vielzahl von Bodentypen (Sand, roter Lehm und Kieselsteine, Kalkstein, weißer Lehm und Kies) umfassen. Jede Parzelle wird separat mit Spontangärung vinifiziert, und die Weine ruhen in Betonbehältern und großen Eichenfässern, bevor sie vermischt werden. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und ätherischer Wein, elegant und duftend, der ein breites aromatisches Profil mit intensiven Noten von roten und dunklen Früchten offenbart, gefolgt von würzigen Aromen, Noten von Garrigue, getrockneten Blumen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er geschmackvoll, mittelkräftig und rund. Er hat eine lebendige Säure, die den Gaumen erfrischt, und feine und samtige Tannine. Er ist charaktervoll und reichhaltig mit einem langen und konzentrierten Abgang. Er passt hervorragend zu Haseneintopf oder Lammschulterbraten.

47,97 EUR

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Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape Blanc 2023

Domaine des Senechaux

Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape Blanc 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine des Sénéchaux ist ein historisches Weingut, das seit dem 14. Jahrhundert in Châteauneuf-du-Pape ansässig ist. Heute besitzt das Weingut, das 2006 von der Familie Cazes erworben wurde, rund 27 Hektar Rebfläche, auf denen Grenache die vorherrschende Rebsorte ist, während weiße Rebsorten nur 3 Hektar einnehmen. Dieser Châteauneuf-du-Pape ist eine Cuvée aus Roussanne, Clairette, Grenache Blanc und einem geringen Anteil Bourboulenc. Das ungewöhnlichste Merkmal ist der Einsatz eines bedeutenden Anteils an Clairette (etwa ein Drittel der Cuvée), die üblicherweise weitaus seltener verwendet wird und dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Nach der Lese und der Weinbereitung ruht der fertige Wein in einer Mischung aus gebrauchten Tanks und Fässern. Das Ergebnis ist ein eleganter und lebhafter Weißwein mit gutem Alterungspotenzial. Im Glas zeigt er eine klare strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit fruchtigen Noten von Birne und Zitrusfrüchten, blumigen Anklängen von Weißdorn und Akazienblüten sowie einigen würzigen Akzenten. Am Gaumen ist er rund und ausgewogen, vollmundig und lebhaft, mit erfrischender Säure und einer angenehmen mineralischen Note. Der Abgang ist lang und zart würzig. Probieren Sie ihn zu Hummer oder Pad Thai.

40,96 EUR

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Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape 2022

Domaine des Senechaux

Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine des Sénéchaux liegt im Herzen des Weinbaugebiets Châteauneuf-du-Pape im Rhonetal und ist mit ihrer Gründung im 14. Jahrhundert eines der ältesten Weingüter der Region. Das Weingut umfasst etwa 27 Hektar Rebfläche, von denen einige rund 90 Jahre alt sind, und nur drei Hektar sind dem Anbau von weißen Rebsorten gewidmet. Das Weingut wurde 2006 von der Familie Cazes erworben. Dieser elegante Châteauneuf-du-Pape ist eine Cuvée aus Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre mit einem geringen Anteil an Cinsault-Vaccarèse. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts, die von einer Süd-Südwest-Ausrichtung und Böden aus Quarzitkieseln profitieren. Nach der temperaturkontrollierten Weinbereitung reift der Wein etwa ein Jahr lang in einer Mischung aus großen Eichenfässern und Betonbehältern. Der daraus entstehende Wein ist kraftvoll und konzentriert, mit einem ausdrucksstarken und intensiven Aromaprofil, das Noten von Himbeere, Kirsche und kleinen roten Beeren entfaltet, gefolgt von würzigen und gerösteten Noten. Am Gaumen ist er weich und saftig, frisch und gut strukturiert, mit vollem Körper und einer guten Fruchtkonzentration. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, und der Abgang ist lang und komplex, mit Anklängen von Gewürzen und Eiche. Probieren Sie ihn zu geschmortem Ochsenschwanz oder gegrillten Lammkoteletts.

39,09 EUR

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Domaine du Grand Tinel Cuvee Alexis Establet Chateauneuf Du Pape 2022

Domaine du Grand Tinel

Domaine du Grand Tinel Cuvee Alexis Establet Chateauneuf Du Pape 2022

Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine du Grand Tinel wurde Ende des 17. Jahrhunderts unter dem Namen Châteauneuf Calcernier gegründet und ist heute eines der ältesten Weingüter der Südrhône und eines der ersten, das 1906 mit der Abfüllung seiner eigenen Châteauneuf du Pape-Weine begann. Heute verfügt das Weingut über 56 Hektar Rebfläche, darunter einige 100 Jahre alte Grenache Reben und andere Parzellen mit alten Rebstöcken, aus denen außergewöhnlich komplexe und alterungswürdige Weine hergestellt werden. Ihr Cuvée Alexis Establet wurde erstmals 1997 hergestellt und wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Der Wein wird aus 100 Prozent Grenache von alten Rebstöcken aus dem verehrten La Gardiole lieu-dit hergestellt. Der im modernen Stil gefertigte junge Wein wird in einer komplexen Mischung aus neuen französischen Eichenfässern, gebrauchten Fässern und größeren Gebinden bis zu 18 Monate lang gereift. Im Bouquet zeigen sich verführerische Aromen von in Branntwein getränkten Pflaumen, Feigen und zerdrückten dunklen Beeren, während der erste Schluck intensive Aromen von dunklen Kirschen, Johannisbeeren und Rosinen mit Anklängen von getrockneten Kräutern und gebackener Erde enthüllt. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und abgerundet, seine Komplexität und Intensität machen ihn zu einem großartigen Anwärter auf eine ausgedehnte Lagerung oder zur Begleitung von schweren Gerichten mit rotem Fleisch.

43,74 EUR

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Domaine Du Pegau Pink Pegau 2025

Domaine Du Pegau

Domaine Du Pegau Pink Pegau 2025

Trinken Sie ihn jetzt. Kein Dekantieren nötig. Das Domaine du Pegau liegt in Châteauneuf-du-Pape im Rhonetal und kann auf eine Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückblicken, als die Familie Feraud bereits Weintrauben anbaute. 1964 beschloss Paul Feraud, seinen abgefüllten Wein zu verkaufen, doch die Gründung des heutigen Weinguts geht auf die späten 1980er Jahre zurück. 2012 wurde das Château Pegau durch den Erwerb von 41 Hektar Weinbergen südlich von Châteauneuf-du-Pape in das ursprüngliche Anwesen integriert. Die Cinsault-Trauben für den Pink Pegau stammen aus den Weinbergen des Anwesens in Sorgues, nur 6,5 km südlich von Châteauneuf-du-Pape, einer Weinregion, die besonders für die Produktion von Rotweinen geeignet ist. Dieser prächtige und fesselnde Rosé ist ein köstlicher und frischer Wein mit einem knackigen und aromatischen Charakter. Im Glas zeigt er eine brillante hellrosa Farbe mit lachsfarbenen Akzenten und ein breites, komplexes Aromaprofil, das zunächst Noten von roten Früchten, Melone und Pfirsich aufweist, gefolgt von floralen und zart würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er lebendig, fruchtig, schlank und von einer lebhaften Säure geprägt. Es ist ein trockener Wein, lebhaft, aber nicht verspielt. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit Noten von Erdbeeren, die sich mit Zitrusnoten vermischen. Er ist hervorragend als Aperitif, aber auch vielseitig zu Speisen. Probieren Sie ihn zu gegrillten Garnelen, Meeresfrüchtesalaten, Ratatouille oder Tomaten-Tarte Tatin.

12,74 EUR

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Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2022

Domaine Du Pegau

Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2022

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58,86 EUR

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Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc 2024

Domaine Du Pegau

Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Pegau in Châteauneuf-du-Pape, im Herzen des Anbaugebiets, ist seit Generationen im Besitz der Familie Feraud und verfügt heute über rund 22 Hektar Weinberge, die überwiegend mit Grenache bepflanzt sind, sowie mit anderen Rebsorten, die zu den 12 anderen in der Châteauneuf-du-Pape-Mischung zugelassenen Sorten gehören. Die weißen Rebsorten werden nach biodynamischen Grundsätzen angebaut. Der in begrenzten Mengen hergestellte Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee Blanc ist eine Mischung aus Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc und Roussanne. Die Trauben werden von Hand auf Weinbergen mit Lehm-Kalkstein-Böden ausgewählt und geerntet. Nach der Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein immer 8 Monate lang in Stahl, um den frischen Charakter von Clairette zu verstärken. Im Glas zeigt der Wein eine helle Farbe mit blassgoldenen Tönen. Sein aromatisches Profil ist lebendig und duftend mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten, Birnen und Steinobst, die mit einem Hauch von weißen Blüten verflochten sind. Am Gaumen ist er frisch und saftig, mit einer ausgeprägten Säurenote und einem mittelschweren Körper. Der Abgang ist lang und elegant und erinnert an Zitrone. Er ist der ideale Wein für Sushi und Fisch-Carpaccio und passt auch gut zu allen Meeresfrüchten.

48,97 EUR

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Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2021

Domaine Du Pegau

Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2021

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48,17 EUR

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Stephane Usseglio Chateauneuf Du Pape Fragments 2022

Domaine Raymond Usseglio & Fils

Stephane Usseglio Chateauneuf Du Pape Fragments 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Familie Usseglio produziert seit 1948 Wein in der Weinregion im südlichen Rhônetal. Francis Usseglio war der erste, der das Unternehmen nach seiner Auswanderung aus Italien gründete. Sein Sohn Raymond erweiterte die Anbaufläche und schließlich ist es heute Stéphane, der sich um das Unternehmen kümmert. Die Weinberge erstrecken sich über 24 Hektar und werden biologisch bewirtschaftet. Châteauneuf Du Pape Fragments ist eine Mischung aus Grenache und Syrah, Mourvedre, Counoise und Clairette, die aus verschiedenen Parzellen stammen, so dass die verschiedenen Terroirs ein ausgewogenes und komplexes Ganzes ergeben. Die Weinbereitung findet zur Hälfte in Zementeiern und zur Hälfte in Tonamphoren statt, um den maximalen fruchtigen Ausdruck des Weins zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein lebendiger und duftender Wein mit intensiven Aromen von roten Früchten (vor allem Maulbeere und Heidelbeere), mediterranen Kräutern wie Thymian, Majoran und Lavendel und einigen Anklängen von Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich tief und dynamisch mit einer angenehmen fruchtigen Intensität und einem vollen Körper. Die Tannine sind gut eingebunden und der Abgang ist lang, frisch und anhaltend. Er passt hervorragend zu gebratenem Lammfleisch nach griechischer Art.

34,95 EUR

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Domaine Raymond Usseglio & Fils Cuvee Imperiale Chateauneuf Du Pape 2023

Domaine Raymond Usseglio & Fils

Domaine Raymond Usseglio & Fils Cuvee Imperiale Chateauneuf Du Pape 2023

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Raymond Usseglio, die offiziell 1964 gegründet wurde, deren Familiengeschichte jedoch bis 1948 zurückreicht, ist eines der renommiertesten Weingüter des Rhônetals. Gegenwärtig wird es von Stéphane Usseglio geleitet, einem Winzer in dritter Generation, der den Betrieb im Alter von 22 Jahren übernommen hat. Stéphane hat die Umstellung des Weinguts auf biodynamischen Anbau vorangetrieben, und seit 2015 ist die Domaine Raymond Usseglio vollständig bio-zertifiziert. Stéphane bevorzugt die Verwendung von Betonfässern für die Fermentierung seiner Weine. Sowohl die Cuvée Châteauneuf-du-Pape als auch der "Impériale" werden in Betonfässern vergoren. "Impériale" ist ein auf Grenache basierender roter, der mit blumigen Düften von Rosen, reifen Himbeeren, Kirschen, Thymian und exotischen Gewürzen aufwartet. Die Früchte stammen von alten Rebstöcken in Châteauneuf-du-Pape, die bereits 1901 gepflanzt wurden. Mit 15 % Alkohol ist er kein Leichtgewicht, aber er besitzt keine merkliche Härte. Vielmehr ist er am Gaumen reich an delikaten Früchten, roten Waldbeeren und Kirsch-Cola, die von scharfen Kräutern und einer soliden Erdigkeit untermauert werden. Der Abgang ist vollmundig und fruchtig, gekrönt von einer floralen, lavendelartigen Note. Genießen Sie den "Impériale" zu, mit Thymian, gewürztem Lammfleisch, Rindereintopf oder einem Gemüseauflauf.

63,78 EUR

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Domaine Raymond Usseglio & Fils Chateauneuf Du Pape 2023

Domaine Raymond Usseglio & Fils

Domaine Raymond Usseglio & Fils Chateauneuf Du Pape 2023

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Domaine Raymond Usseglio ist ein über Generationen gewachsenes Weingut im südlichen Rhônetal. Die Rebflächen des Weinguts umfassen 5 Hektar in der Appellation Côtes du Rhône und 18 Hektar in Châteauneuf-du-Pape. Stéphan Usseglio ist der Enkel von Francis, der das Vorläufergut im Jahr 1948 gegründet hat. Unter der bewährten Leitung von Stéphane Usseglio produziert das Weingut eine Reihe von fantastischen Châteauneuf-du-Pape Cuvées, 4 rote und 3 weiße. Dies ist ihr klassischer Châteauneuf-du-Pape Jahrgang, eine kräftige rote Assemblage, die von Grenache geprägt ist und von Cinsault, Mourvedre, Counoise und Syrah unterstützt wird. Im Glas ist er tief granatrot mit violettfarbigen Reflexen. In der Nase zeigt er dunkle Waldfrüchte, Tabak und subtile Anklänge von schwarzer Lakritze. Die Cuvée wird vollständig in Betonfässern vergoren und ausgebaut, um einen möglichst reinen Ausdruck der Frucht zu erhalten. Im Mund ist er reichhaltig, und die Aromen von Pflaume und Kirsche werden von Schokoladennoten und reifen Tanninen begleitet. Er hat einen Hauch von Süße, der sich im langen Abgang noch fortsetzt. Perfekt für alle, die einen klassischen Geschmack von Châteauneuf-du-Pape suchen. Er passt gut zu kräftigen, fleischbetonten Hauptgerichten, wie Lammkoteletts, Cassoulet oder einem herzhaften Pilzgericht.

35,37 EUR

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Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Rouge 2022

Domaine Roger Perrin

Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Rouge 2022

Lagerung bis zu 13 Jahre . Vor dem Servieren zwei Stunden dekantieren. Noten von Provençal Lavendel, Estragon und von der Sonne ausgedörrter Erde in der Nase erinnern an die aromatische Landschaft, die diesen klassischen Châteauneuf du Pape geprägt haben, gefolgt von leuchtenden roten Pflaumen und dunklen Kirschen, die bis zum Gaumen durchdringen. Wenn dieser vollmundige Wein sich öffnet, tritt der würzige schwarze Pfeffer vom Syrah zusammen mit einem aufregenden, wohl riechenden Rauch und Vanillenoten in den Vordergrund. Auf der Zunge verweilen Aromen von saftigen schwarzen und roten Früchten. Die heißen, trockenen mediterranen Sommer garantieren seidige milde Tannine und eine großzügige, ausgewogene Textur. Dieser üppige Châteauneuf du Pape ist sowohl mit Kraft als auch mit einer Frische gesegnet und wird sich weiter in der Flasche entwickeln und abschwächen und kann bis 2030 im Weinkeller gelagert werden. Servieren Sie ihn mit saftig gebratenem Lamm oder Wild mit Kräutern de Provence, um ein wirklich unvergessliches Essen zu haben. Der Weinhersteller Domaine Roger Perrin ist eine Familienkellerei, die zurzeit von der Önologin Veronique Perrin-Rolin und ihrem Sohn Xavier geführt wird. Obwohl dieses Weingut erst 1972 gegründet wurde, wurden viele seiner Weinberge Anfang des 20. Jahrhunderts bepflanzt. Die Weinreben, die für diesen Wein verwendet wurden, sind im Durchschnitt 75 Jahre alt und die Trauben werden handverlesen, bevor sie sich einem intensiven manuellen Auswahlprozess unterziehen, um die optimale Qualität zu garantieren. Der Wein wird dann für 12 bis 15 Monate in einer Kombination von großen Eichenfässern, Edelstahlfässern und Barriquen gealtert.

29,48 EUR

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Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Reserve Vieilles Vignes 2020

Domaine Roger Perrin

Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Reserve Vieilles Vignes 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Perrin ist ein Boutique Familienbetrieb, der 1972 von Roger Perrin gegründet wurde, der mit der Abfüllung und dem Verkauf seiner eigenen Weine begann, nachdem er das Weingut von seinem Schwiegervater Paul Bravay übernahm. Heute kümmern sich Rogers Tochter, die Önologin Veronique Perrin-Rolin, und ihr Sohn Xavier nachhaltig um das Gut, um es später an künftige Generationen der Familie zu übergeben. Trotz der neueren Gründung verfügt die Domaine Perrin über mehrere Parzellen, die im frühen zwanzigsten Jahrhundert gepflanzt wurden und mit einigen über einhundert Jahre alten Weinreben gesegnet sind. Diese alten Reben sind die Quelle der Trauben, die für diesen Wein verwendet werden. Sie tragen dazu bei, einen großzügigen, vollmundigen Rotwein zu schaffen, der mit komplexen Schichten reifer dunkler Früchte, süßen Gewürzen, Leder und Noten von mediterranen Kräutern aufgeladen ist. Überwiegend aus Grenache-Trauben hergestellt, die dem Wein einen reichen, opulenten Charakter und eine seidig-weiche Struktur verleihen, wird der junge Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um die verschiedenen Komponenten der Mischung vollständig zu integrieren. Das kräftige Geschmacksprofil dieses Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter für Fasanen-, Wachtel- und Rebhuhngerichte oder, wenn Sie es lieber einfach mögen, zu einem saftigen Ribbeyesteak.

44,85 EUR

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Chateau de Vaudieu Chateauneuf du Pape L'Avenue 2018

Famille Brechet

Chateau de Vaudieu Chateauneuf du Pape L'Avenue 2018

Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Das Chateau de Vaudieu, eines der ältesten Weingüter der südlichen Rhône, wurde 1767 von Admiral Gérin erbaut und nach dem nahe gelegenen "Val de Dieu" oder "Tal Gottes" benannt. Vaudieu war eines der ersten Weingüter der Region, das seine Weine ins Ausland exportierte. Seit 50 Jahren ist es im Besitz der Familie Brechet, die das Anwesen kontinuierlich auf 70 Hektar Weinberge erweitert hat. L'Avenue ist einer ihrer Spitzenweine, der in begrenzten Mengen aus 100% Grenache auf Sand- und Kalksteinböden hergestellt wird. Die verwendeten Rebstöcke sind zwischen 40 und 70 Jahre alt und werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass die Trauben in einem ausgezeichneten Zustand in der Kellerei ankommen. Diese besondere Cuvée wurde kreiert, um das Terrain von Vaudieu zur Geltung zu bringen. Daher wird der junge Wein in Demi-Muids ausgebaut, die größer sind als herkömmliche Eichenfässer, um den Eicheneinfluss zu mildern. In der Nase dominieren bezaubernde blumige Noten, dunkle Kirschen, getrocknete Kräuter und Noten von reifen Beeren, während der erste Schluck eine seidig weiche Textur, feine Tannine und einen hellen Kern mit üppigen Fruchtaromen offenbart. Dieser kräftige und doch ausgewogene Wein ist ein großartiger Begleiter zu allem, von Aufschnitt bis zu einem erstklassigen Steak oder gebratenem Fleisch. Auf Wunsch kann er auch ein Jahrzehnt oder länger gelagert werden.

75,68 EUR

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Chateau de Vaudieu Chateauneuf Du Pape Val de Dieu 2021

Famille Brechet

Chateau de Vaudieu Chateauneuf Du Pape Val de Dieu 2021

Lagerung bis zu 16 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Château de Vaudieu, das als eines der schönsten und historischsten Anwesen von Chateauneuf du Pape gilt, wurde 1767 von Admiral Gérin gegründet, der das elegante Herrenhaus hier erbaute. Das Anwesen hat seinen Namen vom "Val de Dieu", dem "Tal Gottes", das im Herzen der Region liegt. Im Laufe seiner langen Geschichte hat sich Vaudieu den Ruf erworben, außergewöhnliche Weine zu produzieren und war einer der ersten, die hier mit dem Export von Weinen begannen. Seit einem halben Jahrhundert befindet sich das Chateau im Besitz der Familie Brechet, die die Weinberge auf insgesamt 70 Hektar erweitert hat. Die für diesen kräftigen Rotwein verwendeten Grenache, Syrah und Mourvedre stammen hauptsächlich aus dem Val de Dieu. Die Vielfalt der Bodentypen des Tals trägt dazu bei, einen bemerkenswert komplexen Wein zu erzeugen, der die Exzellenz und Vielfalt des Terroirs des Châteaneuf du Pape zur Geltung bringt. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Tanks vergoren, bevor sie in Eichenfässern mit 600 und 228 Litern Fassungsvermögen reifen. Auf diese Weise entsteht ein reichhaltiger, vollmundiger Wein, der vor verführerischen dunklen Früchten, süßen Gewürz- und bitteren Lakritznoten nur so strotzt. Am Gaumen finden sich zahlreiche feste und doch feine Tannine, eine gut ausgebaute Struktur und ein sehr langer Abgang, der mit getrockneten Kräutern, gebackener Erde und Anklängen von Holzrauch verfeinert ist.

48,96 EUR

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Chateau de Beaucastel Cotes du Rhone Coudoulet 2023

Famille Perrin

Chateau de Beaucastel Cotes du Rhone Coudoulet 2023

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das Château de Beaucastel aus dem 16. Jahrhundert ist eine historische Anlage von großer Bedeutung im Rhonetal. Es wurde in den frühen 1900er-Jahren von der Familie Perrin gekauft und von Jacques Perrin weiter entwickelt. Seit 1978 haben seine Söhne Jean-Pierre und François die Arbeit ihres Vaters fortgesetzt, bevor sie das Weingut in die Hände der fünften Perrin-Generation legten. Die Weine dieses historischen Anwesens sind weltweit bekannt und zählen durchweg zu den besten der Region. Der 30 Hektar große Weinberg Coudoulet liegt östlich des Hauptgutes und wird oft als das "Baby Beaucastel“ bezeichnet. Die Reben, die hier wie auf allen anderen Flächen der Familie Perrin biologisch angebaut werden, stehen auf dem für die südliche Rhône typischen sandigen, lehmigen und kalkhaltigen Untergrund mit oberflächlichen Puddingsteinen. Dieser erstklassige Cotes du Rhone ist ein Cuvée aus Grenache, Mourvedre, Syrah und Cinsault. Der Wein zeigt eine intensive, rubinrote Farbe. Das Bouquet ist eine explosive Mischung aus Brombeeren, Kirschen, Pflaumen und reifen Himbeeren, gefolgt von raffinierten Gewürzen, Anklängen von Leder und Sträuchern. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer ausgezeichneten Struktur, guter Persistenz und mittlerem bis kräftigem Körper. Seine Tannine sind kräftig, aber ausgewogen. Im Abgang ist er lang und würzig und könnte noch einige Jahre gelagert werden. Seine Fruchtigkeit passt hervorragend zu Entenbrust, Rindfleisch und reifem Käse.

31,43 EUR

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Guigal →

Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 2021

Guigal

Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Domaine E. Guigal ist ein familiengeführtes Weingut, das 1946 in Ampuis im Rhonetal gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen, das Weinberge in den renommiertesten Gebieten der Region wie Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph besitzt, von Marcel Guigal und seinem Sohn Philippe, einem Önologen, geleitet. Ihre Weine werden von der Öffentlichkeit und Kritikern für ihre hervorragende Eleganz und ihr Alterungspotenzial geschätzt. Cote Rotie Brune et Blonde ist eine klassische Mischung aus Syrah mit kleinen Zusätzen der weißen Rebsorte Viognier. Die Trauben werden auf Parzellen auf steilen Terrassen in Côte-Blonde (auf schiefer- und kieselkalkhaltigen Böden) und Côte-Brune (auf Böden, die reich an Eisenoxiden sind) ausgewählt und geerntet. Nach der Weinbereitung in Stahltanks wird der fertige Wein mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern (50 % neu) gelagert. Dieser elegante Côte Rotie hat eine brillante Farbe mit dunklen Rubintönen und ein ausdrucksstarkes und duftendes Aromaprofil mit Noten von reifen roten Beeren und Brombeeren, Gewürzen und Röstnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einer angenehmen Fruchtkonzentration und samtigen Tanninen. Er hat eine leichte, erfrischende Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, und einen langen und angenehm würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Taube oder gebratener Ente und Wildragouts.

68,78 EUR

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Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 2020

Guigal

Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 2020

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Domaine E. Guigal ist ein familiengeführtes Weingut, das 1946 in Ampuis im Rhonetal gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen, das Weinberge in den renommiertesten Gebieten der Region wie Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph besitzt, von Marcel Guigal und seinem Sohn Philippe, einem Önologen, geleitet. Ihre Weine werden von der Öffentlichkeit und Kritikern für ihre hervorragende Eleganz und ihr Alterungspotenzial geschätzt. Cote Rotie Brune et Blonde ist eine klassische Mischung aus Syrah mit kleinen Zusätzen der weißen Rebsorte Viognier. Die Trauben werden auf Parzellen auf steilen Terrassen in Côte-Blonde (auf schiefer- und kieselkalkhaltigen Böden) und Côte-Brune (auf Böden, die reich an Eisenoxiden sind) ausgewählt und geerntet. Nach der Weinbereitung in Stahltanks wird der fertige Wein mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern (50 % neu) gelagert. Dieser elegante Côte Rotie hat eine brillante Farbe mit dunklen Rubintönen und ein ausdrucksstarkes und duftendes Aromaprofil mit Noten von reifen roten Beeren und Brombeeren, Gewürzen und Röstnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einer angenehmen Fruchtkonzentration und samtigen Tanninen. Er hat eine leichte, erfrischende Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, und einen langen und angenehm würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Taube oder gebratener Ente und Wildragouts.

68,78 EUR

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Chateau de Nalys Chateauneuf du Pape Saintes Pierres de Nalys 2019

Guigal

Chateau de Nalys Chateauneuf du Pape Saintes Pierres de Nalys 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das im Rhonetal in Chateauneuf du Pape gelegene Chateau de Nalys hat eine sehr lange Tradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, als es von der Familie Nalys gegründet wurde. Heute erstreckt sich dieses prestigeträchtige Anwesen, das als eines der emblematischsten der Region gilt, über 50 Hektar Weinberge und gehört dem Haus Guigal, das es 2017 erworben hat. Der Wein ist eine Mischung aus hauptsächlich Grenache mit Zusätzen von Syrah, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse und Terret Noir aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von etwa 45 Jahren, die sich an drei außergewöhnlichen Standorten (Le Crau, Bois Sénéchal und Nalys) befinden. Nach der manuellen Lese und der Weinbereitung in temperaturkontrollierten Tanks reift der fertige Wein 18 Monate in Fässern und weitere 6 Monate in Betontanks. Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe und ein elegantes und breites aromatisches Profil mit Noten von frischen roten Früchten und Backgewürzen. Am Gaumen ist er weich, rund und vollmundig mit samtigen Tanninen und einer frischen Säurenote. Der Abgang ist lang und reichhaltig und erinnert an würzige Noten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Lammkoteletts.

36,97 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Chateau de Nalys Chateauneuf du Pape 2019

Guigal

Chateau de Nalys Chateauneuf du Pape 2019

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Chateau de Nalys ist eines der ältesten und bekanntesten Weingüter in der Appellation Châteauneuf-du-Pape im Rhonetal. Seine Ursprünge reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Nalys war. Das Weingut, das 2017 von Domaine Guigal erworben wurde, verfügt heute über rund 52 Hektar Weinberge, die sich in der Umstellung auf ökologischen Landbau befinden. Der Wein ist eine Mischung aus Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise und Vaccarèse von Reben, die auf rotem Sandstein und Kiesböden gepflanzt sind. Nach der manuellen Ernte und Gärung in kegelstumpfförmigen Holzbottichen reift der fertige Wein 18 Monate lang in einer Mischung aus Fässern, Demi-Muids und Foudres und die folgenden 6 Monate in Betonbehältern. Das Ergebnis ist ein komplexer und ausdrucksstarker Wein, der diese renommierte französische Appellation gut repräsentiert. Im Glas offenbart der Wein ein breites aromatisches Profil mit Noten von Waldbeeren und dunklen Früchten, einem Hauch von Leder, Lakritz und Anis. Am Gaumen ist er voll, großzügig, reichhaltig und tief mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang, der an Lakritz erinnert. Es ist ein charaktervoller, kraftvoller und eleganter Wein, der einige Jahrzehnte lang reifen kann, aber auch jetzt schon genießbar ist. Probieren Sie ihn zu einem Wildragout.

65,84 EUR

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Guigal Condrieu La Doriane 2023

Guigal

Guigal Condrieu La Doriane 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1946 von Etienne Guigal gegründete Weingut Domaine Guigal liegt in Ampuis an der Côte Rôtie. Heute wird das Weingut, das Weinberge in den renommiertesten Appellationen der Region (darunter Condrieu, Gigondas, Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph) besitzt, in dritter Generation von der Familie geführt. Die Viognier-Trauben werden von Hand in Weinbergen an steilen Hängen mit Granitböden ausgewählt und geerntet. Die etwa 35 Jahre alten Reben werden nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Verfahren angebaut. Nach der Ernte und Weinbereitung reift der Wein etwa ein Jahr lang in kleinen neuen Eichenfässern. Condrieu La Doriane ist ein ausdrucksstarker und intensiv duftender Wein mit einem breiten und komplexen Aromaprofil, das Noten von Steinobst und gelben Früchten offenbart, gefolgt von einem Hauch von Orangenblüten im Hintergrund. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, kraftvoll und elegant mit einer zart viskosen Textur, die typisch für Condrieu-Weine ist. Er ist frisch und ausgewogen mit einem langen und blumigen Abgang. Es handelt sich um einen Wein, der sehr gut reifen kann, aber auch jetzt schon zu Kürbisrisotto, Schweinekoteletts in Apfelsauce oder Gänseleber-Schnitzel passt.

85,51 EUR

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Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape 2023

Le Vieux Donjon

Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape 2023

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Le Vieux Donjon ist ein französisches Weingut in Châteauneuf-du-Pape im Rhonetal. Das Unternehmen wurde Ende der 70er Jahre von Lucien und Marie-José Michel durch die Zusammenlegung der Grundstücke ihrer Familien gegründet und wird heute von ihren Kindern Claire und Francois geführt. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 15 Hektar, auf denen rote Rebsorten dominieren. Chateauneuf du Pape von Le Vieux Donjon ist ein eleganter Wein, der aus einer Mischung von Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand in Weinbergen geerntet, die auf Lehm-Kalkstein- und Sandböden gepflanzt sind. Nach der Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein 12 bis 18 Monate in 50-hl-Fässern. Im Glas zeigt der Wein eine dichte und tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil wird von der Rebsorte Grenache mit Noten von roten und dunklen Früchten (Himbeere, rote Johannisbeere und Brombeere) und duftenden Anklängen an die mediterrane Macchia bestimmt. Am Gaumen ist er konzentriert und rund, intensiv und harmonisch mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang, der an fruchtige und leicht würzige Noten erinnert. Es ist ein charaktervoller und ausgewogener Wein, der sich im Keller für ein paar Jahrzehnte wunderbar entwickeln kann. Wenn Sie nicht warten können, genießen Sie ihn zu Lammbraten.

46,17 EUR

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Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Le Vieux Donjon

Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Le Vieux Donjon wurde 1979 mit der Hochzeit von Lucien und Marie-José Michel gegründet und verfügt über mehr als 15 Hektar Weinberge, die sich zwischen dem Plateau mit Blick auf die Stadt Chateauneuf du Pape und den sandigen Böden im Süden erstrecken. Die Reben, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft angebaut werden, sind ziemlich alt, bis zu 80 Jahre. Neben den hervorragenden Rotweinen produziert das Weingut auch kleine Mengen Weißweine. Der Wein ist eine Mischung aus den lokalen Rebsorten Roussanne und Clairette, die aus alten Weinbergen auf sächsischen Böden stammen. Die geringen Erträge liefern Trauben von hoher Qualität und Konzentration. Nach der Weinbereitung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur reift der Wein in Stahlbehältern, um seine natürliche Frische und sein Aroma zu bewahren. Der Châteauneuf-du-Pape Blanc von Le Vieux Donjon hat eine helle Farbe mit goldenen Reflexen und ein lebendiges und breites aromatisches Profil mit Zitrus- und Blumennoten sowie würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er saftig und frisch, mit einem mittleren Körper und einer angenehmen Säurenote. Der lange Abgang erinnert an blumige Noten. Er ist der ideale Wein zu Jakobsmuscheln und Weißfisch, passt aber auch gut zu Geflügel.

46,72 EUR

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Mordoree Lirac Blanc La Reine des Bois 2024

Mordoree

Mordoree Lirac Blanc La Reine des Bois 2024

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt Servieren. Das 1986 von Christophe und Fabrice Delorme gegründete Weingut Mordoree verfügt heute über insgesamt 55 Hektar Weinberge, die sich auf eine Vielzahl von Bodenverhältnissen, Mikroklimata und Appellationen verteilen. Heute wird das Anwesen von Christophes Frau und Tochter mit Hilfe anderer Familienmitglieder geführt. Benannt nach der bedrohten einheimischen Waldschnepfe, die einst im gesamten südlichen Rhonetal zu finden war, konzentriert sich die Philosophie des Anwesens auf den Respekt vor der Natur und die Familie folgt sowohl biologischen als auch biodynamischen landwirtschaftlichen Praktiken. Dieser lebhafte Lirac Blanc ist eine belebende Mischung aus Grenache, Clairette, Viognier, Roussanne, Marsanne und Picpoul Trauben, die früh geerntet werden, um die Frische zu maximieren. Zehn Prozent der Trauben werden in Eichenfässern vergoren, um der Mischung zusätzliche Komplexität und eine cremige Struktur zu verleihen. In der Nase finden sich charmante Aromen von Geißblatt, reifen Pfirsichen, gerösteten Mandeln und Zitronenschale, während der erste Schluck köstlich erfrischend und leicht auf der Zunge ist. Das lebhafte Geschmacksprofil dieses eleganten Weißweins macht ihn zum idealen Aperitif und Partner für eine großzügige Meeresfrüchteplatte, gegrillte Fischgerichte oder eine Auswahl an Käse.

24,98 EUR

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Mordoree Lirac La Dame Rousse 2022

Mordoree

Mordoree Lirac La Dame Rousse 2022

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Dieser üppige südliche Rhone-Rotwein öffnet mit einladenden Aromen von roten Pflaumen, Erdbeeren und getrockneten Veilchen, während der Geschmack ein seidenweiches Mundgefühl, sanfte Tannine und intensive zerstoßene rote Beeren und süße Gewürzaromen bietet. Der lange Abgang und der fruchtige Charakter machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter zu Charcuterie und Hartkäse sowie zu gegrilltem rotem Fleisch. Das Gut Mordoree wurde 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe im südlichen Teil des Rhonetals gegründet. Das Weingut nimmt seinen Namen der bescheidenen Waldschnepfe ab und spiegelt die Philosophie von Mordoree wieder, im Einklang mit der Natur zu arbeiten um sensationelle Weine herzustellen. Heute wird das Weingut von Christophe's Frau und Tochter geleitet, die versuchen, aus ihren Reben die bestmöglichen Weine zu erzeugen und gleichzeitig das Weingut in perfektem Zustand für die nächste Generation zu erhalten. Die 50 Hektar Rebfläche werden organisch bewirtschaftet, und die Familie folgt biodynamischen Prinzipien im Weinberg und Weinkeller. Dieser köstliche Rotwein besteht aus Grenache- und Syrah-Trauben, die sorgfältig von Hand von den 40 Jahre alten Reben der Familie geerntet werden. Im Weingut werden die Trauben in Edelstahlbehältern vinifiziert, um den reinen Rebsortencharakter der Grenache und des Syrah im fertigen Wein zu unterstreichen.

18,64 EUR

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Mordoree Chateauneuf du Pape La Plume du Peintre 2019

Mordoree

Mordoree Chateauneuf du Pape La Plume du Peintre 2019

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren bis zu 2 Stunden dekantieren. Dies ist ein unverkennbarer Chateauneuf du Pape, dessen Name übersetzt „die Feder des Malers“ bedeutet. Er zeichnet in breiten Strichen, mit Düften von roten und schwarzen Früchten, Kakao und Kaffee und Details von Pilzen und Leder. Er besteht zu 100 % aus Grenache, der auf alten Reben mit Wurzeln in kiesigen Kalksteinböden angebaut wird. Das Weingut Domaine de la Mordorée liegt in der Region Tavel in der südlichen Hälfte des Rhônetals und wurde 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe gegründet. Heute ist es im Besitz von Madeline und ihrer Tochter Ambre, die einen biodynamischen und praxisorientierten Ansatz bei der Weinherstellung verfolgen, um eines der feinsten und bekanntesten Terroirs Frankreichs zum Ausdruck zu bringen. La Plume du Peintre ist ein tiefes Rubinrot im Glas und umhüllt den Gaumen mit reinen, konzentrierten Aromen von roten Früchten. Er ist kraftvoll und vollmundig und entfaltet beim Atmen immer mehr Schichten. Achten Sie auf Noten von Leder, Rauch und schwarzen Trüffeln, die im Hintergrund lauern, neben einer reinen Kalksteinmineralität. Er eignet sich perfekt für große Anlässe und herzhafte Abendessen, wie Eintöpfe mit rotem Fleisch, Wildbraten oder verschiedene Käseplatten.

171,56 EUR

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Mordoree Lirac Rouge La Reine des Bois 2020

Mordoree

Mordoree Lirac Rouge La Reine des Bois 2020

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Das Weingut Mordoree ist ziemlich jung und geht auf das Jahr 1986 zurück, als Francis Delorme und sein Sohn Christophe beschlossen, in dieser Ecke des südlichen Rhônetals ihren eigenen Wein herzustellen. Das Gut benennt sich nach dem bescheidenen Schnepfenvogel, der heute eine vom Aussterben bedrohte Art ist und das Engagement der Familie widerspiegelt, Wein auf eine Weise herzustellen, die nachhaltig ist und die Natur achtet. Heute wird das Weingut von Christophe's Frau und Tochter geführt, die das gesamte Anwesen organisch bewirtschaften und auch biodynamische Praktiken sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller anwenden. Neben dem Bestreben die bestmöglichen Weine aus ihrem Land zu produzieren, verfolgt die Familie eine langfristige Perspektive und versucht das Gut in perfektem Zustand für die nächste Generation zu erhalten. Dieser raffinierte Lirac Rotwein wird aus Granache, Mourverde und Syrah hergestellt, welche von Hand gelesen werden. 10% des Weins werden dann in gebrauchten Eichenfässern vergoren, der Rest in Edelstahltanks. So entsteht ein sattes und hochkonzentriertes Rot, das betörende Aromen und Geschmäcker von dunklen Beeren, getrockneten Veilchen und Toast verströmt. Die weichen Tannine und der volle Körper machen ihn zu einem idealen Partner für Wild, Hartkäse oder reichhaltige Pastagerichte auf Tomatenbasis.

25,55 EUR

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Pierre Amadieu Gigondas Le Pas de l'Aigle 2022

Pierre Amadieu

Pierre Amadieu Gigondas Le Pas de l'Aigle 2022

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. 1929 gegründet, das familieneigene Pierre Amadieu Weingut ist eines der geheimgehaltenen Geheimnisse in Rhône, dank ihrer modernen Gigondas Weine. Die Familie baut hier seit Generationen Trauben an und haben ihren Grund von 7 Hektar, der Fläche zu Gründungszeiten, zu heute ungefähr 140 Hektar expandiert. “Le Pas de l’Aigle” oder “The Eagle’s Pass” ist der Name des höchsten Weinberges der Amadieu Familie in der Appellation Gigondas. Die Bedingungen hier sind ideal zur Herstellung von Premiumweinen dank den kühlenden Bergbrisen und der nord-nordwestlichen Ausrichtung, welche vor der heftigen Sommer Sonne schützt. Das Landstück hat alte Grenache und Syrah Reben, welche hier vor über 50 Jahre angepflanzt wurden und winzige Erträge an sehr konzentrierter Frucht produzieren. Um sicherzustellen, dass die Frucht das Weingut in einwandfreiem Zustand erreicht, wird sie von Hand geerntet bevor sie für einen Monat auf der Haut fermentiert wird, um reichlich dunkle Farbe und intensive Aromen zu extrahieren. Die jungen Weine reifen dann in Eichenfässern für 24 Monate um die verschiedenen Komponenten vollständig zu integrieren und die Tannine weicher zu machen. Das freche Geschmacksprofil und die gut gebaute Struktur ermöglichen es, diesen Wein im Keller für ein bis zwei weitere Jahrzehnte zu lagern, obwohl er auch jetzt zu einem kräftigen Rindseintopf oder gebratenem roten Fleisch genossen werden kann.

31,98 EUR

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Pierre Amadieu Gigondas Domaine Grand Romane 2023

Pierre Amadieu

Pierre Amadieu Gigondas Domaine Grand Romane 2023

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. Die Amadieu Familie stellt seit Generationen Wein in dieser Region des Rhône Tal her. 1929 beschloss Pierre Amadieu die Weine unter seinem eigenen Namen abzufüllen, gewonnen aus den Trauben der 7 Hektar der familienbetrieben und preisgekrönten Weinreben in Gigondas. In den vergangenen Jahren wurde das Gut auf ungefähr 140 Hektar erweitert. Pierre Junior betreibt das Weingut, während sein Onkel Clause mit den Weinbergen betraut ist. Die Amadieu Reben sind umgeben von 200 Hektar Strauchheide und Eichenbäumen, gepflanzt auf Berghängen in 230 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge sind nord-nordwestliche ausgerichtet, was die Reben vor zu viel Sonne in den heißen Sommermonaten schützt und optimale Reife mit reifen, kräftigen dunklen Fruchtaromen und glatten Tanninen sicherstellt. Dieser charmante rote Gigondas wird aus den älteren Reben der Familie hergestellt. Diese Reben befinden sich auf dem höchsten Teil des Weingutes, auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden vorsichtig per Hand gepflückt, üblicherweise lange nach der restlichen Appellation. Nach dem Gärungsprozess wird der junge Wein in einer Mischung aus Fässern und Foudres für 18 Monate gereift. Saftige Johannisbeere, schwarze Kirsche und wilde Beeren dominieren in der Nase, gemeinsam mit Spuren von Thymian, schwarzen Oliven und Holzrauch, aus der Eichenreifung. Aufgrund des kräftigen Körpers und den kräftigen Tanninen eignet sich dieser Wein besonders zur Kellerlagerung für weitere Jahre oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.

25,56 EUR

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Roger Sabon Chateauneuf du Pape Reserve 2021

Roger Sabon

Roger Sabon Chateauneuf du Pape Reserve 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1952 gegründete Weingut Roger Sabon ist ein Familienbetrieb, der heute von Rogers Söhnen Denis und Gilbert geleitet wird, während sein Schwager Didier Negron die Rolle des Winzers innehat. Im Laufe der Jahre ist das Unternehmen gewachsen und erstreckt sich heute über 30 Hektar Weinberge, die sich auf die AOCs Châteauneuf du Pape, Lirac und Côtes-du-Rhône verteilen, wobei der Grenache stets einen Ehrenplatz einnimmt. Die gesamte Palette der produzierten Weine zeichnet sich durch große Eleganz und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aus. Der Châteauneuf du Pape Reserve von Roger Sabon ist eine Mischung aus Grenache und Syrah und Mourvèdre. Die Trauben, die von Lehm-Kalk-Parzellen stammen, werden von Hand geerntet und nach der Gärung wird der Wein für 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Wein zeigt eine tiefe und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Profil mit fruchtigen und würzigen Noten, Anklängen von Schokolade, Kräutern und Gestrüpp. Am Gaumen ist er ein kräftiger Wein mit großem Charakter. Er ist tief, warm und vollmundig mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist weich und lang. Es ist ein kraftvoller und äußerst eleganter Wein. Probieren Sie ihn zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch und zu reifem Käse.

31,45 EUR

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Roger Sabon Chateauneuf du Pape Prestige 2021

Roger Sabon

Roger Sabon Chateauneuf du Pape Prestige 2021

Jetzt trinken oder bis zu 12 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Roger Sabon, der von dem legendären Weinkritiker Robert Parker als "einer der intellektuellsten Winzer in Chateauneuf-du-Pape" beschrieben wurde, gründete sein gleichnamiges Weingut im Jahr 1952. Die erste urkundliche Erwähnung der Familie Sabon in der Region geht auf das Jahr 1540 zurück. Rogers Vater, Seraphin Sabon, war der erste, der Wein unter dem Familiennamen abfüllte. Roger Sabon ist dank seines außergewöhnlichen Terroirs und seiner alten Rebstöcke, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreichen, als einer der besten Erzeuger der Region anerkannt. Heute verfügt das Weingut über 18 Hektar im Nordosten von Chateauneuf-du-Pape, die auf feinen Kalkstein- und Sandböden angebaut werden. Die Prestige-Cuvée ist ein typischer lokaler Mischwein mit einem hohen Anteil an Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault und kleinen Mengen anderer einheimischer Sorten. Die Weine werden auf traditionelle Art und Weise in alten 40-Hektoliter-Fässern und 600-Liter-Demi-Muids ausgebaut. Dieser minimale Einsatz von Eichenholz trägt dazu bei, den natürlichen Charakter des Terrains und der Grenache-Traube hervorzuheben. Es gibt einen soliden Kern aus dunklen Früchten, vor allem reife Pflaumen, Brombeeren und Cassis, zusammen mit subtilen Noten von Backgewürzen, Leder und geräuchertem Fleisch, die auf der Zunge verweilen. Das kräftige Profil macht diesen Wein zu einem großartigen Begleiter von kräftigen Wildgerichten wie Wildbret oder Fasan oder einem Wildschweinragout mit frischer Pasta.

44,76 EUR

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Vincent Paris Selection Crozes-Hermitage 2024

Vincent Paris

Vincent Paris Selection Crozes-Hermitage 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Vincent Paris liegt im südlichen Teil der Gemeinde Cornas im Rhône-Tal und wurde Ende der 1990er Jahre gegründet, als Vincent einen Hektar Rebfläche von seinem Großvater erbte. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 10 Hektar und umfasst auch Parzellen im Gebiet Saint-Joseph. Vincent Paris gilt heute als großes Talent für seine exzellenten Weine mit hervorragendem Alterungspotenzial. Die Reben werden nachhaltig und ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut. Die Syrah-Trauben stammen aus einem durchschnittlich 30 Jahre alten Weinberg, der auf Schwemmlandboden mit den für die Rhône typischen Roulets angelegt ist. Nach der Lese erfolgt die Gärung bei niedrigen Temperaturen in Tanks, wo der Wein anschließend 9 Monate lang ruht. Der Selection Crozes-Hermitage von Vincent Paris ist ein ausdrucksstarker und intensiver Wein, der in der Nase ein breites und fruchtiges Aromenprofil offenbart, mit Noten von Brombeere und Heidelbeere, einem Hauch von Veilchen sowie pfeffrigen und ledrigen Anklängen. Am Gaumen ist er geschmeidig, elegant und fruchtbetont. Er hat einen vollen Körper und weiche, samtige Tannine. Er ist konzentriert und vollmundig, saftig und rund. Der Abgang ist lang und anhaltend mit pfeffrigen Obertönen. Die perfekte Speisenbegleitung sind Lammkoteletts.

19,65 EUR

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Vincent Paris Granit Blanc 2025

Vincent Paris

Vincent Paris Granit Blanc 2025

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das im Dorf Cornas im Rhône-Tal gelegene Weingut Domaine Vincent Paris wurde in den 90er Jahren aus ein paar Hektar Weinbergen gegründet. Im Laufe der Jahre wurde das Weingut erweitert und umfasst heute 10 Hektar, die hochwertige Parzellen in den Appellationen Saint-Joseph und Cornas umfassen. Die Reben werden auf nachhaltige Weise angebaut, ohne Insektizide oder chemische Düngemittel, und die Behandlungen werden auf das absolute Minimum beschränkt. Das Weingut produziert Weine von ausgezeichneter Qualität, die von Kritikern sehr geschätzt werden. Der Granit Blanc von Vincent Paris wird aus einer Mischung von Viognier und Roussanne aus etwa zwanzig Jahre alten Weinbergen hergestellt, die im nördlichen Teil der Appellation Cornas liegen, wo die kühlen klimatischen Bedingungen eine optimale Reifung der weißen Trauben ohne Alkoholüberschuss garantieren. Die Böden sind typisch für die Appellation Cornas, mit stark zerklüftetem, fast sandigem Granit. Die Produktion ist auf etwa 4.000 Flaschen pro Jahr begrenzt. Der Wein hat einen aromatischen Charakter mit Düften von Steinobst und exotischen Früchten und zarten Noten von weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit einer angenehm cremigen Textur. Er ist ein ausgewogener und saftiger Wein, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch köstlich zu Fischcarpaccio, Geflügel oder cremigen Kuhkäsesorten wie Saint Marcellin passt.

18,65 EUR

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Vincent Paris Cornas Granit 60 2024

Vincent Paris

Vincent Paris Cornas Granit 60 2024

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Domaine Vincent Paris ist eines der bekanntesten und am meisten geschätzten Weingüter im Rhône-Tal für die Herstellung von Cornas. Das Weingut liegt am Chemin des Peyrouses, am Ende des Dorfes Cornas, und erstreckt sich über 10 Hektar Weinberge, auf denen die Reben auf die natürlichste Art und Weise angebaut werden, ohne Insektizide oder chemische Düngemittel, in vollem Respekt vor dem Terroir. Der Cornas Granit 60 von Vincent Paris hat seinen Namen von der 60-Grad-Neigung der Parzellen, von denen die Syrah-Trauben stammen. Die Böden in diesen Weinbergen sind granithaltig und steinig und die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von etwa sechzig Jahren. Die Ernte erfolgt von Hand und nach der Gärung mit einheimischen Hefen ruht der Wein 3 Monate lang in Fässern und wird dann ein Jahr lang in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, um die Aromen dieses einzigartigen Terroirs zu bewahren. Dieser kraftvolle und elegante Wein hat ein aromatisches Profil voller schwarzer Früchte, Gewürze und Lakritze mit angenehmen subtilen Noten von Veilchen. Am Gaumen ist er rund und von großer Persönlichkeit mit festen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der an würzige und pfeffrige Noten erinnert. Er ist perfekt, um ihn jetzt zu trinken, kann aber auch einige Jahrzehnte lang wunderbar reifen. Er passt perfekt zu einer Lamm-Tagine mit Pflaumen oder einem Tournedos Rossini.

39,32 EUR

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Vincent Paris Cornas Granit 30 2024

Vincent Paris

Vincent Paris Cornas Granit 30 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Vincent Paris ist ein talentierter französischer Winzer aus dem Rhône-Tal, der 10 Hektar Weinberge bewirtschaftet, davon sechs in der Appellation Cornas und zwei in der Appellation Saint Joseph. Aus seinen Weinbergen erzeugt Vincent Weine von großer Reinheit, mit fruchtigen Aromen, die schon in jungen Jahren zugänglich sind, aber auch viele Jahre lang schön reifen können. Die Syrah-Trauben für diesen Cornas stammen von 3 Hektar junger Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren, die auf Granithängen mit einer Neigung von 30 % stehen. Nach der Ernte werden die Trauben eine Woche lang kalt eingemaischt. Die Gärung erfolgt ohne Zusatz von Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird 3 Monate lang in Fässern und anschließend ein Jahr lang in Eichenfässern mit einem Alter zwischen 2 und 8 Jahren ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Wein, der von Anfang an einen zugänglichen Charakter hat, aber auch über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verfügt. Der Cornas Granit 30 von Vincent Paris weist eine sehr intensive rote Farbe auf. Das aromatische Profil ist frisch und berauschend mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein rund mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Er ist der perfekte Wein für Risotto mit Pilzen und gegrilltem roten Fleisch.

29,49 EUR

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Vincent Paris Cornas La Geynale 2023

Vincent Paris

Vincent Paris Cornas La Geynale 2023

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. In Cornas in der Ardèche gelegen, begann Vincent Paris sein Geschäft und gründete seine Domaine in den späten 1990er Jahren mit einigen Hektar Weinbergen, die er vom Familienbesitz geerbt hatte. Seitdem hat Vincent Paris mehr Land erworben und ist zu einem der gefragtesten Erzeuger von Cornas geworden. Heute erstrecken sich seine Weinberge über etwa 10 Hektar, die er in vollem Respekt für den Boden und die Umwelt ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Die Syrah-Trauben für den Cornas La Geynale de Vincent Paris stammen aus der gleichnamigen Ortschaft bei Reynard. Hier sind die Rebstöcke auf steilen, nach Süden ausgerichteten Hügeln verteilt, wo das Terroir von außergewöhnlicher Qualität aus sich zersetzendem Granit und Gneis besteht. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren garantieren die Produktion von unglaublich konzentrierten und komplexen Weinen, die ein Jahr lang in gebrauchten Eichenfässern (mit einem Alter von 1 bis 8 Jahren) reifen. Dieser Wein zeigt ein aromatisches Profil von großer Reinheit mit würzigen Noten, einem großen Reichtum an schwarzen Früchten und einigen frischen Veilchennoten. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und kräftig, komplex und gut ausbalanciert durch eine angenehme mineralische Note. Die Tannine sind fest, aber perfekt eingebunden, und der Abgang ist lang und frisch. Probieren Sie ihn zu Lammfleisch oder Hase.

49,16 EUR

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Xavier Vignon Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme 2021

Xavier Vignon

Xavier Vignon Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Xavier Vignon gilt als einer der bekanntesten Produzenten des südlichen Rhônetals und stellt seit Anfang der 2000er Jahre seine eigenen Weine her, nachdem er in Montpellier studiert, in Frankreich und Australien Erfahrungen gesammelt und sein eigenes Weinlabor in Vaucluse gegründet hat. Die teilweise „anonyme“ Mischung dieses eleganten Chateauneuf du Pape besteht hauptsächlich aus Grenache, mit Zusätzen von Mourvèdre und Syrah sowie einer Vielzahl anderer Rebsorten, darunter Vaccarèse, Counoise, Cinsault, Terret Noir und Muscardin, die aus allen für die Appellation typischen Terroirs stammen. Nach der manuellen Lese erfolgt die Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen, und der fertige Wein ruht eineinhalb Jahre lang zu gleichen Teilen in einer Mischung aus Betonbehältern, kegelstumpfförmigen Behältern und alten Demi-Muids. Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe und ein breites Bouquet von roten und dunklen Früchten (Himbeere, Johannisbeere und Pflaume), mit Aromen von Zedernholz, Gewürzen, Pfeffer und Veilchen und einem Hauch von Schokolade im Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und gut strukturiert, mit einem vollen bis mittleren Körper und einer lebendigen Frische. Er hat feine und gut eingebundene Tannine und einen langen und konzentrierten Abgang mit fruchtigen Noten und mineralischen Anklängen. Er ist der ideale Wein für gebratene Taube, Wachtel mit Pilzen oder Stockente.

35,09 EUR

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