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Clos de Gat
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Verfügbare Produkte – Clos de Gat
Clos de Gat
Clos de Gat Chardonnay 2023
Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Clos de Gat liegt im israelischen Ayalon-Tal in den Judäischen Hügeln, das als eines der besten Weinanbaugebiete des Landes gilt. Das Weingut hat seinen Namen eigentlich von der alten "Gat", einer Weinpresse, die vor 3000 Jahren hier gebaut wurde. Dies ist der Beweis dafür, dass hier seit Jahrtausenden Wein hergestellt wird. Das moderne Gut wurde 1998 vom Winzer Eyal Rotem gegründet, der sich mit dem französischen Negociant Maison Sichel mit Sitz in Bordeaux zusammenschloss. Rotem bewirtschaftet insgesamt etwa 19 Hektar Rebfläche, die sorgfältig mit auf die Bedingungen der einzelnen Parzellen abgestimmten Varietäten bepflanzt wurden. Die kalkhaltigen Böden und das milde Mittelmeerklima bieten den idealen Rahmen für die Herstellung von Spitzenweinen, die mit einem minimalen Eingriff in den Weinkeller hergestellt werden. Die Trauben für diesen herrlichen Chardonnay werden von Hand geerntet und mit wilden Hefen in direkt aus Frankreich importierten Eichenfässern vergoren. Anschließend lässt er den Wein zwölf Monate lang im Fass unter regelmäßiger Battonage, dem Aufrühren des Hefesatzes, reifen, um dem Wein Textur und Komplexität zu verleihen. Im Bouquet zeigen sich berauschende Noten von Zitrusfrüchten, Mango, Orangenblüte und gerösteter Eiche. Der erste Schluck enthüllt eine reiche, cremige Textur, einen vollen Körper und intensive Aromen von tropischen Früchten und süßen Gewürzen, die am Gaumen nachklingen.
Clos de Gat
Clos de Gat Har'el Cabernet Sauvignon 2019
Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Wein wurde auf Clos de Gater erstmals vor über 3000 Jahren hergestellt, als die namensgebende Kelter, "Gat" genannt, hier gebaut wurde. Das heutige Weingut wurde 1998 von dem örtlichen Winzer Eyal Rotem und dem Bordeaux-Negociant Maison Sichel gegründet. Heute verfügt das Gut über 19 Hektar Rebfläche im Ayalon-Tal in den Judäischen Bergen Israels, wo man sich auf die Herstellung köstlicher mediterraner Weine aus internationalen Rebsorten spezialisiert hat. Dieser robuste Cabernet Sauvignon wird aus ausgewählten Trauben hergestellt, die auf hochwertigen Kalksteinböden angebaut werden. Eyal verwendet für die Gärung natürlich vorkommende wilde Hefen, um den reinen Charakter der Trauben zu erhalten. Seine Rotweine reifen in Eichenfässern, die er direkt aus Frankreich importiert. Der Cabernet Sauvignon reift zwölf Monate in Eichenfässern und wird ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Reichhaltige Cassis-, Schwarzkirsch- und Pflaumennoten charakterisieren das Bouquet, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, eine geschmeidige Textur und feste Tannine enthüllt, die gut auf einen weiteren Ausbau reagieren werden. Am Gaumen finden sich subtile Anklänge von mediterranen Kräutern sowie Zigarrenkisten- und Holzrauchnoten aus der Eichenreifung.