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Antica Fratta →

Antica Fratta Franciacorta Essence Rose 2021

Antica Fratta

Antica Fratta Franciacorta Essence Rose 2021

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Mitte der 1800er Jahre verliebte sich ein ortsansässiger Kaufmann namens Luigi Rossetti in die atemberaubenden Landschaften von Monticelli Brusati und beschloss, mit Antica Fratta sein eigenes Weingut zu gründen. Das bestehende Bauernhaus auf dem Anwesen wurde in eine Kellerei umgewandelt. Dazu grub Rossetti 1,7 km Weinkeller in der markanten Form eines griechischen Kreuzes in den Fels. Im Jahr 1979 wurde das Weingut von Franco Zilliani gekauft, der vor allem für seine Franciacorta-Schaumweine unter dem Etikett Berlucchi bekannt ist. Zillianis Vision für Antica Fratta war es, handwerkliche Franciacortas in kleinen Chargen nach traditionellen Methoden herzustellen. Dieser bezaubernde Rosé wird aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt, die von 30 Jahre alten Reben des Guts stammen. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren und anschließend 30 Monate auf der Hefe gereift, um ihm Komplexität und Charakter zu verleihen. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und weitere sechs Monate in den Kellern von Antica Fratta gelagert, wo die konstante Luftfeuchtigkeit und die Temperatur von 16°C perfekte natürliche Bedingungen bieten. Das Ergebnis ist ein eleganter und anmutiger Schaumwein, der sich mit zarten Bläschen und Anklängen von Zitrusfrüchten, Geißblatt und grünen Äpfeln öffnet.

33,42 EUR

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Antica Fratta Franciacorta Essence Saten 2020

Antica Fratta

Antica Fratta Franciacorta Essence Saten 2020

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Die Geschichte Antica Frattas beginnt in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als der Kaufmann Luigi Rossetti den bestehenden Bauernhof kaufte und das Anwesen in eine Weinkellerei umwandelte. Luigi hatte sich in die atemberaubende Landschaft um Monticelli Brusati verliebt und machte sich daran, hier sein eigenes Vermächtnis zu schaffen, indem er 1,7 km Weinkeller in Form eines griechischen Kreuzes in den Fels schlug. Diese Keller werden bis heute vom jetzigen Besitzer, Franco Zilliani, einem legendären italienischen Winzer, der das Weingut 1979 erwarb, genutzt. Zilliani ist vor allem für seine Arbeit mit der berühmten Marke Berlucchi für Franciacortas bekannt. Bei der Antica Fratta ist er jedoch bestrebt, den Erzeugerchampagner Frankreichs zu reflektieren, indem er handwerkliche Methoden und die Produktion kleiner Chargen in den Vordergrund stellt. Sein ikonischer Essence Saten stellt die Brillanz der Chardonnay unter Beweis. Die Trauben werden an erstklassigen Standorten in den Hügeln der Franciacorta angebaut und von Hand gelesen. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks vinifiziert, wobei ein Teil des Weins in Barriques gefüllt wird, um ihm zusätzlichen Charakter zu verleihen. Anschließend reift der junge Wein 30 Monate lang auf der Hefe im ausgedehnten Kellernetz von Antica Fratta bei einer konstanten Temperatur von 16°C. Mit seinen zarten blumigen Noten und einem Hauch von Brioche, Toast und grünen Äpfeln ist er eine fantastische Alternative zum Champagner und ideal als Aperitif. Er kann auch noch einige Jahre im Keller liegen, wo er sich weiter entwickeln und entfalten wird.

31,45 EUR

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Antica Fratta Franciacorta Brut

Antica Fratta

Antica Fratta Franciacorta Brut

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Antica Fratta wurde Mitte des 18. Jahrhunderts von einem Kaufmann namens Luigi Rossetti gegründet, der von der lokalen Landschaft rund um Monticelli Brusati verzaubert war und beschloss, das bestehende Bauernhaus auf dem Anwesen in ein Weingut umzuwandeln. Rossetti schuf auch eines der einzigartigen Merkmale des Guts, nämlich die 1,7 km langen, in den Felsen gegrabenen Keller, die in Form eines Kreuzes im griechischen Stil angeordnet sind. Im Jahr 1979 wurde die Weinkellerei von Franco Ziliani gekauft, dessen Familie einer der renommiertesten Namen der Franciacorta ist. Heute ist Antica Fratta auf die handwerkliche Herstellung von Franciacorta nach althergebrachten traditionellen Methoden spezialisiert. Die Trauben für den Brut sind überwiegend Chardonnay und ein kleiner Anteil Pinot Noir, die alle aus dem Herzen der Franciacorta DOCG stammen. Die Früchte werden von Hand gelesen und der Wein reift nach der zweiten Gärung 24 Monate lang auf der Hefe. Die historischen Keller von Antica Fratta bieten dank der konstanten Temperatur von 16°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60-70% die perfekten Bedingungen. Der Brut wird mit einer niedrigen Dosage von nur sieben Gramm pro Liter hergestellt, was einen sehr subtilen Hauch von Süße am Gaumen ergibt. Feine Bläschen und attraktive Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst machen ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, Salaten und Fischgerichten.

24,57 EUR

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Bellavista →

Bellavista Franciacorta Saten 2020

Bellavista

Bellavista Franciacorta Saten 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Bellavista liegt in Erbusco in der Franciacorta auf einem herrlichen Hügel mit Blick auf den Iseosee und die Alpen. Es befindet sich seit 1977, als es von Vittorio Moretti gegründet wurde, im Besitz der Familie Moretti. Das Weingut umfasst über 200 Hektar Rebfläche, auf der vorwiegend Chardonnay und Pinot Noir angebaut werden, aus denen die eleganten und prestigeträchtigen Schaumweine des Hauses gekeltert werden. Saten ist die geschmeidigste und weichste Cuvée des Weinguts, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von Hanglagen mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren hergestellt wird. Nach der Handlese und der Weinbereitung reift der Wein mindestens vier Jahre auf der Hefe. Die Produktion ist begrenzt und nur den besten Jahrgängen vorbehalten. Im Glas offenbart der Bellavista Franciacorta Saten eine brillante, leuchtende strohgelbe Farbe und eine anhaltende, äußerst feine Perlage. In der Nase entfaltet sich sein Aromaprofil mit Noten von Rosenblättern und weißen Blüten, gefolgt von Anklängen reifer Zitrusfrüchte und einem Hauch von Haselnuss. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer cremigen und samtigen Textur. Er ist rund und frisch, ausgewogen und elegant, mit einem langen, vollmundigen Abgang, der an Noten reifer Früchte erinnert. Probieren Sie ihn zu frittierten Vorspeisen, Garnelen-Tempura oder Hummer.

46,17 EUR

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Bellavista Franciacorta Rose 2020

Bellavista

Bellavista Franciacorta Rose 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Bellavista liegt in der Lombardei, im Herzen der Franciacorta, der Heimat der renommiertesten Schaumweine Italiens. Hier schaffen die Nähe zum Iseosee und der Schutz der Alpen ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir. Dieser elegante Jahrgangs-Rosé-Sekt wird aus einer Cuvée gekeltert, die überwiegend aus Chardonnay und zu etwa einem Drittel aus Pinot Noir besteht. Nach der Handlese und der Weinbereitung werden die ausgewählten Grundweine (etwa 30) verschnitten, und der fertige Wein reift drei Jahre lang auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein raffinierter Wein mit einem duftenden Charakter. Die Produktion ist limitiert, was diesen Wein besonders begehrt macht. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend rosa Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Sein Aromaprofil ist reichhaltig und breit gefächert, mit Noten von Walderdbeeren und roten Beeren, die sich mit Rosenblättern und Zitrusfrüchten abwechseln, gefolgt von einem Hauch von Hefe und Brioche. Am Gaumen ist er lebhaft und weich, seidig und frisch, mit einer angenehmen, ausgeprägten Mineralität und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen Aromen. Er ist der perfekte Sommer-Aperitif für einen besonderen Anlass und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Sushi.

45,22 EUR

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Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Riserva 2018

Bellavista

Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Riserva 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Bellavista mit Sitz in Erbusco in der Lombardei wurde 1977 von Vittorio Moretti gegründet und zählt heute zu den renommiertesten und am häufigsten ausgezeichneten Weingütern der Weinregion Franciacorta. Die Weinberge erstrecken sich über rund 200 Hektar, wobei Chardonnay und Pinot Noir dominieren. Der Vittorio Moretti Riserva ist eine Cuvée aus den besten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die aus den besten Lagen mit optimaler Ausrichtung und den besten Erntefraktionen ausgewählt wurden. Die Trauben stammen vorwiegend aus den Weinbergen Breda, Rocchetta, Pagulle, Favento, Casotte und Carlino, wo die auf Moränenböden gepflanzten Reben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren aufweisen. Nach der manuellen Lese und Weinbereitung reift der Wein 72 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und dosiert wird. Das Ergebnis ist ein ikonischer Wein, der Vittorio Morettis Kreativität und seiner Liebe zur Region Franciacorta Tribut zollt. Im Glas offenbart der Wein eine leuchtende strohgelbe Farbe, unterstrichen von einer lebhaften und feinen Perlage. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von reifen gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, Anklängen von Honig und Brioche sowie abschließenden Noten von aromatischen Kräutern und Rauch. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, cremig und elegant. Er ist reichhaltig und geschmeidig mit einer angenehmen, erfrischenden Säure, die in einem langen Abgang nachklingt. Er ist der ideale Wein zu rohen Meeresfrüchten und Schalentieren.

93,12 EUR

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Bellavista Franciacorta Alma Gran Cuvee Non Dosato

Bellavista

Bellavista Franciacorta Alma Gran Cuvee Non Dosato

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Bellavista liegt auf einer malerischen Hügelkuppe im Herzen von Franciacorta, mit Blick auf den Iseosee und die Ausläufer der Alpen. Es wurde 1977 von dem Unternehmer Vittorio Moretti mit der Hilfe des Önologen Mattia Vezzola gegründet. Gemeinsam haben sie einen der angesehensten Namen der Franciacorta aufgebaut, ein Weingut, das der Tradition besondere Beachtung schenkt. In Bellavista werden noch immer die klassischen Pressen verwendet, um einen möglichst schonenden Umgang mit den Früchten zu gewährleisten. Im Interesse der Natürlichkeit wird dem "Alma Non-Dosato" kein Zucker zugesetzt, sodass er das Terroir von Franciacorta absolut rein und perfekt zum Ausdruck bringt. Frisch, lebendig und elegant sind nur einige der Worte, die diesen Wein am besten charakterisieren. Er besteht zu 90 % aus Chardonnay und zu 10 % aus Pinot Noir und zeigt sich im Glas in einem schönen hellen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase finden sich blumige Noten, weißer Pfirsich, Birne und Apfel. Er ist die perfekte Wahl für Liebhaber von trockenen, vollmundigen Weinen, die eine intensive, frische Note am Gaumen aufweisen. Freuen Sie sich auf Aromen von weißen Früchten und blumigen Noten sowie einen langen, geschmeidigen Abgang. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu einem sämigen Risotto sowie zu Sushi.

37,35 EUR

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Castello Bonomi →

Castello Bonomi Franciacorta Rose 2022

Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Rose 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Castello Bonomi ist ein renommiertes Weingut, das 1985 von Marino Bonomo gegründet wurde und in der Lombardei liegt, in der Gemeinde Coccaglio am Fuße des Monte Orfano. Heute besitzt das Unternehmen rund 27 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge auf kalkreichen Böden und felsigem Untergrund. Seit 2008 ist das Unternehmen im Besitz der Familie Paladin. Dieser elegante Franciacorta-Rosé wird ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben aus den herrlichen Terrassenweinbergen des Weinguts hergestellt, die im südlichsten Teil der Weinregion Franciacorta liegen. Die Lese erfolgt früh, und die Trauben werden zügig in den Keller gebracht, um ihre Frische und Unversehrtheit zu gewährleisten. Nach einer kurzen Mazeration findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der zweiten Gärung in der Flasche ruht der Wein schließlich 30 Monate lang auf der Hefe. Im Glas offenbart der Wein ein breites, duftendes Profil mit Noten von roten Beeren, vermischt mit balsamischen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und lebhaft, ausgewogen und reif, mit einer eleganten Fruchtigkeit und einer erfrischenden Säure. Er hat eine gute Struktur und einen langen, aromatischen Abgang. Er ist sehr vielseitig in der Kombination mit Speisen: Probier ihn mal zu Thunfisch mit Pfefferkruste, Tomaten-Tarte-Tatin, gebratenem Lachs, Garnelen-Tempura oder Spaghetti mit Sardellensauce.

28,48 EUR

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Castello Bonomi Franciacorta Cru Perdu Brut 2020

Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Cru Perdu Brut 2020

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Das im äußersten Süden der Franciacorta gelegene Castello Bonomi ist bekannt für die Herstellung außergewöhnlicher Schaumweine nach traditioneller Methode. Das Anwesen ist nach dem prächtigen Schloss auf dem Grundstück benannt, einem originalen Jugendstilgebäude, das Ende des 19. Jahrhunderts von Antonio Tagliaferri entworfen wurde. Der Weinbau in der Region Franciacorta datiert bis ins Mittelalter zurück, als kleine Gemeinschaften von Benediktinermönchen begannen, hier zu keltern. Die Einheimischen behaupten, dass der erste Vorläufer des Schaumweins hier im 13. Jahrhundert hergestellt wurde, etwa vier Jahrhunderte vor der Entstehung der Champagne. Die Reben des Castello Bonomi sind an den Hängen des Monte Orfano in einer Höhe von etwa 275 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt, wodurch viel Frische und Aromatik in den Trauben erhalten bleibt. In der Kellerei werden die Trauben schonend gepresst und der Saft gärt in Edelstahltanks und Holzfässern. Die zweite Gärung findet dann in der Flasche statt, wobei das gleiche Verfahren wie bei der Herstellung von Champagner angewendet wird. Insgesamt reift der Wein 36 Monate in der Flasche auf der Hefe, was zur Bildung von winzigen, zarten Bläschen beiträgt und einen Hauch von frisch gebackenem Gebäck und Vanillegewürz erzeugt, der sich mit den Noten reifer Obstbäume aus den Trauben vermischt.

24,35 EUR

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Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22

Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das Weingut Castello Bonomi, das sich im Besitz der Familie Paladin befindet, erstreckt sich über etwa 24 Hektar Weinberge an den Hängen des Monte Orfano im Südwesten der Franciacorta-Denomination. Das Unternehmen, das jährlich etwa 150.000 Flaschen produziert, hat seinen Sitz in einem vom Architekten Antonio Tagliaferri Ende des 19. Jahrhunderts entworfenen Jugendstilgebäude mit historischen Kellern, die durch die Schaffung neuer unterirdischer Räume renoviert worden sind. Dieser herrliche Schaumwein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die zum optimalen Reifezeitpunkt aus Teilen von 22 Crus des Unternehmens nach Höhenlage, Bodenmorphologie, Alter der Rebstöcke und Lage ausgewählt und geerntet werden. Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer und zugänglicher Franciacorta, der alle typischen Merkmale dieser Gegend der Lombardei in der Nähe des Iseo-Sees zum Ausdruck bringt. Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Cuvee 22 ist ein goldgelber Wein mit feiner und anhaltender Perlage. Sein aromatisches Profil ist frisch und mineralisch mit fruchtigen Noten von Ananas, Zitrusfrüchten und Melone, gefolgt von Anklängen an Akazienblüten, Vanille und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er weich und elegant. Er ist ein äußerst ausgewogener Wein mit einer lebendigen Säure und einem herzhaften und mineralischen Abgang. Er ist ein idealer Begleiter zu Fischtartar, Schalentieren und weißem Fleisch.

22,57 EUR

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Ferghettina →

Ferghettina Franciacorta Rose 2021

Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Rose 2021

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In Adro, in der Provinz Brescia gelegen, wurde das Weingut Ferghettina von Roberto Gatti und seiner Frau gegründet und wird heute von ihren beiden Kindern, Laura und Matteo, geführt. Das Weingut, eines der renommiertesten in der Franciacorta-Region der Lombardei, besitzt etwa 200 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, die überwiegend mit Chardonnay bepflanzt sind. Ferghettina Rosé ist ein 100%iger Pinot-Noir-Wein, der aus 14 verschiedenen Weinbergen stammt, die sich auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel in vier Gemeinden der Franciacorta-Region befinden. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima, dank des Schutzes des Alpenbogens und des mildernden Einflusses des Iseosees. Nach der Lese erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, und nach einer kurzen Ruhephase wird der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, gefolgt von drei Jahren Reifung auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine blassrosa Farbe, aufgehellt durch eine feine und anhaltende Perlage. Sein aromatisches Profil ist breit, lebendig und frisch, mit Noten von Walderdbeeren, die sich mit Anklängen von Mandel und Brotkruste abwechseln. Am Gaumen ist er fruchtig, schlank und klar, mit einer angenehmen Frische und einer gut ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist lang und fruchtig, mit einer cremigen Konsistenz. Er passt hervorragend zu Sushi und rohen Schalentieren, aber auch zu geschmortem Tintenfisch und Fischsuppen.

32,42 EUR

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Ferghettina Franciacorta Saten 2021

Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Saten 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das in den frühen 1990er Jahren in Adro, in der Provinz Brescia, gegründete Weingut Ferghettina gehört der Familie Gatti und wird heute von Laura und Matteo, den Kindern des Gründers Roberto Gatti, geführt. Das Gut verfügt über etwa 200 Hektar Weinberge und trägt den Namen des Ortes, an dem sich die Kellerei befindet. Die Flaschen zeichnen sich durch ein einzigartiges Merkmal aus: Ihr quadratischer Boden nutzt den Effekt der Hefeaautolyse während der Reifung. Ferghettina Brut Satèn ist ein Wein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Guts auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Hier, im Herzen der Weinregion Franciacorta, profitieren die Weinberge von einem mediterranen Klima, das durch die Alpen vor kalten Nordwinden und atlantischen Einflüssen geschützt ist und durch den mildernden Effekt des nahegelegenen Iseosees begünstigt wird. Nach der Lese und der Gärung in Edelstahltanks durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche und reift anschließend 36 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein zarter und duftender Wein mit einer leuchtend strohgelben Farbe und feiner Perlage. In der Nase zeigt er ein frisches und lebendiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und Wildblumen, gefolgt von Brioche-Anklängen. Am Gaumen ist er elegant und samtig, mit einer cremigen Textur und einer erfrischenden, gut ausbalancierten Säure. Der Abgang ist lang und zart zitrusbetont. Es ist ein anmutiger Wein, der gut zu Fisch-Tatar, Sushi und frischen Käsesorten passt.

31,06 EUR

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Ferghettina Franciacorta Brut

Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Brut

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Gegründet im Jahr 1991 von Roberto Gatti, ist Ferghettina heute eines der renommiertesten Weingüter in Franciacorta. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 200 Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge und wird heute von den Söhnen Gattis geführt. Ein besonderes Merkmal dieses Weinguts ist die Verwendung einer Flasche mit quadratischem Boden, die entwickelt wurde, um die Vorteile der Hefelagerung während der Reifung zu maximieren. Ferghettina Brut Franciacorta ist ein eleganter Schaumwein, der aus Chardonnay mit einem kleinen Zusatz von Pinot Noir hergestellt wird, geerntet aus Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden in der DOCG-Appellation Franciacorta, auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Nach der alkoholischen Gärung und der zweiten Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode reift der Wein zwei Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein brillanter strohgelber Wein mit einer anhaltenden, feinen Perlage. In der Nase zeigt der Wein ein breites und lebendiges Aromaprofil mit frischen fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose und gelber Pflaume sowie floralen Nuancen, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und Brioche. Am Gaumen ist er würzig, frisch und vollmundig, mit einem weichen, cremigen Mundgefühl und einem langen, eleganten Abgang. Er ist der ideale Wein zu frittierten Calamari, gedämpften Meeresfrüchten und Sushi.

23,98 EUR

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Uberti →

Uberti Franciacorta Saten Magnificentia 2020

Uberti

Uberti Franciacorta Saten Magnificentia 2020

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Uberti baut seit 1793 Trauben in Erbusco in der Lombardei an, aber erst 1980 begann die Familie, sich mit den heute berühmten Franciacorta-Schaumweinen der Region zu beschäftigen. Die Besitzer G. Augustine Uberti und seine Frau Eleanor begannen das Unternehmen mit nur neun Hektar Weinbergen. Im Laufe der Jahre haben sie das Weingut erfolgreich ausgebaut und werden nun von ihren Töchtern Silvia und Francesca begleitet. Dieser herrliche Franciacorta wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt und ist eine der besten Abfüllungen der Familie Uberti. Die Trauben stammen aus Salem, das als Grand Cru-Region der Franciacorta gilt, wo die gut entwässernden steinigen Böden ideal für die Herstellung von Spitzenweinen sind. Dieser Schaumwein wird nach der Champenois-Methode hergestellt, dem gleichen Verfahren, das auch bei der Champagnerherstellung angewandt wird, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Most wird in Eichenfässern vergoren und anschließend 36 Monate lang auf der Hefe in der Flasche gereift. Diese lange Reifezeit trägt dazu bei, dass ein reichhaltiger, körperreicher Schaumwein mit intensiven Noten von Mandeln, Brioche und Toast sowie Zitrusfrüchten und weißen Blumen entsteht. Die Bläschen sind winzig und zart mit einer weichen Textur am Gaumen und einem sehr langen und sanften Abgang.

52,96 EUR

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Uberti Franciacorta Rose Francesco I

Uberti

Uberti Franciacorta Rose Francesco I

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Uberti begann ihr Vorhaben in der Franciacorta 1980, aber ihre Vorfahren bauen seit 1793 hier in Erbusco Trauben an. Die heutigen Besitzer, G. Augustine Uberti und seine Frau Eleanor, arbeiten mit ihren beiden Töchtern Silvia und Francesca zusammen, um einige der aufregendsten Schaumweine der Region herzustellen. Obwohl sie mit nur neun Hektar begannen, arbeiten sie heute mit einer Vielzahl von Parzellen, die sowohl in ihrem Besitz sind als auch von Partnern in der Region bewirtschaftet werden. Dieser atemberaubende Rosé wird aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt, die auf mineralreichen Böden gepflanzt wurden, was dem Wein eine unverwechselbare Eleganz und Anmut verleiht. Die Pinot Noir werden für kurze Zeit auf den Schalen mazeriert, um dem Wein die markante blassrosa Farbe zu verleihen. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wobei der junge Wein 30 Monate lang auf der Hefe reift, um ihm Komplexität und Tiefe zu verleihen. Das Bouquet enthüllt intensive Noten von leuchtend roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, während der erste Schluck eine köstliche Frische, weiche Textur und einen sauberen Abgang offenbart. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Sushi, Meeresfrüchten und Lachsgerichten.

36,84 EUR

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Uberti Franciacorta Brut Francesco I

Uberti

Uberti Franciacorta Brut Francesco I

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser charakteristische Franciacorta besteht aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, die aus erstklassigen Weinbergen auf den Hügeln von Erbusco, Adro, Cologne und Cazzago San Martino in der Provinz Brescia stammen. Die Früchte werden sorgfältig von Hand ausgewählt und nach klassischen Methoden vinifiziert, wobei die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Hierbei reift der Wein 36 Monate lang auf der Hefe. Diese lange Reifezeit trägt dazu bei, einen komplexen und vielschichtigen Schaumwein mit winzigen Bläschen, einer sehr geschmeidigen Textur und einem Hauch von Brioche, frischem Gebäck und gerösteten Mandeln zu erzeugen. Der erste Schluck enthüllt eine köstliche Frische, Anklänge von tropischen Früchten und ein reines, sauberes Finish. Es ist die perfekte Flasche zum Aperitif oder als Begleitung zu Meeresfrüchten, Huhn oder cremigen Fischgerichten. Die Familie Uberti baut seit mindestens 1793 Wein in Erbusco an, obwohl ihr Engagement in Franciacorta erst 1980 begann. Die heutigen Besitzer G. Augustine Uberti und seine Frau Eleanor begannen mit nur neun Hektar Weinbergen und haben das Unternehmen seither zu einem der erfolgreichsten der Region ausgebaut. In den letzten Jahren haben sich ihre Töchter Silvia und Francesca dem Familienunternehmen angeschlossen.

34,32 EUR

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Villa Franciacorta →

Villa Franciacorta Boke Brut Rose 2021

Villa Franciacorta

Villa Franciacorta Boke Brut Rose 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Villa Franciacorta ist ein familiengeführtes Weingut in der Weinregion Franciacorta in der Provinz Brescia, das von Alessandro Bianchi gegründet wurde. In den 1960er Jahren beschloss Bianchi, den verfallenen alten Weiler Villa, den ursprünglichen Kern von Monticelli Brusati, mit dem Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert im Zentrum zu erwerben und zu renovieren. Nach sorgfältiger Aufteilung der verschiedenen Parzellen des Anwesens begann das Weingut Anfang der 70er Jahre mit der Produktion seiner ersten Weine. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus Weinbergen in Monticelli Brusati und Provaglio di Iseo, die sich an tiefen, kühlen, lehmigen Hängen und Ausläufern befinden. Nach der manuellen Lese, die früh erfolgt, um das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Alkoholgehalt zu erhalten, werden 80 % der Trauben zu Weißwein verarbeitet und 20 % einer kurzen Mazeration unterzogen. Die zweite Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen in der Flasche, anschließend reift der Wein mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Der Boke Brut Rosé ist ein Schaumwein, der die ganze Eleganz des Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Er hat eine leuchtende Roséfarbe und ein duftendes Aromaprofil mit Noten von Kirsche, Johannisbeere und frischen roten Früchten, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Brioche. Am Gaumen ist er frisch, saftig, lebhaft und geschmeidig, mit einer erfrischenden Säure und einem langen, leicht würzigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu gegrillten Garnelen und allen Meeresfrüchten.

35,84 EUR

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Villa Franciacorta Emozione Brut 2020

Villa Franciacorta

Villa Franciacorta Emozione Brut 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Die Villa Franciacorta befindet sich in der Gemeinde Monticelli Brusati in der Lombardei und ist ein familiengeführtes Weingut mit einer Rebfläche von etwa 46 Hektar. Seit 1978 konzentriert sich das Unternehmen ausschließlich auf die Herstellung von Jahrgangsweinen, die ausschließlich aus Trauben des eigenen Weinguts gekeltert werden. Der Emozione Brut von Villa Franciacorta wird aus Chardonnay-Trauben mit einem Zusatz von Pinot Noir und Pinot Blanc hergestellt. Er ist eine Mischung aus 26 Weinen aus verschiedenen Parzellen der Weinberge des Weinguts, die separat vinifiziert werden. Die Reben wachsen überwiegend auf Lehm- und Mergelböden, die reich an Mineralien und Spurenelementen sind, was die Herstellung von Weinen mit guter Mineralität begünstigt. Nach der manuellen Lese und schonender Pressung erfolgt die erste Gärung spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um den aromatischen Charakter der Weine zu bewahren. Der fertige Wein reift dann 36 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage unterstrichen wird. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten, frischen Früchten und weißen Blüten, unterlegt mit einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert, lebhaft und elegant, mit erfrischender Säure und einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und zart fruchtig. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Meeresfrüchten und weißem Fisch.

31,45 EUR

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