Roger Sabon Chateauneuf du Pape Reserve 2021
Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1952 gegründete Weingut Roger Sabon ist ein Familienbetrieb, der heute von Rogers Söhnen Denis und Gilbert geleitet wird, während sein Schwager Didier Negron die Rolle des Winzers innehat. Im Laufe der Jahre ist das Unternehmen gewachsen und erstreckt sich heute über 30 Hektar Weinberge, die sich auf die AOCs Châteauneuf du Pape, Lirac und Côtes-du-Rhône verteilen, wobei der Grenache stets einen Ehrenplatz einnimmt. Die gesamte Palette der produzierten Weine zeichnet sich durch große Eleganz und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aus. Der Châteauneuf du Pape Reserve von Roger Sabon ist eine Mischung aus Grenache und Syrah und Mourvèdre. Die Trauben, die von Lehm-Kalk-Parzellen stammen, werden von Hand geerntet und nach der Gärung wird der Wein für 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Wein zeigt eine tiefe und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Profil mit fruchtigen und würzigen Noten, Anklängen von Schokolade, Kräutern und Gestrüpp. Am Gaumen ist er ein kräftiger Wein mit großem Charakter. Er ist tief, warm und vollmundig mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist weich und lang. Es ist ein kraftvoller und äußerst eleganter Wein. Probieren Sie ihn zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch und zu reifem Käse.
