Uberti Franciacorta Saten Magnificentia 2020
Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Uberti baut seit 1793 Trauben in Erbusco in der Lombardei an, aber erst 1980 begann die Familie, sich mit den heute berühmten Franciacorta-Schaumweinen der Region zu beschäftigen. Die Besitzer G. Augustine Uberti und seine Frau Eleanor begannen das Unternehmen mit nur neun Hektar Weinbergen. Im Laufe der Jahre haben sie das Weingut erfolgreich ausgebaut und werden nun von ihren Töchtern Silvia und Francesca begleitet. Dieser herrliche Franciacorta wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt und ist eine der besten Abfüllungen der Familie Uberti. Die Trauben stammen aus Salem, das als Grand Cru-Region der Franciacorta gilt, wo die gut entwässernden steinigen Böden ideal für die Herstellung von Spitzenweinen sind. Dieser Schaumwein wird nach der Champenois-Methode hergestellt, dem gleichen Verfahren, das auch bei der Champagnerherstellung angewandt wird, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Most wird in Eichenfässern vergoren und anschließend 36 Monate lang auf der Hefe in der Flasche gereift. Diese lange Reifezeit trägt dazu bei, dass ein reichhaltiger, körperreicher Schaumwein mit intensiven Noten von Mandeln, Brioche und Toast sowie Zitrusfrüchten und weißen Blumen entsteht. Die Bläschen sind winzig und zart mit einer weichen Textur am Gaumen und einem sehr langen und sanften Abgang.
