Rtvelisi Saperavi Qvevri 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Rtvelisi ist ein georgisches Weingut im Dorf Shalauri in der Nähe von Telavi, in der renommierten Weinregion Kachetien. Das Unternehmen entstand aus der Restaurierung eines historischen, patriarchalisch geführten Weinguts. Der Name ist eine Hommage an die Weinbautradition des Landes; „Rtveli“ bedeutet „Ernte“, ein für die Georgier seit Jahrtausenden heiliges Ritual. Rtvelisi produziert eine breite Palette an Weinen aus autochthonen Rebsorten wie Rkatsiteli, Kisi, Kakhuri Mtsvane und natürlich Saperavi. Die Saperavi-Trauben stammen aus den Weingärten des Weinguts in der Region Kachetien, zwischen dem Kaukasus und dem Alazani-Tal, wo die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen einen qualitativ hochwertigen Weinbau gewährleisten. Nach der Lese erfolgen die Weinbereitung und der Reifungsprozess in traditionellen Terrakotta-Amphoren, den sogenannten Qvevri. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und ausdrucksstarker Wein, der in der Nase ein intensives Aromenprofil mit reifen Noten von Kirsche, Pflaume und Beeren entfaltet, gefolgt von Anklängen mediterraner Kräuter wie Rosmarin und Salbei. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, rund und ausgewogen mit erfrischender Säure und festen, aber gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er ist der ideale Wein zu Fleischgerichten, insbesondere zu Lammfleischbällchen, Schweinebraten oder einem herzhaften Cheeseburger.