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Boutari

Boutari 1879 Boutari Legacy 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eineinhalb Stunden lang zu dekantieren. Das in Naoussa im Norden Griechenlands gegründete Weingut Boutari blickt auf eine über hundertjährige Weinbautradition zurück und verfügt heute über Standorte in verschiedenen Regionen, darunter Santorin und Kreta. Seit 2022 gehört das Unternehmen zur Sterner Stenhus Greece-Gruppe. Der 1879 Boutari Legacy ist ein Xinomavro, der der Geschichte des Weinguts und seinem Gründungsdatum Tribut zollt. Die Trauben stammen von einem Cru-Weinberg in Trilofos in der Provinz Thessaloniki in Naoussa. Nach der Ernte, einer kurzen Kaltmazeration und der Gärung mit ausgewählten Hefen reift der fertige Wein etwa 2 Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter, moderner Wein, der gut für ein paar Jahrzehnte gelagert werden kann. Im Glas zeigt der Wein eine intensive Farbe mit dunklen Rottönen und ein breites aromatisches Profil mit Noten von Pflaumen, Kirschen, roten Beeren, Tomatensaft und getrockneten Feigen, gefolgt von einem Hauch von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und rund, mit weichen Tanninen und einer angenehmen erfrischenden Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang ist lang und warm und erinnert an leicht würzige Noten. Seine Struktur und die Komplexität der Aromen machen ihn ideal für einen Wildragout oder eine Pastete mit rotem Fleisch.

28,44 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Boutari

Boutari Grande Reserve Naoussa 2013

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eineinhalb Stunden lang zu dekantieren. Boutari wurde 1879 von Ioannis Boutari in Naoussa gegründet und ist eines der ältesten Weingüter Griechenlands. Seitdem hat das Unternehmen seine Geschäftstätigkeit erweitert, beginnend mit dem Bau seines ersten privaten Weinguts in den frühen 1900er Jahren und dann mit weiteren Standorten in Santorin, Naoussa, Goumenissa, Mantinia, Attika und Kreta in den folgenden Jahren. Heute ist Boutari Wineries Teil der Sterner Stenhus Greece-Gruppe und produziert weiterhin seine ikonischen Weine. Die Xinomavro-Trauben werden auf Parzellen in Trilofos ausgewählt und geerntet. Die Weinbereitung erfolgt separat in Chargen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die fertigen Weine werden dann vor dem Mischen und Abfüllen separat in französischen Eichenfässern zwei Jahre lang gereift. Boutari Grande Reserve Naoussa hat eine intensive und dunkle Farbe mit ziegelroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere, gefolgt von einem Hauch von Tomate, mediterranen Kräutern und einigen holzigen Nuancen. Am Gaumen ist er reichhaltig und großzügig mit einem gut eingebundenen Tannin-Rückgrat und einer guten Konzentration von Früchten. Er hat einen vollen Körper und eine ausgewogene Säure. Er passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefleisch und am Spieß gebratenem Porchetta.

18,59 EUR

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Dalamara

Dalamara Naoussa 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Familie Dalamara produziert seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Wein, doch erst 2009 wurde das Unternehmen von Kostis, dem talentierten Winzer in sechster Generation, übernommen, der als einer der aufstrebenden Stars der griechischen Weinszene gilt. Heute produziert das Weingut Dalamara in Naoussa hochwertige Weine, die die Weinbautraditionen der Region mit modernen Techniken verbinden. Die Xinomavro-Trauben stammen aus etwa 15 Jahre alten Weinbergen, die biologisch bewirtschaftet werden und auf natürlichen sandigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Nach der Lese und einer Mazerationszeit von etwa zwei Wochen erfolgt die Gärung spontan, und der fertige Wein ruht anschließend sechs Monate lang in Fässern (20 % neu). Im Glas nimmt der Wein eine leuchtende Farbe mit rubinroten Tönen an. Sein aromatisches Profil ist breit mit Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und Himbeeren, gefolgt von Anklängen von Tomaten, die typisch für die Rebsorte sind, und einem würzigen und kräuterartigen Hintergrund. Am Gaumen ist er großzügig, rund und fruchtig, mit trockenen und gut integrierten Tanninen und einer lebhaften Säure, die für Frische sorgt. Er hat einen mittleren Körper und einen langen Abgang, der an Noten von Schokolade und süßen Gewürzen erinnert. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch oder gegrilltem Lamm.

18,45 EUR

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Dalamara

Dalamara Paliokalias 2022

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das Weingut der Familie Dalamara in Naoussa produziert seit 1800 Wein. Im Jahr 2009 wurde das Unternehmen von Kostis Dalamaras, dem Sechsten in der Familiengeneration, übernommen, der die Produktion mit dem ersten Wein aus einem einzigen Weinberg und biologischen Anbaumethoden umstellte. Paliokalias ist ein Wein, der aus Xinomavro-Trauben, der repräsentativsten roten Rebsorte Griechenlands, hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 6 Hektar großen Weinberg am Fuße des Berges Vermio, etwa 240 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel. Hier werden die teilweise über 80 Jahre alten Reben biologisch angebaut und genießen eine südliche Lage und einen porösen Boden. Nach der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern. Im Glas präsentiert sich der Wein leuchtend, dicht purpurrot mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und intensiv mit Noten von Kirsche und Himbeere, schwarzen Oliven und Tomatenblättern vor einem Hintergrund von Tabak. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, reichhaltig und samtig, mit mittlerem Körper und einer zarten Säure. Er hat feste, gut integrierte Tannine und einen langen Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Es ist ein Wein mit großem Charakter, der einige Jahrzehnte lang gut reifen kann, aber bereits jetzt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Rindfleisch mit Pilzen oder reifem Käse passt.

44,86 EUR

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Markovitis

Markovitis Xinomavro Rose 2025

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut Markovitis liegt im Norden Griechenlands in der Region Naoussa am Fuße des Berges Vermio und war früher unter dem Namen Chateau Pegasus bekannt. Das Unternehmen, das heute in dritter Generation von Markos Markovitis geführt wird, war das erste in Griechenland, das ökologischen Landbau betrieb. Eine der herausragenden Eigenschaften dieses Weinguts ist die Herstellung von Xinomavro, einer einheimischen Traube mit herbem Charakter, die Markos auf einem etwa 24 Hektar großen Weinberg anbaut, den sein Großvater in den 70er Jahren bepflanzt hat. Die Xinomavro-Trauben für diesen lebendigen Rosé werden von Hand ausgewählt und spontan in Stahl mit einheimischen Hefen vergoren, um die fruchtige Frische und Lebendigkeit dieser Traube zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein eine klare und leuchtende Lachsfarbe mit orangefarbenen Reflexen. Sein aromatisches Profil besticht durch blumige und rote Fruchtnoten, Orangenschale und einige für diese Rebsorte typische Anklänge von Tomate. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit einem mittel-leichten Körper und einer ausgeprägten Säurenote. Der Abgang ist lang und erinnert an rote Früchte. Probieren Sie ihn zu Auberginen-Parmigiana, Ratatouille oder Tomaten-Tarte-Tatin.

14,28 EUR

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Markovitis

Markovitis Xinomavro 2021

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eineinhalb Stunden lang zu dekantieren. Das ehemals als Chateau Pegasus bekannte griechische Weingut Markovitis wird von Markos Markovitis geführt und befindet sich in der Region Naoussa. Das Weingut ist dafür bekannt, das erste in Griechenland zu sein, das ökologischen Landbau betreibt. Die Weinberge des Weinguts, die in den 1970er Jahren von Markos' Großvater angelegt wurden, befinden sich an einem sanften Hang am Fuße des Berges Vermio in einem Gebiet, das sich durch einen kompakten Boden und ein kühles, feuchtes Winterklima mit trockenen Sommern auszeichnet. Nach der manuellen Ernte und der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Stahlbehältern ruht der fertige Wein zunächst ein Jahr lang in Tanks und dann ein weiteres Jahr in gebrauchten Fässern. Durch diese doppelte Reifungsphase entsteht ein sehr ausgewogener Wein, bei dem der Einfluss des Holzes minimal ist, um den reinen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Markovitis Xinomavro hat eine hellrote Farbe und ein breites und komplexes Aromaprofil mit Noten von Erdbeere, Kirsche und Pflaume, einem Hauch von schwarzen Oliven, Tomate und Gewürzen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, feste, aber weiche Tannine und eine ausgewogene Säure. Er ist geschmackvoll mit fruchtigen und würzigen Noten, die sich im langen und anhaltenden Abgang abwechseln. Es handelt sich um einen Wein, der einige Jahrzehnte lang schön reifen kann, aber auch jetzt schon zu Fasaneneintopf, Lammspießen oder dem traditionellen griechischen Moussaka genossen werden kann.

16,51 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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