Domaine du Castel La Vie Blanc 2025

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Knackige Zitronenschale, weißer Pfirsich und Mandelblüten verführen die Nase, während der erste Schluck köstliche Frische und reiche tropische Fruchtaromen mit einem sehr sauberen Abgang bietet. Hergestellt aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und einem Hauch von Gewürztraminer, um dem Ganzen einen subtilen aromatischen Charakter zu verleihen, ist der La Vie Blanc der ideale Partner für frische Meeresfrüchte oder gebratenes Huhn. Er kann auch allein als Aperitif oder am Pool als erfrischende Alternative zu Rosé getrunken werden. Der Winzer Eli Ben Zaken ist ein wahrer Pionier in der israelischen Weinindustrie, nachdem er sich mit Hilfe der Bücher von Emile Peynaud das Handwerk selbst beigebracht hat. Eli wanderte in den 1970er Jahren von Mailand nach Israel aus und kaufte einen Bauernhof, wo er 1988 den ersten modernen Weinberg in den Judäischen Hügeln anlegte. Bald darauf importierte er selbst französische Fässer, um seine Weine zu reifen, und begann mit den französischen Sorten zu experimentieren, die er auf seinem bescheidenen Bauernhof angebaut hatte. Elis Projekt erwies sich bald als Verkaufserfolg mit seinem ersten Wein, dem Grand Vin, der von Serena Sutcliffe, der Leiterin der Weinabteilung im Auktionshaus Sotheby's, hoch gelobt wurde. Elis Weine gelten als einige der besten Israels und er produziert bis heute winzige Mengen an Kultweinen in verschiedenen Stilrichtungen.