Villa Franciacorta Boke Brut Rose 2021

Villa Franciacorta Emozione Brut 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Die Villa Franciacorta befindet sich in der Gemeinde Monticelli Brusati in der Lombardei und ist ein familiengeführtes Weingut mit einer Rebfläche von etwa 46 Hektar. Seit 1978 konzentriert sich das Unternehmen ausschließlich auf die Herstellung von Jahrgangsweinen, die ausschließlich aus Trauben des eigenen Weinguts gekeltert werden. Der Emozione Brut von Villa Franciacorta wird aus Chardonnay-Trauben mit einem Zusatz von Pinot Noir und Pinot Blanc hergestellt. Er ist eine Mischung aus 26 Weinen aus verschiedenen Parzellen der Weinberge des Weinguts, die separat vinifiziert werden. Die Reben wachsen überwiegend auf Lehm- und Mergelböden, die reich an Mineralien und Spurenelementen sind, was die Herstellung von Weinen mit guter Mineralität begünstigt. Nach der manuellen Lese und schonender Pressung erfolgt die erste Gärung spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um den aromatischen Charakter der Weine zu bewahren. Der fertige Wein reift dann 36 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage unterstrichen wird. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten, frischen Früchten und weißen Blüten, unterlegt mit einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert, lebhaft und elegant, mit erfrischender Säure und einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und zart fruchtig. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Meeresfrüchten und weißem Fisch.