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Judean Hills

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Bin Nun →

Bin Nun Reserve 2023
Bin Nun

Bin Nun Reserve 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre reifen. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Bin Nun liegt in den Judäischen Bergen und ist ein renommiertes israelisches Boutique-Weingut, das 2012 gegründet wurde und eine große Auswahl an exzellenten koscheren Weinen produziert. Das Weingut besitzt Weinberge im Ayalon-Tal, die mit französischen und italienischen Rebsorten auf schweren, kalkreichen Böden bepflanzt sind. Dank günstiger Boden- und Klimabedingungen blicken diese Gebiete auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück. Der Bin Nun Reserve ist eine Cuvée im Bordeaux-Stil aus Cabernet Sauvignon und Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot, die aus einem einzigen Weinberg in Givat Yeshayahu stammen. Nach sorgfältiger Auswahl in den Rebzeilen, manueller Lese und Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und leicht zu trinkender Wein mit einem breiten und duftenden Aromenprofil, das Noten von Brombeere, Johannisbeere und kleinen Waldbeeren offenbart, gefolgt von Anklängen von Lakritz, Gewürzen und Leder. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, ausgewogen und elegant. Er hat einen vollen Körper, weiche Tannine und eine erfrischende Säure. Er ist geschmeidig und komplex mit einem langen Abgang, der die in der Nase wahrgenommenen Aromen widerspiegelt. Probier ihn mal zu Rinderfilet mit Pilzen.

35,35 EUR

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Bin Nun Barrel Reserve Cuvee 2023
Bin Nun

Bin Nun Barrel Reserve Cuvee 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre oder länger reifen. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Bin Nun liegt in Israel, in den Judäischen Bergen. Es wurde 2012 gegründet und hat sich auf die Herstellung hochwertiger, handwerklich hergestellter Weine aus französischen und italienischen Rebsorten spezialisiert. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich bis ins Ayalon-Tal zwischen den Dörfern Karmi Yosef und Kfar Ben Nun, auf schwerem, kalkreichem Hangboden. Hier profitieren die Reben von einem sehr günstigen Mikroklima: Kühle Brisen aus den Hügeln Jerusalems mildern die Hitze und fördern eine langsame Reifung. Die „Barrel Reserve Cuvée“ ist eine Cuvée im Bordeaux-Stil, die hauptsächlich aus Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben besteht, mit einem kleinen Anteil Petit Verdot. Die Trauben stammen aus einer einzigen Parzelle des Weinguts. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und ausdrucksstarker Wein, der in der Nase ein intensives, fruchtbetontes Aromenprofil offenbart, mit Noten von Pflaume und Beeren, durchzogen von Anklängen von Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und geschmeidig, mit reifen Tanninen und einer lebendigen, gut ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an würzige Noten. Probier ihn mal zu einem Chateaubriand-Steak.

48,15 EUR

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Clos de Gat →

Clos de Gat Chardonnay 2023
Clos de Gat

Clos de Gat Chardonnay 2023

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Clos de Gat liegt im israelischen Ayalon-Tal in den Judäischen Hügeln, das als eines der besten Weinanbaugebiete des Landes gilt. Das Weingut hat seinen Namen eigentlich von der alten "Gat", einer Weinpresse, die vor 3000 Jahren hier gebaut wurde. Dies ist der Beweis dafür, dass hier seit Jahrtausenden Wein hergestellt wird. Das moderne Gut wurde 1998 vom Winzer Eyal Rotem gegründet, der sich mit dem französischen Negociant Maison Sichel mit Sitz in Bordeaux zusammenschloss. Rotem bewirtschaftet insgesamt etwa 19 Hektar Rebfläche, die sorgfältig mit auf die Bedingungen der einzelnen Parzellen abgestimmten Varietäten bepflanzt wurden. Die kalkhaltigen Böden und das milde Mittelmeerklima bieten den idealen Rahmen für die Herstellung von Spitzenweinen, die mit einem minimalen Eingriff in den Weinkeller hergestellt werden. Die Trauben für diesen herrlichen Chardonnay werden von Hand geerntet und mit wilden Hefen in direkt aus Frankreich importierten Eichenfässern vergoren. Anschließend lässt er den Wein zwölf Monate lang im Fass unter regelmäßiger Battonage, dem Aufrühren des Hefesatzes, reifen, um dem Wein Textur und Komplexität zu verleihen. Im Bouquet zeigen sich berauschende Noten von Zitrusfrüchten, Mango, Orangenblüte und gerösteter Eiche. Der erste Schluck enthüllt eine reiche, cremige Textur, einen vollen Körper und intensive Aromen von tropischen Früchten und süßen Gewürzen, die am Gaumen nachklingen.

38,94 EUR

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Clos de Gat Har'el Cabernet Sauvignon 2019
Clos de Gat

Clos de Gat Har'el Cabernet Sauvignon 2019

Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Wein wurde auf Clos de Gater erstmals vor über 3000 Jahren hergestellt, als die namensgebende Kelter, "Gat" genannt, hier gebaut wurde. Das heutige Weingut wurde 1998 von dem örtlichen Winzer Eyal Rotem und dem Bordeaux-Negociant Maison Sichel gegründet. Heute verfügt das Gut über 19 Hektar Rebfläche im Ayalon-Tal in den Judäischen Bergen Israels, wo man sich auf die Herstellung köstlicher mediterraner Weine aus internationalen Rebsorten spezialisiert hat. Dieser robuste Cabernet Sauvignon wird aus ausgewählten Trauben hergestellt, die auf hochwertigen Kalksteinböden angebaut werden. Eyal verwendet für die Gärung natürlich vorkommende wilde Hefen, um den reinen Charakter der Trauben zu erhalten. Seine Rotweine reifen in Eichenfässern, die er direkt aus Frankreich importiert. Der Cabernet Sauvignon reift zwölf Monate in Eichenfässern und wird ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Reichhaltige Cassis-, Schwarzkirsch- und Pflaumennoten charakterisieren das Bouquet, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, eine geschmeidige Textur und feste Tannine enthüllt, die gut auf einen weiteren Ausbau reagieren werden. Am Gaumen finden sich subtile Anklänge von mediterranen Kräutern sowie Zigarrenkisten- und Holzrauchnoten aus der Eichenreifung.

28,50 EUR

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Domaine du Castel →

Razi'el Red 2023
Domaine du Castel

Razi'el Red 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Der Razi'el-Keller ist Teil der Domaine du Castel, genauer gesagt war er 20 Jahre lang der erste Sitz der Domaine. Nach dem Umzug in den neuen Hauptsitz von Yad Hashmona im Jahr 2015 beschloss die Familie Ben Zaken, den Keller wieder zu nutzen, um experimentellere Weine zu produzieren, die das Gebiet zum Ausdruck bringen, aber andere Techniken und Sorten verwenden. Unter dem Label Razi'el stellt das Unternehmen einen Rotwein, einen Rosé und zwei Schaumweine her. Dieser Rotwein wird aus einer Mischung von Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan hergestellt, die von Hand geerntet werden. Der fertige Wein wird dann 18 Monate lang in Eichenfässern gelagert. Razi'el Red ist ein kräftiger, vollmundiger Wein mit einer tiefen, intensiven violetten Farbe. In der Nase zeigt er ein breites aromatisches Profil mit Noten von dunklen Früchten wie Pflaume und Schwarzkirsche und einem Hauch von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er konzentriert und fruchtig mit weichen Tanninen und einer guten Balance von Aromen und Säure. Der Abgang ist lang. Er ist der ideale Wein in Kombination mit nahöstlichen Rezepten auf der Basis von Lammfleisch oder mit Moussaka.

48,86 EUR

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Domaine du Castel Rose 2025
Domaine du Castel

Domaine du Castel Rose 2025

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt Servieren. Dieser zarte Roséwein erfreut das Auge mit einem verführerischen blassrosa Farbton und attraktiven Aromen von reifen Erdbeeren, roten Kirschen und Mandelblüten. Der erste Schluck offenbart eine helle Frische, warme rote Beerenaromen und einen leichten Körper, der diesen Wein ideal für einen Aperitif an einem lauen Sommerabend macht. Es ist auch ein hervorragender Gastronomiewein, der sich hervorragend zu allem kombinieren lässt, von gegrillten Lachssteaks und frischen Meeresfrüchten bis hin zu cremigem Käse und Sommersalaten. Hergestellt aus Merlot, Malbec und Cabernet Franc, ist dies ein unkomplizierter und eleganter Rosé aus frühzeitig gelesenen Trauben, um ihre natürliche Frische und ihre zarten Aromen zu erhalten. Die Reben werden auf rund 700 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt, wo das sonnige mediterrane Klima durch eine kühlende Brise aus den Bergen gemildert wird. Trotz ihres französisch klingenden Namens liegt die Domaine du Castel in den malerischen Judäischen Hügeln und gilt als einer der besten Erzeuger Israels. Das winzige Weingut produziert nur wenige tausend Flaschen pro Jahr und wird von Eli Ben Zaken geleitet, der hier 1988 den ersten modernen Weinberg in den Judäischen Hügeln anlegte. Eli orientiert sich in seiner Philosophie der Weinherstellung an den Vigneronen von Bordeaux und besteht darauf, der Qualität Vorrang vor allem zu geben.

32,42 EUR

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Domaine du Castel Petit Castel 2024
Domaine du Castel

Domaine du Castel Petit Castel 2024

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Petit Castel ist der zweite Wein der Domaine du Castel und wird im klassischen Bordeaux-Stil aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec Trauben hergestellt, die aus den besten Lagen des Gutes stammen. Nach der Vinifikation wird der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift und anschließend vier Monate lang in Betonbehältern ausgebaut, bevor er abgefüllt wird. Im Bouquet finden sich verführerische Noten von gemahlenen dunklen Beeren, Wildrosen und Leder, während der erste Schluck einen reichen, vollen Körper, glatte Tannine und einen hellen Streifen Säure offenbart, der dem Wein hilft, in den nächsten fünf Jahren elegant zu altern. Die ausgezeichnete Balance zwischen reifen Fruchtaromen und fester Struktur macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter zu Mahlzeiten, insbesondere zu Gerichten aus rotem Fleisch wie einem feinen Steak, Rindergulasch oder sogar Wild. Die Domaine du Castel wurde 1988 von Eli Ben Zaken gegründet, der von Mailand nach Israel ausgewandert war und einen kleinen Bauernhof in der Nähe von Jerusalem kaufte. Er baute den ersten modernen Weinberg in den Judäischen Hügeln an und erhielt eine unglaublich positive Resonanz auf seinen ersten Wein, den Grand Vin, den er noch immer in sehr begrenzten Mengen produziert.

49,03 EUR

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Domaine du Castel Grand Vin 2023
Domaine du Castel

Domaine du Castel Grand Vin 2023

Koscherer Wein.Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte der Domaine du Castel geht auf die 1970er Jahre zurück, als Eli Ben Zaken mit seiner Familie von Mailand nach Israel auswanderte. Er kaufte ein kleines Stück Land in der Nähe von Jerusalem und begann seinen Traum von der Landwirtschaft durch die Anlage eines Obstgartens und die Haltung von Hühnern zu erfüllen. 1988 beschloss Eli, den ersten modernen Weinberg in den Judäischen Hügeln zu pflanzen. 1995 füllte er die ersten 600 Flaschen seines in Eichenfässern gereiften Grand Vin, die er selbst aus Frankreich importiert hatte, ab. Elis Grand Vin erlangte schnell Kultstatus und eine Flasche wurde sogar an den Leiter der Weinabteilung von Sothebys Auktionshaus, Serena Sutcliffe, geschickt, die den Wein lobte. Hergestellt im klassischen Bordeaux-Stil, ist der Grand Vin eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc Trauben, die sorgfältig aus den besten Weinbergen von Eli ausgewählt werden. Nach der Vinifikation wird der junge Wein 16 Monate lang in Eichenfässern gereift, gefolgt von weiteren vier Monaten der Reifung in Betonbecken. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert komplexer Rotwein, der sich durch einen vollen Körper, reiche dunkle Fruchtaromen und einen sehr langen Abgang auszeichnet. Obwohl er jetzt ausgezeichnet zu genießen ist, ist er ein Wein, der über exzellente Alterungsfähigkeiten verfügt und sich in den nächsten zehn Jahren weiter entwickeln und entfalten wird.

87,29 EUR

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Domaine du Castel La Vie Blanc 2025
Domaine du Castel

Domaine du Castel La Vie Blanc 2025

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Knackige Zitronenschale, weißer Pfirsich und Mandelblüten verführen die Nase, während der erste Schluck köstliche Frische und reiche tropische Fruchtaromen mit einem sehr sauberen Abgang bietet. Hergestellt aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und einem Hauch von Gewürztraminer, um dem Ganzen einen subtilen aromatischen Charakter zu verleihen, ist der La Vie Blanc der ideale Partner für frische Meeresfrüchte oder gebratenes Huhn. Er kann auch allein als Aperitif oder am Pool als erfrischende Alternative zu Rosé getrunken werden. Der Winzer Eli Ben Zaken ist ein wahrer Pionier in der israelischen Weinindustrie, nachdem er sich mit Hilfe der Bücher von Emile Peynaud das Handwerk selbst beigebracht hat. Eli wanderte in den 1970er Jahren von Mailand nach Israel aus und kaufte einen Bauernhof, wo er 1988 den ersten modernen Weinberg in den Judäischen Hügeln anlegte. Bald darauf importierte er selbst französische Fässer, um seine Weine zu reifen, und begann mit den französischen Sorten zu experimentieren, die er auf seinem bescheidenen Bauernhof angebaut hatte. Elis Projekt erwies sich bald als Verkaufserfolg mit seinem ersten Wein, dem Grand Vin, der von Serena Sutcliffe, der Leiterin der Weinabteilung im Auktionshaus Sotheby's, hoch gelobt wurde. Elis Weine gelten als einige der besten Israels und er produziert bis heute winzige Mengen an Kultweinen in verschiedenen Stilrichtungen.

28,50 EUR

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Domaine du Castel Rose 2024
Domaine du Castel

Domaine du Castel Rose 2024

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt Servieren. Dieser zarte Roséwein erfreut das Auge mit einem verführerischen blassrosa Farbton und attraktiven Aromen von reifen Erdbeeren, roten Kirschen und Mandelblüten. Der erste Schluck offenbart eine helle Frische, warme rote Beerenaromen und einen leichten Körper, der diesen Wein ideal für einen Aperitif an einem lauen Sommerabend macht. Es ist auch ein hervorragender Gastronomiewein, der sich hervorragend zu allem kombinieren lässt, von gegrillten Lachssteaks und frischen Meeresfrüchten bis hin zu cremigem Käse und Sommersalaten. Hergestellt aus Merlot, Malbec und Cabernet Franc, ist dies ein unkomplizierter und eleganter Rosé aus frühzeitig gelesenen Trauben, um ihre natürliche Frische und ihre zarten Aromen zu erhalten. Die Reben werden auf rund 700 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt, wo das sonnige mediterrane Klima durch eine kühlende Brise aus den Bergen gemildert wird. Trotz ihres französisch klingenden Namens liegt die Domaine du Castel in den malerischen Judäischen Hügeln und gilt als einer der besten Erzeuger Israels. Das winzige Weingut produziert nur wenige tausend Flaschen pro Jahr und wird von Eli Ben Zaken geleitet, der hier 1988 den ersten modernen Weinberg in den Judäischen Hügeln anlegte. Eli orientiert sich in seiner Philosophie der Weinherstellung an den Vigneronen von Bordeaux und besteht darauf, der Qualität Vorrang vor allem zu geben.

29,45 EUR

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Five Stones →

Five Stones Virtuous 2021
Five Stones

Five Stones Virtuous 2021

Lagerung bis zu 10-15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Five Stones befindet sich im Elah-Tal, genauer gesagt in Tel Azekah, und produziert koschere Weine von ausgezeichneter Qualität. Die Trauben stammen von Weinbergen, die ideale klimatische und bodenkundliche Bedingungen für den Anbau von Reben bieten. Das gemäßigte Klima mit kühlen Nächten ermöglicht eine ausgezeichnete Reifung und die Entwicklung einer ausgewogenen Säureader. Die gut durchlässigen und mineralreichen Lehmböden ermöglichen den Reben die Entwicklung eines guten Wurzelsystems, das für die Pflanze und die Produktion gesunder Früchte unerlässlich ist. Der Virtuous Wein wird aus einer Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot hergestellt. Die Trauben, die aus den judäischen Hügeln stammen, werden separat geerntet und vergoren. Der Verschnitt erfolgt erst nach einer Reifezeit von 15 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Dieser köstliche Bordeaux-Blend zeigt eine dichte rubinrote Farbe und ein intensives, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeere und Pflaume, Anklängen von Unterholz und einigen würzigen Noten. Am Gaumen ist er elegant und samtig, vollmundig und saftig. Sein Abgang ist warm, lang und anhaltend und erinnert an leichte würzige Nuancen. Ausgezeichnet zu einem saftigen Burger oder einem Rinderfilet mit Pilzen.

78,58 EUR

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Flam →

Flam Blanc 2024
Flam

Flam Blanc 2024

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt Servieren. Die Familie Flam ist seit Jahrzehnten Weinproduzent, aber erst 1998 beschlossen die Brüder Golan und Gilad, nach einer inspirierenden Reise in die Toskana ihr eigenes Weingut zu gründen. Ihr Vater, Israel Flam, war der erste Israeli, der in den 1960er Jahren die Weinbau- und Önologieschule der UC Davis absolvierte. Daher war es nur natürlich, dass seine Söhne in seine Fußstapfen traten, während seine Frau die geschäftliche Seite des Unternehmens leitet. Der Flam Blanc der Familie wird aus Sauvignon Blanc und Chardonnay hergestellt, die aus den Weinbergen Mata und Givat Yeshayahu stammen. Hier sorgt die Höhe dafür, dass die Sommertage warm und sonnig sind und von kühleren Nächten gefolgt werden, was dazu beitragen, die Aromen und die Frische der Trauben zu erhalten. Der Winzer Golan nimmt eine sanfte Behandlung im Weingut vor und vergärt den Wein in Edelstahltanks, die sorgfältig temperiert sind. Im Bouquet finden sich verführerische Aromen von tropischen Früchten, Zitronenschale und Mandelblüte, während der Gaumen frisch und lebhaft mit vielen reifen Steinobst- und Trockenkräuteraromen ist. Ideal als Aperitif, eignet sich dieser Wein auch hervorragend zu frischen Meeresfrüchten, gebratenem Huhn oder Sommersalaten.

32,40 EUR

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Flam Noble 2022
Flam

Flam Noble 2022

Koscherer Wein.Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Flam ist eine wunderschöne Boutique-Weinkellerei in den bukolischen Judäischen Hügeln Israels nahe der Stadt Jerusalem. Das 1998 von der Familie Flam gegründete Weingut, das seit Jahrzehnten Wein herstellt, verfolgt einen europäischen Ansatz bei der Weinhbereitung mit einem starken Schwerpunkt auf dem Terroir und zeigt das Potenzial der aufstrebenden Region der Judäischen Hügel. Diese atemberaubende Bordeaux-Mischung besteht aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc, die aus den Weinbergen Dishon und Ben Zimra in Obergaläa und den Judäischen Hügeln stammen. Um die Frische und das Gleichgewicht im Wein zu erhalten, werden die Trauben am frühen Morgen sorgfältig von Hand von den alten Reben geerntet, die von Natur aus sehr niedrige Erträge haben. Nach der Vinifikation wird der junge Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um die verschiedenen Komponenten aufzuweichen und vollständig zu integrieren. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und im Keller für weitere 24 Monate gereift, bevor er zur Freigabe bereit ist. Reichhaltige dunkle Früchte charakterisieren das Bouquet, während der Gaumen einen großzügigen vollen Körper, glatte Tannine und eine feste Struktur bietet, die sehr gut auf einige weitere Jahre der Reifung reagieren wird. Obwohl der Flam Noble ideal ist, um jetzt zu herzhaften Gerichten wie einem feinen Steak oder Rindergulasch getrunken zu werden, kann er mindestens weitere 10 Jahre in Ihrem Keller aufbewahrt werden, während er sich weiterentwickelt und entfaltet.

83,30 EUR

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Tzora →

Tzora Shoresh 2024
Tzora

Tzora Shoresh 2024

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Gut Tzora liegt hoch in den Judäischen Hügeln und gilt als eines der besten modernen Weingüter Israels. Obwohl Wein hier seit über 5000 Jahren hergestellt wird, haben innovative Winzer in den letzten Jahrzehnten damit begonnen, die Weinindustrie zu beleben, indem sie das Potenzial des sanften mediterranen Klimas in den Judäischen Hügeln und der hohen Lage, die dazu beiträgt, die Frische der Trauben zu erhalten, erkannt haben. Der Shoresh von Tzora wird in Zusammenarbeit mit Jean-Claude Berrouet hergestellt, der früher der technische Direktor des Chateau Pétrus war. Die Trauben werden sorgfältig aus den Weinbergen des Weingutes Shoresh gewonnen, wo die felsigen Böden eine anspruchsvolle Umgebung für die Reben Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bieten. Dies zwingt sie zu niedrigeren Erträgen aus stärker konzentrierten und aromatisierten Trauben, die wiederum diesen bemerkenswerten Wein hervorbringen. Nach der Gärung wird der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um die verschiedenen Sortenkomponenten vollständig zu integrieren und dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein sehr polierter Rotwein im Stil der Alten Welt, der sich weiterentwickeln und entfalten wird, wenn er in den nächsten zehn Jahren gelagert wird.

47,96 EUR

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Tzora Judean Hills 2024
Tzora

Tzora Judean Hills 2024

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Tzora Vineyards wurde 1993 von Ronnie James mit dem Ziel gegründet, das weinbauliche Potenzial der Judäischen Hügel der Welt nahe zu bringen. Die Region liegt in der Nähe des Mittelmeers mit Weinbergen in hoher Lage, wo sie eine kühle Brise von den Bergen und Nebel von der Küste erhalten, was sie gut geeignet macht, elegante und raffinierte Weine im Stil der Alten Welt zu produzieren. Heute ist Ronnies Sohn, Dor James, für die Weinberge verantwortlich, während Eran Pick, Israels erster Meister des Weins, der Hauptwinzer ist. Ihre Weine werden als Abfüllungen von einzelnen Weinbergen hergestellt und im Weingut wird eine leichte Note verwendet, damit das einzigartige Terroir jeder Parzelle im fertigen Wein durchscheinen kann. Der rote Tzora Judean Hills ist eine köstliche Mischung aus Syrah-, Cabernet Sauvignon- und Petit Verdot-Trauben, die von Weinbergen an den Hängen des Anwesens geerntet werden. Nach der Kelterung wird der junge Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um die verschiedenen Komponenten zu integrieren und dem Geschmacksprofil feine würzige Noten hinzuzufügen. Dies erzeugt einen lebendigen, mittelkräftigen Rotwein mit reichlich Noten von dunklen Früchten, Leder und dunkler Schokolade sowie einem langen Abgang.

39,32 EUR

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Tzora Misty Hills 2023
Tzora

Tzora Misty Hills 2023

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Misty Hills ist aus dem schönsten Grundstück der Tzora Vineyards hoch in den Judäischen Hügeln gefertigt, wo sich morgendlicher Nebel bildet, wenn kühle Luft aus den Bergen auf die wärmere Luft aus dem nahen Mittelmeer trifft. In Kombination mit den reichen Terrossaböden bietet dieses spezielle Terroir perfekte Bedingungen für die Herstellung von Trauben höchster Qualität mit unglaublicher Geschmackstiefe und Frische. Dieser elegante Wein wird im Stil der Alten Welt mit einer Mischung aus Cabernet Sauvignon und Syrah hergestellt, die mit verführerischen Noten von Brombeeren, reifen Pflaumen, Leder und süßen Gewürzen beginnt. Der erste Schluck zeigt einen großzügigen, vollen Körper, feine Tannine und reiche dunkle Beerenaromen, die lange am Gaumen verweilen. Ein außergewöhnlicher Wein, der jetzt zu roten Fleischgerichten wie Rindfleisch-Bourguignon oder einem feinen Steak getrunken wird, stellt eine attraktive Ergänzung für jeden Keller dar und wird sich in den nächsten zehn Jahren weiter entwickeln und entfalten. Misty Hills wird in Zusammenarbeit mit Jean-Claude Berrouet, dem ehemaligen technischen Direktor von Chateau Pétrus, hergestellt, der dem Tzora-Team viel Erfahrung und Talent einbringt. Das Team der Weinherstellung wird von Eran Pick MW geleitet, der als erster Israeli die notorisch schwierige Master of Wine Prüfung bestanden hat.

97,34 EUR

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Tzora Judean Hills Blanc 2025
Tzora

Tzora Judean Hills Blanc 2025

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 2 Jahre. Gekühlt Servieren. Der aus Chardonnay und einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc gefertigte Tzora Judean Hills Weißwein ist ein beeindruckendes Zeugnis für das Potenzial dieser aufstrebenden Region. Die Reben werden an Hängen gepflanzt, wo sie von der Brise der Berge und dem Nebel des nahen Mittelmeeres gekühlt werden. Die Böden bestehen aus Kalkstein und Terra Rossa, die dazu beitragen, Weine mit großer Tiefe und Komplexität zu erzeugen, während sie gleichzeitig eine helle Frische bewahren, um den intensiven Fruchtcharakter auszugleichen. Im Boquet finden sich reichlich Aromen von Zitronenschale, tropischen Früchten und getrockneten Kräutern, während der Gaumen eine helle Frische, einen mittleren Körper und eine cremige Struktur bietet. Das elegante und ausgewogene Geschmacksprofil macht ihn zu einem idealen Gastronomiewein, der gut zu allem von gebratenem Huhn und frischen Meeresfrüchten bis hin zu leichten Sommersalaten und cremigem Käse passt. Die Tzora Vineyards wurden 1993 von Ronnie James gegründet, der den Traum hatte, der Welt das weinbauliche Potenzial der Judäischen Hügel zu zeigen. Seit über 5000 Jahren wird hier Wein hergestellt, aber Tzora war eines der ersten Weingüter, das begann, moderne Methoden und Technologien der Weinherstellung anzuwenden, um Spitzenweine herzustellen.

39,32 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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