Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024
Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Clos Saint Jean ist ein familiengeführtes Weingut im Rhône-Tal, das Anfang des 20. Jahrhunderts von Edmond Tacussel gegründet wurde und heute in fünfter Generation von der Familie geführt wird. Das Weingut erstreckt sich über 47 Hektar Rebfläche, eingebettet zwischen dem Mont Ventoux und der Rhône, und zeichnet sich durch die für die Region berühmten „galets roulés“ aus. Der Wein ist eine Cuvée aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne und Bourboulenc in nahezu gleichen Anteilen. Nach der manuellen Lese in mehreren Phasen, parzellenweise, um eine vollständige und gleichmäßige Reife der Trauben zu gewährleisten, erfolgt die Weinbereitung in getrennten Parzellen. Grenache und Roussanne werden vinifiziert und 9 Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut, während Clairette und Bourboulenc vinifiziert und anschließend (ebenfalls 9 Monate lang) in Edelstahltanks ausgebaut werden. Der Wein wird dann gemischt und gemäß dem Mondkalender an „Fruchttagen“ abgefüllt. Im Glas offenbart der Wein einen frischen und reichhaltigen Charakter mit einem fruchtigen und lebhaften Aromaprofil, das Noten von reifen Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, Birnenblüten und Melonenschalen, durchsetzt mit mineralischen Noten, offenbart. Am Gaumen ist er saftig, rund und reif. Er hat einen mittelkräftigen Körper und einen klaren Stil. Er ist energiegeladen und weist eine gute Komplexität auf, mit erfrischender, gut integrierter Säure und einem langen, lebhaften Abgang. Probieren Sie ihn zu glasiertem Schinken oder Hummer.
