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Ribera del Duero

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Aalto 2023

Aalto

Aalto 2023

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Aalto ist ein aufregendes junges Projekt, das in Ribera del Duero von Mariano Garcia, dem berühmten Winzer von Bodegas Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini, einem renommierten Experten für Weinmanagement, gegründet wurde. Das Duo hat sich mit der gemeinsamen Vision zusammengetan, herausragende Weine aus der lokalen Tinta Fina oder Tempranillo zu erzeugen und die Schönheit des Terroirs in dieser beeindruckenden spanischen Region einzufangen. Insgesamt verfügt das Gut über 32 Hektar Rebfläche, die sorgfältig mit alten Tinta Fina-Klonen neu bepflanzt wurden, welche aufgrund ihrer Qualität und Geschmacksintensität ausgewählt wurden. Die hochmoderne Kellerei von Aalto ist teilweise unterirdisch angelegt, um Fassräume zu schaffen, die auf natürliche Weise eine optimale Temperatur für die Reifung der Weine haben. Aalto ist ihr zweiter Wein, der aus 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die in sieben verschiedenen Dörfern in der Provinz Burgos gepflanzt wurden, ergänzt durch einige Früchte aus Aaltos eigenen jüngeren Weinbergen. Der Wein wird 16 Monate lang in französischer und amerikanischer Eiche gelagert, um die festen Tannine zu mildern und der Cuvée zusätzlichen Schliff und Komplexität zu verleihen. Dieser dunkle und stattliche Tinta Fina strotzt nur so vor Noten von reifen Kirschen, Cassis, Gewürzen und Kaffeebohnen, die sich am Gaumen zu Waldbeeren, dunkler Schokolade und Leder entwickeln.

49,03 EUR

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Aalto PS 2023

Aalto

Aalto PS 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dieser sensationelle Tinta Fina aus Ribera del Duero ist das Werk von Mariano Garcia, der rund 30 Jahre lang bei Bodegas Vega Sicilia als Winzer und technischer Leiter tätig war. Ende der 1990er Jahre tat sich Mariano mit dem bekannten Weinwirtschaftsberater Javier Zaccagnini zusammen, um mit Aalto ein brandneues Projekt zu gründen. Die Weinkellerei verfügt heute über 32 Hektar Weinberge, die mit sorgfältig ausgewählten alten Klonen bepflanzt sind, und nutzt auch ältere Rebflächen, die über die Provinz Burgos verstreut sind. Das Aushängeschild des Weinguts ist der Aalto PS, die Private Selection, die nur in den allerbesten Jahrgängen hergestellt wird. Die Liebe zum Detail ist so groß, dass die Trauben einem strengen, mehrstufigen Auswahlverfahren unterzogen werden, um die besten Früchte zu selektieren. Nach der Vinifizierung wird der Wein 20 Monate lang in hochwertigen französischen Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein wahrhaft bemerkenswerter Wein, der regelmäßig Bewertungen vom Wine Spectator und Robert Parker's The Wine Advocate in den hohen 90ern erhält. Vollgepackt mit opulenter Frucht, festen Tanninen und einer gut entwickelten Struktur ist dies ein einzigartig schöner Wein aus Ribera del Duero, der in den nächsten 10 bis 15 Jahren im Keller hervorragend reifen wird. Wer ihn schon früher genießen möchte, sollte den kräftigen PS mit herzhaften Gerichten wie Steak, Rindereintopf, Grillfleisch oder sogar Wild kombinieren, um den üppigen Fruchtcharakter zu unterstreichen und die Tannine zu mildern.

103,84 EUR

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Arzuaga →

Arzuaga Reserva 2021

Arzuaga

Arzuaga Reserva 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Nicht länger als 1 Stunde dekantieren. “Reserva” ist eine Bezeichnung, die für besonders gealterte Weine verwendet wird. Dieser Verschnitt ist ein köstliches Gemisch von Tinto Fino (95%), Merlot (3%) und Albillo (2%). Er verfügt über einen Alkoholgehalt von 14.5% und prahlt mit einem Bouquet, das aromatisch so intensiv ist, dass Sie vergessen, dass Sie noch nicht einmal den ersten Schluck getrunken haben! Wenn Sie sich das Glas ansehen, werden Sie das violette Schimmern, das elegant in dem leuchtenden rubinroten Tempranillo Verschnitt tanzt, bemerken. Aromen von Kompott aus roten Früchten und Waldboden dominieren das Bouquet mit tertiären Noten von Räucherholz und Balsambaum. Dieser Tinto Fina Reserva ist auf dem Gaumen komplex und dennoch elegant, strukturiert, umhüllend und ausgezeichnet ölig. Mithilfe der süßen Tannine führt eine wilde Explosion von Kompott aus roten Früchten und Brombeeren zu einem seidigen, milden Abgang mit reifen Erdbeeren, gerösteten Gewürzen und geräuchertem Zedernholz in den lang anhaltenden Nachgeschmack. Dieser Tempranillo sollte am besten bei 16°C serviert werden. Reichen Sie den Bodegas Arzuaga Reserva mit Großwild, gebraten oder gegrillt, mit Aufschnitt und Weichkäse, Blaufisch, jeglicher Art von Tapas, Eintöpfen, gegrilltem dunklen Fleisch, Beeren-Cobbler mit Sahne und dunkler Schokolade mit Nüssen. Man kann diesen Wein perfekt jetzt trinken oder auch in ein paar Jahren. Die Frucht, die für die Herstellung dieses Weines verwendet wird, wurde auf dem Weingut der Familie Arzuaga La Maquinilla (20%) bei der Finca La Planta und an einem Weinberg in der Provinz Burgos (80%), wo die Weinreben mehr als 80 Jahre alt sind, angebaut, um die Struktur und die Komplexität oder die alten Weinreben mit der Lebendigkeit und dem Glanz der neuen Weinreben zu kombinieren. Es wurden Trauben von 20 verschiedenen Parzellen verwendet, um diesen Wein herzustellen und er wurde für 26 Monate in neuen französischen Fässern gealtert.

37,93 EUR

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Arzuaga Reserva Especial 2020

Arzuaga

Arzuaga Reserva Especial 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Dieser umwerfende Reserva Especial von Bodegas Arzuaga Navarro wurde mit von den alten Weinbergen des Weingutes sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt. Diese edlen Tinta del Pais und Albilla Weinreben wurden vor mehr als einem Jahrzehnt in dieser faszinierenden Ecke von Ribera del Duero gepflanzt. Diese Weinreben wachsen auf Kalk- und Tonböden und sind mit jeder Menge Sonnenschein sowie kühlen Sommernächten gesegnet. Dabei produzieren sie nur kleine Mengen von diesem unglaublichen konzentrierten Reserva Especial. Das Weingut beharrt darauf, dass alle Trauben für diesen Wein von Hand geerntet werden, um zu garantieren, dass sie das Weingut im idealen Zustand erreichen. Die Weine werden dann in Fässern gegoren, wonach sie für 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift werden, um zusätzliche Komplexitätsschichten hinzuzufügen sowie um einen milden und wohlgerundeten Charakter zu schaffen. Auf dem Bouquet verströmt dieser fantastische Reserva Especial verführerische Noten von Leder, dunkler Schokolade und Pflaumenmus, zu denen sich auf dem Gaumen, reife rote Beeren, süße Gewürze und ein Hauch von gerösteten Nüssen gesellt. Dieser Rotwein ist vollmundig und auf dem Gaumen unglaublich mild. Dank seiner festen Struktur kann er hervorragend zu deftigen Fleischeintöpfen, Hartkäse oder auch Wildgerichten gereicht werden.

56,56 EUR

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Bodegas Felix Callejo Majuelos de Callejo 2021

Bodegas Felix Callejo

Bodegas Felix Callejo Majuelos de Callejo 2021

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Dekantieren ist optional, eine halbe bis eine Stunde vor dem Servieren. Bodegas Felix Callejo wurde 1989 gegründet und ist ein Familienbetrieb, der nun in die zweite Generation geht. Es wird von 4 Mitgliedern der Familie Callejo geführt und wurde von ihren Eltern Felix und Pilar gegründet. Das Weingut befindet sich in der Nähe des hochgelegenen Dorfes Sotillo de la Ribera in der nordspanischen Provinz Burgos. Sotillo de la Ribera verfügt über eine große Bandbreite an Böden, von kiesigen ehemaligen Flussbetten bis hin zu lehmigem Ton. Das Weingut nutzt 27 Weinberge in der Region und baut eine Auswahl an köstlichen Rotweintrauben und sanften Weißweinen an, darunter Albillo Mayor, Merlot, Garnacha und Tempranillo. Letztere ist in Sotillo de la Ribera als Tinto Fino bekannt und macht die Gesamtheit dieses kräftigen Rotweins aus. Der Majuelos de Callejo wird von einem einzigen Weinberg mit kiesigen Böden geerntet und hat ein leuchtendes Rubinrot mit einem hocharomatischen Bouquet. Suchen Sie nach Düften von Blaubeere und Pflaume, pfeffrigen Gewürzen, Schokolade, Leder und gerösteten Holznuancen. Am Gaumen zeigt er sich noch konzentrierter, denn hier überwiegen rote und schwarze Früchte sowie Nuancen von Zimt und Muskatnuss. Der Wein wird von einer ausgezeichneten Tanninstruktur und einer guten, ausgewogenen Säure untermauert. Am Gaumen ist er vollmundig mit einem langen, weichen Abgang. Reichen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder einem Lammbraten.

38,94 EUR

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Casa Lebai →

Casa Lebai El Portillo 2023

Casa Lebai

Casa Lebai El Portillo 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Casa Lebai liegt in der spanischen Weinregion Ribera del Duero und wurde 2019 von Rodrigo und Asier Calvo nach einer sorgfältigen Bewertung und Aufteilung der familieneigenen Weinberge gegründet. Das Weingut, das die reiche Tradition und Geschichte der Winzerfamilie Calvo fortsetzt, strebt die Wiederbelebung und Revitalisierung des Weinbaugebiets Gumiel de Mercado an. Der in begrenzter Menge (weniger als 3.000 Flaschen) produzierte Wein ist eine Mischung aus Tinto Fino (der lokale Name für Tempranillo), Garnacha Tinta und Valenciano-Trauben aus dem Weinberg El Portillo, der 1936 von der Familie Calvo an einem Osthang angelegt wurde. Hier wurzeln die buschförmig erzogenen Reben in rötlichem, lehmigem Boden. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in großen Edelstahltanks, in denen der Wein anschließend ein Jahr lang reift. Im Glas zeigt der Casa Lebai El Portillo eine mittelhelle Kirschfarbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er ein breites Bouquet mit Noten von roten Früchten, insbesondere Kirschen und frischen roten Beeren, auf einer leicht würzigen Untertönung. Am Gaumen ist er lebhaft, ausdrucksstark und erfrischend. Er hat einen fruchtigen Charakter, eine ausgewogene Säure und weiche Tannine. Der Abgang ist lang und elegant. Genießen Sie ihn zu Lammburgern oder gegrillter Chorizo.

37,24 EUR

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Casa Lebai Matadiablos 2023

Casa Lebai

Casa Lebai Matadiablos 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Casa Lebai ist ein junges spanisches Weingut, das von Rodrigo und Asier Calvo in Gumiel de Mercado in der spanischen Weinregion Ribera del Duero gegründet wurde. Ihr Matadiablos ist ein Rotwein aus Tinto Fino-Trauben, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo, die aus dem gleichnamigen Weinberg stammen, der Ende der 1990er Jahre von Asier und Rodrigos Großvater an einem sanften Hang in der Gegend von Aguachar angelegt wurde. Hier werden die Reben nach dem traditionellen Buschrebsystem auf Lehmboden angebaut und genießen eine Nordlage. Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in 3.000-Liter-Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende kirschrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit frischen Noten von kleinen roten Früchten und faszinierenden blumigen Anklängen auf einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und linear, elegant und reichhaltig, jedoch nicht opulent. Er hat einen mittleren Körper und eine erfrischende Säure, die für einen ausgewogenen Geschmack sorgt. Er ist fruchtig, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der mineralische Noten hervorruft. Er zeigt zweifellos ein gutes Potenzial für die Reifung und Entwicklung, kann jedoch bereits jetzt zu Wildgeflügel, Fleischbällchen in Sauce oder gebratenen Lammkoteletts genossen werden.

31,45 EUR

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Casa Lebai La Nava Albillo Mayor 2023

Casa Lebai

Casa Lebai La Nava Albillo Mayor 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Casa Lebai wurde 2019 von Rodrigo und Asier Calvo in der spanischen Weinregion Ribera del Duero mit dem Ziel gegründet, das Weinerbe von Gumiel de Mercado zu bewahren, wiederherzustellen und zu restaurieren. Dem Projekt ging eine Bewertung und Zoneneinteilung der Weinberge der Familie Calvo voraus, die nach Alter und Bodenbeschaffenheit ausgewählt wurden. Anschließend begannen Rodrigo und Asier auch mit der Wiederbeschaffung historischer Dokumente und Kellerausstattung aus dem 13. und 14. Jahrhundert. Casa Lebai La Nava wird aus biologisch angebauten Albillo Mayor-Trauben mit geringen Zusätzen von Valenciano Blanco, Moscatel, Palomino Fino und Pirulés hergestellt, die von über 80 Jahre alten Reben stammen, die auf 829 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden mit Kiesflächen wachsen. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Betonbehältern. Der fertige Wein reift dann ein Jahr lang in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend goldenen Farbe und einem komplexen, reifen Aromaprofil mit anfänglichen Noten von weißem Pfirsich, Melone und getrockneten Blumen, gefolgt von einem Hauch mediterraner Kräuter auf mineralischem Hintergrund. Am Gaumen ist er knackig und tief, lebendig und saftig. Er hat eine klar definierte, erfrischende Säure und einen langen, leicht kräuterigen Abgang. Er passt perfekt zu Meeresfrüchtesalaten und Pasta mit Pesto.

48,86 EUR

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Dominio de Pingus →

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Wenn in einem Gespräch über Wein der Name Pingus fällt, weiß man, dass man etwas Besonderes bekommen wird, und der Flor de Pingus gehört absolut in diese Kategorie.Ihr Vorgehen bei der Herstellung dieser exquisiten Weine besteht darin, jede Weintraube so zu behandeln, als sei sie die wichtigste der Welt! Die Trauben werden sorgfältig ausgesucht und von Hand gelesen. Die Auswahl findet im Weinberg, aber auch in der Kelter statt. Die Trauben werden von Hand gerebelt und die reifsten Trauben von Hand entkernt. Nach dieser sorgsamen Vorbereitung werden die Trauben 20 Tage in der Maische gären gelassen. Dann werden sie zum Säureabbau in Eichenfässer umgefüllt, bevor sie für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut werden. Die Farbe des Weins ist ein phantastisches Pflaumenlila, das sofort ins Auge fällt. Die Nase startet ein Feuerwerk von reifen Pflaumen, roten und schwarzen Früchten, Zimt und einem Hauch eicheninspirierter Vanille. Auch eine zarte, rauchige Erdigkeit ist vorhanden. Auf dem Gaumen gibt es eine Explosion von reifen Früchten, Himbeere, Pflaume, Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere -- kombiniert mit schönen, gut integrierten Tanninen, überrragender Säure und einer vollmundigen, satten Textur. Der Abgang hat Klasse und Harmonie mit einem seidigen, sehr lang und angenehm anhaltendem Mundgefühl und einem winzigen Hauch Pfeffer am Ende. Passt problemlos zu rotem Fleisch, rauchigem Käse, Wild, Foie Gras -- noch besser trinkt man ihn allein.

129,77 EUR

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Dominio de Pingus Psi 2023

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus Psi 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Der Wein wurde nach der 23ten Buchstabe des Griechischen Alphabets, PSI, genannt. Viele bezeichnen PSI als ein Kind der Liebe und der Weinexperte Robert Parker sagt dazu: “Das ist ein sensationeller Wein und einer der besten, den ich je probiert habe” . Organisch und biodynamisch, Pingus Psi entsteht zu 100% aus Tinto Fino Traube (weiter bekannt als Tempranillo). Man bekommt sie von kleinen spanischen Weingütern mit unterschiedlichen Böden, die Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt. Die Trauben werden per Hand gelesen, um die beste Qualität zu gewähren. Die lange Gärung erfolgt in in Betonbehältern, um die Fruchtaromas maximal zu entfalten und dann in grossen Eichenfässern, wobei nur die ältere Eiche verwendet wird. Dieser Wein präsentiert eine Kirschfarbe, die zum Rand hin dunkler wird. Die volle, lebendige Nase bietet einen geschichteten Beereneffekt, unter den sich leichte Vanillenoten mischen. Der Abgang ist lang und nachhaltig und endet mit einer süßen Note. Passt gut zu Käse, rotem Fleisch, pâté or foie gras.

44,98 EUR

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Emilio Moro →

Emilio Moro 2023

Emilio Moro

Emilio Moro 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dies ist der legendäre Wein des Gutes Emilio Moro und bietet eine ausgezeichnete Einführung in die klassischen Rotweine der Region Ribera del Duero. Der Wein wird zu 100% aus Tinto Fino, dem lokalen Namen für Tempranillo, hergestellt, der von den 15-25 Jahre alten Reben der Familie Moro stammt. Nach der Vinifikation wird der Wein 12 Monate lang zur einen Hälfte in amerikanischen und zur anderen in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er zur Abfüllung bereit ist. Im Bouquet finden sich verführerische Noten von Cassis, gemahlenen dunklen Kirschen und Backgewürzen, während der erste Schluck einen vollen Körper, eine gut entwickelte Struktur und weiche Tannine offenbart. Die Intensität des Geschmacks, der lange Abgang und das ausgezeichnete Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur bedeuten, dass dieser Wein in den nächsten fünf Jahren weiter reifen und sich entwickeln wird. Er ist außerdem ideal, um jetzt gleich zu einem Teller frischer Pasta in einem reichen Tomatenragout oder einem Steak mit Pommes frites genossen zu werden. Die Familie Moro ist mittlerweile als eine der führenden Winzerfamilien in der Ribera del Duero angesehen. Heute wird das Gut in dritter Generation von José und Javier Moro sowie ihrem Vater Emilio geführt, die fünf Hektar Weinberge bearbeiten, welche ihr Großvater in Pesquera de Duero angelegt hat.

25,49 EUR

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Emilio Moro Malleolus 2022

Emilio Moro

Emilio Moro Malleolus 2022

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Emilio Moro, heute einer der führenden Namen in der Ribera del Duero, produziert seit den 1970er Jahren intensive, fruchtige Rotweine aus der klassischen Tempranillo der Region. Das Anwesen befindet sich in dritter Generation in den Händen der Familie Moro, vertreten durch José und Javier Moro, die zusammen mit ihrem Vater Emilio fünf Hektar Weinberge bearbeiten, die von ihrem Großvater in Pesquera de Duero angelegt wurden. Der Emilio Moro Malleolus hat seinen Namen von dem lateinischen Wort "kleiner Weinberg". Der Wein wird vollständig aus Tinto Fino hergestellt, wie die Tempranillo in der Ribera del Duero bekannt ist, die aus kleinen Parzellen gewonnen wird, die vor 25-75 Jahren angelegt wurden. Das intensive kontinentale Klima in der Ribera del Duero sorgt dafür, dass die Trauben intensiv im Geschmack und dennoch ausgewogen mit Frische und weichen Tanninen sind. Die Konzentration auf kleine Rebflächen trägt dazu bei, dem Fruchtcharakter eine unverwechselbare Reinheit zu verleihen. Diese wird durch eine lange, 28-tägige Mazerationszeit verstärkt, um die volle Aromatiefe aus den Traubenschalen zu gewinnen. Anschließend reift der junge Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, um die verschiedenen Komponenten zu integrieren und den dunklen Fruchtaromen köstliche, Röstnuancen und würzige Noten hinzuzufügen.

39,32 EUR

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Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021

Emilio Moro

Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die 2007 von den Brüdern José und Javier Moro, der dritten Generation der Bodegas Emilio Moro, gegründete Bodegas Cepa 21 liegt auf einer kleinen Landzunge, umgeben von den Weinbergen des Anwesens und mit einer wunderschönen Aussicht. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 50 Hektar auf schluffigen Sand- und Lehmböden und sind nach Norden hin ausgerichtet. Diese Faktoren garantieren eine perfekte und progressive Reifung, die zu frischen und komplexen Weinen führt. Die Weine von Bodegas Cepa 21 sind in der ganzen Welt für ihre Feinheit und Eleganz bekannt. Malabrigo, von dem jedes Jahr nur 5.000 Flaschen produziert werden, ist der ikonischste Wein von Bodegas Cepa 21. Die Tempranillo-Trauben werden von Weinbergen an Nordhängen geerntet, die dem Wind ausgesetzt sind und auf sandig-lehmigen Böden mit reichlich Kieselsteinen liegen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt und der fertige Wein ruht dann 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Die Farbe ist intensiv mit kirschroten Tönen und leichten violetten Schattierungen. Das aromatische Profil ist breit gefächert und komplex mit Noten von reifen schwarzen Früchten und Gewürzen, balsamischen Aromen und einigen Anklängen von Kaffee. Am Gaumen ist der Wein rund und einhüllend, reif und ausgewogen. Er hat samtige Tannine und eine ausgewogene Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an rauchige Noten. Er passt gut zu Wildpastete und gebratenem Schweinefilet mit Pilzen.

38,32 EUR

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Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2021

Emilio Moro

Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2021

Lagerung bis zu 18 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Emilio Moro, einer der großen Namen der gegenwärtigen Ribera del Duero, stellt seit einem halben Jahrhundert opulente Rotweine aus der klassischen Tempranillo-Traube der Region her. Das Weingut wird heute von der dritten Generation der Familie Moro, vertreten durch José und Javier Moro, sowie deren Vater Emilio Moro geführt. Die Familie besitzt fünf Hektar erstklassiger Tempranillo-Weinberge, die von ihrem Großvater in der kleinen Stadt Pesquera de Duero gepflanzt wurden. Der Wein Malleolus de Valderramiro der Familie Moro ist nach dem lateinischen Wort "kleiner Weinberg" benannt und bezieht sich auf die Praxis der Familie, Weine aus den außergewöhnlichen Qualitäten ihres Landes herzustellen. Dieser Wein stammt aus einem einzigen Weinberg des Pago de Valderramiro-Weinbergs, der vor fast einem Jahrhundert in 1924 gepflanzt wurde. Das intensive kontinentale Klima hier in der Ribera del Duero in Verbindung mit diesen alten Rebstöcken sorgt dafür, dass die Trauben äußerst konzentriert und doch mit Frische und geschmeidigen Tanninen fein ausbalanciert sind. Der junge Wein wird nach der Gärung in Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, um die malolaktische Gärung zu durchlaufen, die ihm zusätzliche Komplexität verleiht und dazu beiträgt, die Tannine zu erweichen. Anschließend wird er in Fässer aus französischer Eiche überführt, wo er 18 Monate verbringt, um die verschiedenen Komponenten vollständig zu integrieren und den Aromen dunkler Früchte köstliche Röst- und Gewürznoten hinzuzufügen.

107,94 EUR

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Hacienda Solano →

Hacienda Solano Seleccion 2023

Hacienda Solano

Hacienda Solano Seleccion 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Hacienda Solano liegt in der spanischen Weinregion Ribera del Duero und ist ein Familienweingut, das 2001 von den Brüdern Cubillo gegründet wurde. Sie nutzen die Weinberge der Familie, die bis dahin für die Produktion von Trauben für den Verkauf genutzt wurden. Die Hacienda, die ihre Reben biologisch anbaut (jedoch ohne Zertifizierung), verfügt über alte Weinberge in der Gegend von La Aguilera, wo die Höhe, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die Boden- und Klimabedingungen die Produktion hochwertiger Weine mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial garantieren. Selección ist ein Rotwein, der aus Tinto-Fino-Trauben von über 30 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Der fertige Wein reift acht Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein hat eine klare Farbe mit leuchtenden Kirschnuancen. In der Nase entfaltet er einen duftenden Charakter mit Noten von Pflaumen und dunklen Früchten, einem Hauch von Lakritz und Kirschen sowie balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er komplex und seidig, mit einer überraschenden Note von Frische und weichen und gut eingebundenen Tanninen. Er ist konzentriert und rund mit einem langen und anhaltenden Abgang. Hervorragend zu Leberpasteten und Lammfleisch.

15,72 EUR

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Hacienda Solano Vinas Viejas 2022

Hacienda Solano

Hacienda Solano Vinas Viejas 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Vinas Viejas ist ein 100%iger Tempranillo-Wein, der aus 60 Jahre alten Rebstöcken in der Region La Aguilera, Ribera Del Duero, gewonnen wird. Er ist voller Heckenaromen von reifen Brombeeren und Himbeeren, die von erdigen Noten von Tabakrauch, Leder und Holzkohle unterstützt werden. Dies ist eine fantastische Repräsentation einer der angesehensten Appellationen Spaniens, die von einem der renommiertesten Weingüter des Landes geliefert wird. Hacienda Solano ist ein Familienprojekt, das von den drei Geschwistern Estrella, Nuria und Agustín geführt wird. Das Weingut begann als Weingut, das andere Weingüter in ganz Nordspanien mit Trauben höchster Qualität belieferte. Im Jahr 2001 beschloss die Familie Cubillo, einen eigenen Weg einzuschlagen und ihren allerersten Wein aus den eigenen Weinbergen zu erzeugen. Einige ihrer Rebstöcke sind über ein Jahrhundert alt und befinden sich im Herzen von Ribera del Duero - es ist keine Überraschung, dass die Trauben von Hacienda Solano so begehrt waren. Dieser frische Rotwein zeigt sich kirschfarben im Glas und intensiv fruchtig auf der Zunge. Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere und Garrigue umspielen den Gaumen, während Tropfen von Balsamico-Essig auftauchen. Er hat ein saftiges, zugängliches Profil, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebhaften Säure. Der Tempranillo reifte 14 Monate lang in einer Mischung aus französischer Eiche und Zement. Kombinieren Sie ihn mit iberischem Schinken, hartem Schafskäse oder einer Vielzahl von mageren Gerichten aus rotem Fleisch.

26,54 EUR

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Hacienda Solano Finca Pena Lobera 2021

Hacienda Solano

Hacienda Solano Finca Pena Lobera 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der zu 100% aus Tempranillo hergestellte Finca Peña Lobera zeigt eine großzügige Nase von reifen schwarzen Früchten und aromatischen Gewürzen. Die Früchte wurden aus der Region Burgos in Nordspanien bezogen. Dieser Wein ist ein hervorragender Einstieg in die Weine der Hacienda Solano und die berühmten Rotweine der Ribera del Duero. Hacienda Solano wurde von der Familie Cubillo gegründet und die drei Cubillo-Geschwister Estrella, Nuria und Agustín leiten noch immer das Tagesgeschäft. Die Familie begann als Winzer und lieferte erstklassige Trauben von erstklassigen Ribera del Duero-Parzellen an Weinkellereien in ganz Nordspanien. Im Jahr 2001 kreierten sie mit der Hilfe der renommierten Önologin Sophie Khün ihren allerersten Wein. Finca Peña Lobera präsentiert sich mit einem leuchtenden Rubinrot im Glas. Er kann sofort genossen oder bis zu 10 Jahre gelagert werden. Am Gaumen zeigt er eine reife, runde Textur mit samtigen Tanninen und intensiver Säure. Es ist ein üppiger, leicht zu trinkender Wein. Es gibt Aromen von Brombeerkonfitüre, Schwarzkirsche, Schokolade und Leder zu entdecken, mit subtilen Anklängen von Gewürzen und trockenem Unterholz. Sie können diesen Wein aus dem Ribera del Duero allein oder in Kombination mit einer würzigen Wurst, Manchego-Käse oder einer Vielzahl von Tapas genießen.

85,47 EUR

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La Rioja Alta →

Lagar de Cervera Albarino 2025

La Rioja Alta

Lagar de Cervera Albarino 2025

Trinken Sie ihn jetzt. Er muss nicht dekantiert werden. 1890 gründeten fünf baskische Winzer aus der nordspanischen Region Rioja in Haro die Sociedad Vinícola de la Rioja Alta. Von Anfang an hatten sie den Ehrgeiz, Spitzenweine zu produzieren, und Ende des 19. Jahrhunderts beschlossen sie, einen französischen Winzer einzustellen: Alfonso Vigier. Zu dieser Zeit konnten nur die renommiertesten Weingüter solche Weinexperten einstellen. Jahrzehntelang wurden die Eichenfässer vor Ort hergestellt, dann stellte man diese Tätigkeit für einige Jahre ein und nahm sie 2003 wieder auf. Das Unternehmen hat wesentlich zum Weltruhm der Rioja-Weine beigetragen. Dieser Wein wird mehrere Monate lang auf der Hefe gelagert, um ihm Rundheit und Komplexität zu verleihen. Im Glas zeigt der Lagar de Cervera Albarino eine schöne goldene Farbe. In der Nase entfaltet er eine herrliche Reinheit frischer Früchte mit Zitrusfrüchten, kandiertem Ingwer und weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und knusprig. Die jodhaltigen und rauchigen Noten präsentieren sich in einem gut etablierten tropischen Rahmen, mit einer schönen Balance und einem scharfen Abgang. Dies ist ein Wunderwerk unter den spanischen Weißweinen, ein absoluter Maßstab für die großen Weißweine Galiciens. Ein Musterbeispiel an Reinheit und aromatischem Ausdruck! Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Geflügel und vegetarischen Risotto-Gerichten.

19,64 EUR

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La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2020

La Rioja Alta

La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2020

Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. La Rioja Alta gilt als einer der besten Erzeuger traditioneller Rioja-Weine und wurde 1890 von fünf lokalen Weinbauern gegründet, die ihre qualitätsbetonten Rioja-Weine auf dem europäischen Markt bekannt machen wollten. Zu diesem Zweck wurde die Weinkellerei in der Nähe des Bahnhofs von Haro angesiedelt, so dass sie ihre Weine problemlos ins nahe Frankreich und darüber hinaus exportieren konnten. Heute besitzt das Unternehmen 300 Hektar Weinberge in den besten Lagen der Rioja Alta, die biologisch bewirtschaftet werden und bei denen Qualität und Tradition im Vordergrund stehen. 1904 übernahm La Rioja Alta die Bodegas Ardanza, ein entscheidender Moment, auf den diese Abfüllung Vina Ardanza Reserva Bezug nimmt. Sie besteht überwiegend aus Tempranillo, der von 30 Jahre alten Rebstöcken aus den Weinbergen Cuesta und Montecillo des Weinguts stammt, sowie einem kleinen Anteil Garnacha aus dem Weinberg La Pedriza in Tudelilla. Die Trauben werden alle von Hand geerntet und spontan vergoren, bevor der junge Wein für 36 Monate (Tempranillo) bzw. 30 Monate (Garnacha) in amerikanische Eichenfässer umgefüllt wird. Dieser lange Reifeprozess verleiht diesem Wein ein typisches Rioja-Geschmacksprofil alter Schule mit sanften Aromen roter Früchte, die durch geröstete Eiche, süße Gewürze und reichhaltige Vanillenoten ergänzt werden. Die weichen, reifen Tannine, der mittlere Körper und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für herzhafte Rindfleischgerichte, gegrillte Rippchen oder auch erdiges Wild wie Reh.

29,49 EUR

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La Rioja Alta Gran Reserva 890 2011

La Rioja Alta

La Rioja Alta Gran Reserva 890 2011

Lagerung bis zu 24 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte von La Rioja Alta, einem der renommiertesten Erzeuger traditioneller Rotweine der Region, beginnt im Jahr 1890, als fünf lokale Winzerfamilien beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und ihre qualitätsbetonten Weine über die spanischen Grenzen hinaus zu exportieren. Die neue Weinkellerei befand sich direkt am Bahnhof von Haro, damit sie ihre Erzeugnisse schnell ins benachbarte Frankreich liefern konnten. Heute ist das Weingut auf 300 Hektar Weinberge in der Region Rioja Alta angewachsen, hat sich aber immer noch das frühe Engagement für hervorragende Qualität und die Pflege der lokalen Weinbautraditionen bewahrt. Der Gran Reserva 890 ist das Flaggschiff von La Rioja Alta und erinnert an das Gründungsdatum des Weinguts. Die Cuvée besteht überwiegend aus Tempranillo von den eigenen Rebflächen in Briñas, Villalba und Labastida, zusammen mit einem winzigen Anteil an Mazuelo und Graciano. Die Trauben für diese Abfüllung werden sorgfältig im Weinberg ausgewählt, in kleinen gekühlten Kisten verpackt und sorgfältig in temperaturkontrollierten Tanks vinifiziert. Die Winzer wählen nur die besten der jungen Weine aus, die sechs Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche reifen, die La Rioja Alta in ihrer eigenen Küferei herstellt. Anschließend wird die endgültige Mischung ausgewählt und der Wein in Flaschen abgefüllt, um auf den Markt gebracht zu werden. Diese sorgfältige Arbeit und die lange Reifung verleihen dem Gran Reserva 890 ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial mit festen Tanninen, einer robusten Struktur und intensiven Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, gebackener Erde und Leder. Ideal für die Lagerung für ein oder zwei weitere Jahrzehnte, obwohl er auch jetzt mit herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden kann.

196,35 EUR

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La Rioja Alta Gran Reserva 904 2016

La Rioja Alta

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2016

Lagerung bis zu 20 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. La Rioja Alta entstand 1890 aus der Zusammenarbeit von fünf lokalen Winzern, die ihre Weine über die spanischen Grenzen hinaus an neue Abnehmer in Frankreich exportieren wollten. Die neue Weinkellerei wurde direkt neben dem Bahnhof von Haro errichtet und ermöglichte eine rasche Expansion des Weinguts, das heute als führender Erzeuger von Rioja-Rotweinen im traditionellen Stil gilt. Im Jahr 1904 fusionierte die Kellerei mit Bodegas Ardanza und erwarb dabei einige der besten Weinberge der Rioja Alta. Dieser Meilenstein wird mit diesem Gran Reserva 904 gewürdigt, der überwiegend aus 60 Jahre alten Tempranillo-Reben aus Rodezno, Briñas und Villalba gekeltert wird. Hinzu kommt ein kleiner Anteil an Graciano aus Montecillo, der dem fertigen Wein Anmut und Eleganz verleiht. Die Trauben werden in der Kellerei sorgfältig eingemaischt und gären 75 Tage lang spontan, bevor sie in amerikanische Eichenfässer umgefüllt werden. Nach fast drei Jahren Reifung wird der Wein achtmal umgefüllt und die endgültige Mischung wird im folgenden Jahr abgefüllt. Dieser anmutige und doch robuste Rioja zeigt reichlich Noten von roten Pflaumen und Kirschen, die sich am Gaumen in würzige und erdige Aromen verwandeln. Ein großartiger Wein, der noch ein paar Jahre lagern kann oder zu herzhaften Gerichten wie Wild, einem erstklassigen Steak oder Rinderbäckchen mit cremiger Polenta gereicht werden kann.

78,66 EUR

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Aster Finca El Otero 2021

La Rioja Alta

Aster Finca El Otero 2021

Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut La Rioja Alta hat seinen Sitz in Haro und stellt seit seiner Gründung im Jahr 1890 außergewöhnliche Rotweine im traditionellen Stil her. In den 1990ern begannen sie eine Ausweitung ihres Betriebs auf die Ribera del Duero zu erwägen und führten umfangreiche Untersuchungen der Böden, der Trauben und des Klimas in verschiedenen Teilregionen durch. 1991 wählten sie schließlich die kleine Stadt Anguix für ihr neues Weingut aus und kultivierten Rebflächen in den besten Lagen des Anwesens. Dieser lebendige und schwungvolle Rotwein wird zu 100% aus Tinta del Pais hergestellt, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo in der Ribera del Duero. Der Weinberg liegt an sanften Hängen in einem trockenen Gebiet, wo die minderwertigen Böden die Reben auf der Suche nach Nährstoffen und Feuchtigkeit tief wurzeln lassen. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen, um ihre Frische und ihren natürlichen Charakter zu bewahren. In der Kellerei werden die Trauben sieben Tage lang eingeweicht und in neutralen Tanks vergoren. Die besten Partien werden dann für 62 Tage in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wobei der Bodensatz regelmäßig aufgerührt wird. In der nächsten Phase reifen die besten Fässer 16 Monate lang, bevor die endgültige Mischung bestimmt und abgefüllt wird.

52,31 EUR

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Aster El Espino 2021

La Rioja Alta

Aster El Espino 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. El Espino ist ein spanischer Rotwein der Spitzenklasse, geerntet von alten Rebstöcken in Anguilla, einer Stadt in der Ribera del Duero DOC. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt und öffnet sich mit einem üppigen Bouquet von blauen und schwarzen Beeren, Sternanis, Mineralität und von Eiche durchsetzten Noten von Kaffee, Zigarrenrauch und Kakao. Das Weingut Aster stellt seit sechs Generationen und weit über 100 Jahren Wein in der Provinz Burgos her. Die Früchte für El Espino wurden auf einer Fläche von 95 Hektar geerntet, wo die Reben auf lehmigen Böden in 780 Metern Höhe wachsen. Die Reben wurden 1991 gepflanzt, nachdem man jahrelang die Böden getestet und sich mit den örtlichen Erzeugern beraten hatte, um den perfekten Standort für Tempranillo zu finden. Im Mund repräsentiert El Espino eine frische, jugendliche Variante des Tinto Fino mit kräftigen Noten von Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Im Hintergrund können Sie Anklänge von Toffee und Gewürzen entdecken. Ein gutes Maß an Säure sorgt für eine bemerkenswerte Lebendigkeit, und seine feinkörnigen, leicht süßen Tannine halten bis in den langen Abgang an. Vor der Abfüllung wurde er 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Kombinieren Sie ihn mit Brathähnchen, Tomatennudeln oder einem Thunfischsteak.

37,08 EUR

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Pago de los Capellanes →

Pago de los Capellanes Nogal 2021

Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes Nogal 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Ende der 90er Jahre gegründete Weingut Pago de los Capellanes ist eines der renommiertesten Weingüter Spaniens. Es befindet sich in Pedrosa de Duero, in einer der besten Gegenden der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Das Unternehmen produziert Weine von hervorragender Qualität mit einem Ansatz, der moderne Technologien und traditionellen Geist mit dem größtmöglichen Respekt für das Terroir verbindet. Die Tempranillo-Trauben für diesen Wein werden von Hand aus dem 6 Hektar großen Weinberg El Nogal ausgewählt und geerntet, der auf Kalk-Lehm-Böden angelegt ist. Hier können die Reben von einem starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht profitieren, der die Reifung der Trauben begünstigt und eine ausgeprägte Säure in den Weinen garantiert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und mit einheimischen Hefen statt. Der fertige Wein reift 32 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Pago de los Capellanes El Nogal ist ein eleganter Wein, der eine klare und brillante Farbe mit rubinroten Tönen aufweist. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten, blumige und würzige Noten sowie Anklänge von Leder und Kakao. Am Gaumen ist er gut strukturiert und vollmundig, komplex und ausgewogen. Er hat einen guten Säuregehalt und samtige Tannine. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er ist der ideale Wein zu gebratenem Fleisch und reifem Käse.

61,88 EUR

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Pago de los Capellanes Reserva 2022

Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes Reserva 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Paco Rodero und seine Frau Conchi Villa sind die Gründer des Projekts Pago de los Capellanes, einem Weingut in der Weinregion Ribera del Duero, nicht weit entfernt von Pedrosa de Duero. Der Name des Weinguts bezieht sich auf den historischen Weinberg mit der einheimischen Rebsorte Tempranillo, der vor Jahrhunderten den Kaplänen der Stadt gehörte (Capellanes auf Spanisch). Die Tempranillo-Trauben werden von über achtzig Jahre alten Weinbergen in Pedrosa de Duero auf ertragsarmen, lehmig-kalkigen und steinigen Böden in einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel ausgewählt und geerntet. Nach der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 Grad und der malolaktischen Gärung ruht der Wein für 14 Monate in französischen Eichenfässern. Pago de los Capellanes Reserva ist ein eleganter und komplexer Wein mit einer rubinroten Farbe und einem breiten und intensiven aromatischen Profil. In der Nase zeigen sich Noten von reifen roten Früchten (Kirsche, Brombeere, Johannisbeere und Pflaume), gefolgt von Anklängen an Kokosnuss und süße Gewürze. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer lebendigen Frische und einem kräftigen Charakter. Er ist saftig und seidig mit reifen und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und erinnert an Röstaromen. Ein Muss zum Spanferkel oder zu gegrilltem Lammfleisch.

40,96 EUR

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Protos →

Protos Verdejo Reserva 2021

Protos

Protos Verdejo Reserva 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Bodegas Protos liegen im Herzen der Region Ribera del Duero in Spanien, in Peñafiel und Anguix. Sie wurden 1927 gegründet und gelten weithin als eines der renommiertesten Weingüter des ganzen Landes. Das Unternehmen produziert eine breite Palette an Weinen, die die vielfältigen Böden und Klimabedingungen der Region Ribera del Duero widerspiegeln. Die Unternehmensphilosophie basiert auf einem modernen Ansatz und einem Fokus auf Innovation, bei gleichzeitigem tiefen Respekt vor den alten Weinbautraditionen der Region. Der Protos Verdejo Reserva ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Verdejo-Trauben hergestellt wird, die aus Weinbergen rund um den Fluss Douro stammen, die Teil des 1.400 Hektar großen Weinguts sind. Hier genießen die über dreißig Jahre alten Reben ein mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen. Nach der Handlese und einer Mazerationsphase bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Gärung in neuen französischen Eichenfässern. Der fertige Wein reift anschließend auf der Hefe in französischen Eichenfässern und danach über ein Jahr lang in der Flasche. In der Nase offenbart der Protos Verdejo Reserva ein breites, komplexes und intensives Aromenprofil mit tropischen und zitrusartigen Noten, durchzogen von krautigen Aromen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit einer cremigen, samtigen Textur und lebhafter Säure. Er ist trocken, ausdrucksstark und ausgewogen, mit einem langen, frischen Abgang. Probier ihn mal zu gebratenem Schwertfisch oder Fischsuppe.

21,18 EUR

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Protos Carroa 2021

Protos

Protos Carroa 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das in Peñafiel (Valladolid) ansässige Weingut Protos ist das erste kommerzielle Weingut in der Geschichte der Ribera del Duero und wurde 1927 gegründet. Heute besitzt das Unternehmen rund 100 Hektar Rebfläche und produziert ausgezeichnete Weine aus autochthonen Rebsorten. Protos Carroa ist ein Rotwein von großem Charakter, der aus Tinta-del-Pais-Trauben (dem lokalen Namen für Tempranillo) aus einer Reihe von über fünfzig Jahre alten Weinbergen in den Höhenlagen der Provinz Burgos hergestellt wird. Nach der manuellen Lese und Weinbereitung reift der fertige Wein 16 Monate in französischer Eiche, gefolgt von acht Monaten in großen Fässern und einer abschließenden Reifung in Betoneiern vor der Abfüllung. Der Name Carroa ist eine Hommage an das Dorf Roa, seine Umgebung und die Weinbautradition der Ribera del Duero und lässt sich vom alten Pilgerweg „Camino a Roa“ inspirieren. Im Glas offenbart der Wein eine intensive kirschrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromenprofil, das Noten von reifen schwarzen und roten Früchten, Anklänge von Vanille und Backgewürzen sowie Röstnoten entfaltet. Am Gaumen ist er samtig, fruchtig und vollmundig. Er verfügt über eine perfekt integrierte, erfrischende Säure und weiche Tannine. Er ist elegant, rund und harmonisch mit einem langen, zart würzigen Abgang. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen oder servieren Sie ihn sofort zu Rinderbrust oder gebratenem Schweinebauch.

39,32 EUR

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Protos Gran Reserva 2017

Protos

Protos Gran Reserva 2017

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Protos wurde 1927 von 11 Winzern aus der Ribera del Duero gegründet und ist ein spanisches Weingut mit Sitz in Peñafiel, Valladolid. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 100 Hektar in einem Gebiet, das durch ein mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen geprägt ist und von erheblichen Temperaturschwankungen profitiert. Im Jahr 2012 wurde Bodegas Protos vom Magazin „Wine & Spirits“ zur „Weinkellerei des Jahres“ gekürt. Der Protos Gran Reserva ist ein Rotwein aus der Ribera del Duero, der ausschließlich aus Tinta-del-País-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus über 60 Jahre alten Weinbergen auf Parzellen in der Nähe des Flusses Duero, auf überwiegend sandigen, kalkhaltigen Böden. Nach manueller Auswahl, Lese und Gärung reift der fertige Wein zwei Jahre in Eichenfässern und weitere drei Jahre in der Flasche. Das Ergebnis ist ein eleganter und harmonischer Wein, tiefgründig und reif, der ein breites Aromenprofil mit Noten von roter Fruchtkonfitüre, Pflaume und Brombeere sowie Anklängen von bitterem Kakao und Tabak vor einem mineralischen und rauchigen Hintergrund offenbart. Am Gaumen ist er weich, rund und vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist lang, anhaltend und ausdrucksstark. Probieren Sie ihn zu geschmortem Wildschwein, Fasaneneintopf oder gereiftem Käse.

48,73 EUR

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Protos Reserva 2020

Protos

Protos Reserva 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Protos ist ein spanisches Weingut mit Sitz in Peñafiel, einer Stadt in der Provinz Valladolid, im Weinbaugebiet Ribera del Duero. Gegründet im Jahr 1927, war es das erste Weingut der Region; tatsächlich leitet sich der Name Protos vom griechischen Wort für „der Erste“ ab. Der Protos Reserva ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Tinta del País (dem lokalen Namen für Tempranillo) gekeltert wird. Die Trauben stammen aus über fünfzig Jahre alten Weinbergen in der Provinz Burgos, die auf einer Höhe zwischen 750 und 900 Metern liegen. Hier profitieren die Reben von einer Südlage und einem mediterranen Mikroklima mit kontinentalen Einflüssen, das durch trockene Sommer, kalte Winter und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Nach der manuellen Lese und Weinbereitung reift der fertige Wein eineinhalb Jahre in einer Mischung aus französischen und amerikanischen Eichenfässern und weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, der die Eleganz der Rotweine aus der Ribera del Duero voll und ganz verkörpert. In der Nase zeigt er ein intensives und reifes Aromenprofil mit fruchtigen Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere, gefolgt von Anklängen von Röstnoten, Balsamico und Backgewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll und ausgewogen, konzentriert und geschmeidig, mit reifen Tanninen und einer angenehm erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend, mit Anklängen von Lakritz und Gewürzen. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Manchego-Käse.

28,50 EUR

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Protos 27 Ribera del Duero 2022

Protos

Protos 27 Ribera del Duero 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Protos ist ein traditionsreiches Weingut, das 1927 in der spanischen Region Ribera del Duero von elf lokalen Winzern gegründet wurde. Das Unternehmen, das 2012 vom Magazin „Wine & Spirit“ zur „Weinkellerei des Jahres“ gekürt wurde, besitzt rund 100 Hektar Rebfläche, die sich über das gesamte Weinanbaugebiet erstrecken. Diese sind in zahlreiche Parzellen unterteilt und mit einheimischen Rebsorten bepflanzt, vor allem Tempranillo und Verdejo. Der Protos 27 ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Tinta-del-País-Trauben hergestellt wird, die aus einem über fünfzig Jahre alten Weinberg mit begrenzten Erträgen stammen. Der Name 27 ist eine Hommage an den ersten Wein des Weinguts, der 1927 auf den Markt kam. Nach der Handlese und der temperaturkontrollierten Gärung in großen Tanks durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift anschließend 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird und ein weiteres Jahr in der Flasche reift. Im Glas offenbart dieser elegante Wein aus der Ribera del Duero eine intensive und brillante kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist ausdrucksstark und duftend, mit Noten von Brombeere, Himbeere, Pflaume und kleinen roten Beeren, gefolgt von balsamischen Noten und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er saftig, konzentriert und fruchtig, mit weichen Tanninen und einer lebhaften, erfrischenden Säure. Er ist rund und gut strukturiert, mit einem langen, geschmackvollen Abgang. Probieren Sie ihn zu Lammbraten.

23,56 EUR

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Vega Sicilia Valbuena 5 2020

Vega Sicilia

Vega Sicilia Valbuena 5 2020

Lagerung bis zu 30 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren. Vega Sicilia ist ein jahrhundertealtes Weingut im Herzen der Ribera Del Duero, das 1982 von der Familie Álvarez erworben wurde. Ihre Weinberge sind in erster Linie auf den Anbau von kräftigen roten Trauben ausgerichtet, wobei Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot den größten Teil der 220 Hektar des Weinguts ausmachen. Valbuena ist einer der prestigeträchtigsten Namen für Rotwein in Spanien und gilt weithin als einer der besten und reinsten Ausdrücke von Tempranillo in Kastilien - trotz der Tatsache, dass er einen Spritzer Merlot enthält. Die 5 im Namen steht für die Anzahl der Jahre, die dieser Wein vor seiner Freigabe gereift ist. Länger sogar als die besten Flaschen Rioja Gran Reserva. Valbuena 5 ist ein lebhaftes, blutiges Rot im Glas, das dichte Düfte von Kirsche, Pflaume und reifen Waldbeeren verströmt. Er verbrachte das erste Jahr seines fünfjährigen Reifeprozesses in einer Mischung aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er in Fässer umgefüllt wurde, um seinen subtilen Charakter zu entwickeln. Am Gaumen entdecken Sie tiefe Noten von Pflaumenmarmelade und Schwarzkirsche, die sich mit Anklängen von Salbei, Basilikum und Gewürzen paaren. Die Zeit wird weitere Komplexitäten offenbaren, und dieser feine Wein kann bis zu 3 Jahrzehnte gelagert werden. Kombinieren Sie ihn mit einem dekadenten Stück rotem Fleisch oder spanischen Wurstwaren.

196,60 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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