Ferghettina Franciacorta Rose 2021
Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In Adro, in der Provinz Brescia gelegen, wurde das Weingut Ferghettina von Roberto Gatti und seiner Frau gegründet und wird heute von ihren beiden Kindern, Laura und Matteo, geführt. Das Weingut, eines der renommiertesten in der Franciacorta-Region der Lombardei, besitzt etwa 200 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, die überwiegend mit Chardonnay bepflanzt sind. Ferghettina Rosé ist ein 100%iger Pinot-Noir-Wein, der aus 14 verschiedenen Weinbergen stammt, die sich auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel in vier Gemeinden der Franciacorta-Region befinden. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima, dank des Schutzes des Alpenbogens und des mildernden Einflusses des Iseosees. Nach der Lese erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, und nach einer kurzen Ruhephase wird der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, gefolgt von drei Jahren Reifung auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine blassrosa Farbe, aufgehellt durch eine feine und anhaltende Perlage. Sein aromatisches Profil ist breit, lebendig und frisch, mit Noten von Walderdbeeren, die sich mit Anklängen von Mandel und Brotkruste abwechseln. Am Gaumen ist er fruchtig, schlank und klar, mit einer angenehmen Frische und einer gut ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist lang und fruchtig, mit einer cremigen Konsistenz. Er passt hervorragend zu Sushi und rohen Schalentieren, aber auch zu geschmortem Tintenfisch und Fischsuppen.
