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Moravia

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Miro Fondrk

Miro Fondrk Pinot Noir Private Reserve 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Miro Fondrk befindet sich in Tomasov in der Region Bratislava im Südosten der Slowakei und wurde 2008 gegründet und 2015 erweitert und modernisiert. Das Unternehmen produziert eine Reihe von Weinen mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis, aber seine Spezialität sind Rotweine und solche aus den edlen slowakischen Rebsorten Hron und Nitria. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus dem Weinberg Rúbaň, der unter einem kleinen Hügel in der südslowakischen Weinregion liegt. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer Handlese werden die Trauben 3 Tage lang bei niedriger Temperatur mazeriert. Auf die Mazeration folgt die Gärung in 1000-Liter-Behältern. Der fertige Wein ruht dann für 18 Monate auf der Hefe. Dieser elegante Pinot Noir Private Reserve vom Weingut Miro Fondrk hat ein reichhaltiges und breites aromatisches Profil mit Noten von reifen roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere, gefolgt von aromatischen Kräutern und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er fruchtig und saftig, rund und konzentriert, mit einem mittleren Körper und einer lebendigen Säure. Die Tannine sind samtig und der Abgang ist lang und fruchtig. Er ist der perfekte Wein zu Ente, Gans und anderem Wildgeflügel.

23,45 EUR

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Miro Fondrk

Miro Fondrk EL&FI VI Private Reserve 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Miro Fondrk befindet sich in der Region Bratislava im Südosten der Slowakei und wurde 2008 gegründet. Heute besitzt das Unternehmen, das sich in den letzten Jahren vergrößert und modernisiert hat, Weinberge in der südslowakischen Weinregion, wo es einheimische und internationale Sorten wie Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot anbaut. Die weißen Trauben von Veltliner und Chardonnay werden hingegen aus der Weinregion Malokarpatska ausgewählt. EL & FI IV. Cuvée Riserva Privata ist ein Verschnitt aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Alibernet aus den Weinbergen von Rúbaň/Nová Vieska. Die Trauben werden manuell ausgewählt und geerntet. Die verschiedenen Sorten werden getrennt in Fässern aus französischer Eiche vinifiziert, dann 24 Monate lang auf der Hefe gelagert und schließlich gemischt und 6 Monate lang im Holz ausgebaut. Der Wein hat eine klare rubinrote Farbe und ein breites und intensiv fruchtiges aromatisches Profil mit Aromen von dunklen Beeren, floralen Noten und einigen tertiären Anklängen von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex, voll und kraftvoll mit ausgewogener Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant. Es ist ein charaktervoller Wein, der ein gutes Alterungspotenzial hat und köstlich zu Lammbraten und gegrilltem roten Fleisch passen wird.

28,18 EUR

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Miro Fondrk

Miro Fondrk Riesling 2025

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Miro Fondrk begann seine Karriere in der Weinbranche als Händler und gründete nach einigen Jahren, im Jahr 2008, sein eigenes Garagenweingut in der Südslowakei. Im Jahr 2015 baute er es zu einem vollwertigen, modernen Weingut mit eigenen Weinbergen aus. Heute produziert das Unternehmen hoch angesehene slowakische Weine von höchster Qualität, darunter mehrere ikonische Rotweincuvées aus internationalen Rebsorten. Die Trauben stammen zum Teil aus den eigenen Weinbergen in der Nähe der Dörfer Rúbaň und Nová Vieska und zum Teil aus den Weinbergen von Milan Skovajsa in der Weinregion der Kleinen Karpaten. Miro Fondrks Riesling wird aus handverlesenen Trauben des Weinbergs Rúbaň – Pod malým vrchom gekeltert. Nach der Lese und der Auswahl der Beeren erfolgt die Gärung: zu einem Drittel in Edelstahl, zu einem Drittel in 1000-Liter-Eichenfässern und der Rest in 500-Liter-Eichenfässern. Die Weine ruhen dann 6 Monate auf der Hefe, bevor sie abgefüllt werden. Im Glas offenbart der Wein einen duftenden und lebhaften Charakter mit einem blumigen und fruchtigen Aromaprofil, das Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Lindenblüten abwechselt, gefolgt von einem Hauch von Aprikose. Am Gaumen ist er saftig, frisch und fruchtig, mit ausgeprägter Säure und einer angenehmen, ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist lang, anhaltend und macht Lust auf mehr. Probieren Sie ihn zu Austern, Spargel und allen Meeresfrüchten.

15,68 EUR

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Miro Fondrk

Miro Fondrk Chardonnay Private Reserve 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das Weingut Miro Fondrk wurde 2008 gegründet und war zunächst ein kleines Boutique-Weingut. Seit 2015 ist der Hauptsitz umgezogen, die Kellerei wurde modernisiert und die Produktion wurde ausgeweitet, so dass sie zu einem der interessantesten und am meisten ausgezeichneten Erzeuger in der Slowakei geworden ist. Das Unternehmen, das Weinberge im Süden des Landes besitzt, produziert eine Auswahl an Weinen von hervorragender Qualität, wobei das Augenmerk auf der sorgfältigen Verarbeitung der Trauben liegt. Die Chardonnay-Trauben werden im Weinberg von Pezinok in der Weinregion Kleine Karpaten in der Slowakei von Hand ausgewählt und geerntet. Nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur findet die Gärung in 500-Liter-Eichenfässern statt. Der fertige Wein reift für 12 Monate auf der Hefe. Der Chardonnay Private Reserve vom Weingut Miro Fondrk ist ein sehr ausdrucksstarker und reicher Wein. In der Nase zeigen sich Noten von exotischen Früchten, getrockneten Blumen, Vanille und leichte Anklänge von Keksen. Am Gaumen ist er vollmundig und rund mit ausgewogener Säure und einem langen, sehr angenehmen Abgang, der an Aromen von gelben Früchten erinnert. Es ist ein Wein, der hervorragend zum Essen passt: er ist perfekt zu gebratenem Huhn oder gebackenem Fisch und er passt köstlich zu Hummer und Krabben.

19,65 EUR

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Thaya →

Thaya

Thaya Pinot Blanc U Chlupa 2023

Lagerung bis zu 3-5 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das preisgekrönte Weingut Thaya befindet sich in der südmährischen Region der Tschechischen Republik, in der Nähe des Naturparks Podyjí, im Dorf Havraníky. Das Unternehmen, das 105 Hektar Weinberge besitzt, produziert 5 verschiedene Weinlinien, hauptsächlich auf der Basis von Riesling, Pinot Blanc und Grigio, Sauvignon, aber auch Frankovka und Svatovavřinec, Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge genießen besonders günstige pedoklimatische Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten und Böden aus lehmigem Kalkstein mit Löss. Die moderne Kellerei, die von dem Architekten Jakub Cigler entworfen wurde, wird von dem jungen Winzer Jakub Smrčky geleitet. Die Pinot Blanc-Trauben werden im Weinberg U Chlupa ausgewählt und geerntet. Die Gärung findet in großen 400-Liter-Fässern statt, in denen der Wein auch reift. Der Pinot Blanc U Chlupa vom Weingut Thaya ist ein eleganter Wein mit großem Charakter. Im Glas zeigt er eine goldene, klare und brillante Farbe. In der Nase ist sein aromatisches Profil duftend und fruchtig mit Noten von goldenen Äpfeln und reifen Birnen sowie zarten Anklängen von Honig und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, mit ausgewogener Säure und einer leichten mineralischen Ader. Der Abgang ist anhaltend und saftig. Er ist ein fantastischer Aperitif und passt hervorragend zu Frischkäse und Chicken Caesar Salad.

16,48 EUR

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Thaya

Thaya Gruner Veltliner Selection 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Das Weingut Thaya liegt in Südmähren, nördlich der tschechisch-österreichischen Grenze, und produziert Weine aus einheimischen tschechischen Rebsorten wie Mährischer Muskateller sowie aus französischen, deutschen und österreichischen Sorten. Das Unternehmen baut seine eigenen Trauben biologisch an und verarbeitet die Weine auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen. Der Winzer Jakub Smrcka leitet den Betrieb im Weinkeller. Grüner Veltliner gilt als die repräsentativste Rebsorte der österreichischen Weinproduktion und eignet sich hier in der Nähe der österreichischen Grenze hervorragend für die Herstellung von Weinen. Dieses elegante Exemplar wird in mittelgroßen Fässern (400 Liter) vergoren und ausgebaut, um dem Wein mehr Struktur zu verleihen, ohne sein aromatisches Profil zu überdecken oder zu beeinflussen. Der Wein hat eine klare und leuchtende Farbe mit glänzenden Goldtönen. In der Nase entfaltet er ein lebendiges und breites Aromaprofil mit Noten von Golden Delicious-Apfel und Birne, Spuren von Gewürzen und Zitrusschalen sowie leichten Kräuternoten. Am Gaumen ist er gut strukturiert und harmonisch. Er hat einen mittleren Körper und eine scharfe Säure. Er ist trocken und hat einen starken Charakter. Der Abgang ist lang und erinnert an Honig. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, Calamari-Salat oder vegetarischer Quiche. Er passt auch hervorragend zu Spargel und frittierten Artischocken.

15,49 EUR

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Thaya

Thaya Riesling Stare Vinice 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In der Nähe des Nationalparks Podyjí in Südmähren, Tschechische Republik, besitzt Thaya etwa 105 Hektar Weinberge in der unmittelbaren Umgebung des Weinguts und in einigen Dörfern wie Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec und Dyjákovičky. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen, die durch sonnige Tage und kühle Nächte gekennzeichnet sind, wird hier schon seit den Zeiten der alten Römer Weinbau betrieben. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm und Löss mit granitischem Untergrund und sind besonders günstig für die Herstellung von Weißweinen. Die Rieslingtrauben stammen aus den Weinbergen von Hnanice, Fládnická und U Chlupa. Nach der Ernte findet die Gärung in 1000-Liter-Fässern statt, damit das Holz nur eine leichte Spur hinterlässt und den vollständigen Ausdruck des fruchtigen Charakters der Rebe nicht verändert. Riesling Stare Vinice hat eine klare und brillante Farbe mit goldgelben Tönen. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Profil, das durch Noten von Ingwer und Zitrusschalen mit einem Hauch von Jod gekennzeichnet ist. Am Gaumen ist er trocken und erfrischend, saftig und mit einer ausgeprägten Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Zitrusnoten. Ausgezeichnet zu Austern und Meeresfrüchten. Er passt auch gut zu vegetarischen Gerichten und einigen leicht gewürzten Thai-Gerichten.

16,48 EUR

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Thaya

Thaya Apri Pinot Noir 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Service. Das tschechische Weingut Thaya mit Sitz im Dorf Havraníky in Südmähren produziert hochwertige Weine, die von der Öffentlichkeit und Kritikern sehr geschätzt werden. Die limitierte Serie Apri, die aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus den besten Weinbergen des Unternehmens hergestellt wird, trägt das Bild eines Wildschweins auf dem Etikett, um die Kraft und den leicht wilden Charakter dieser Weine zu symbolisieren. Die Arbeit im Keller wird von Winzer Jakub Smrčky geleitet. Die Pinot Noir Trauben stammen aus dem Weinberg Knížecí vrch. Nach der Gärung wird der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht ihm einen dichteren Charakter und leicht würzige Noten. Pinot Noir Apri hat eine klare und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist duftend und breit gefächert, mit Noten von Kirsche und roter Johannisbeere, dunklen Waldbeeren und getrockneten Zitronenschalen, gefolgt von Anklängen an mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin und Tabakblättern. Am Gaumen ist er ausgewogen und intensiv fruchtig, rund und dicht, mit samtigen Tanninen und guter Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu allen Wildgeflügelsorten und mittelreifem Käse.

25,55 EUR

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Thaya

Thaya Premium Zweigeltrebe 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das moderne, preisgekrönte tschechische Weingut Thaya befindet sich im Dorf Havraníky, unweit des Flusses Dyje, von dem es seinen Namen hat. Die Weinberge, von denen einige biologisch bewirtschaftet werden, umfassen insgesamt etwa 105 Hektar und erstrecken sich über die Region Znojmo (in den Gemeinden Hranice, Šatov, Havraníky, Vrbovec und Dyjákovičky). Das Weingut strebt eine qualitativ hochwertige Produktion durch geringe Erträge und eine sorgfältige Vorgehensweise im Keller an, wo traditionelle Verfahren mit modernster Technologie kombiniert werden. Nach der Lese und der traditionellen Weinbereitung reift der Wein etwa 16 Monate lang in 400-Liter-Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein robuster, eleganter Rotwein mit großer Persönlichkeit, der mehrere Jahre lang gelagert werden kann, aber auch jetzt schon genossen werden kann. Der Thaya Premium Zweigeltrebe hat eine dunkle rubinrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromaprofil, das Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Lakritz und einem leicht animalischen Abgang offenbart. Am Gaumen ist er vollmundig, fruchtig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang, der an holzige Noten erinnert. Er passt hervorragend zu gebratener Schweinshaxe oder gegrillten Rinderrippchen.

16,48 EUR

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Thaya

Thaya Sekt Rose Brut 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das renommierte tschechische Weingut Thaya liegt in der Nähe des Nationalparks Podyjí in Südmähren und besitzt über 100 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, die mit einheimischen und internationalen Rebsorten bepflanzt sind. Die Weinherstellung findet in dem wunderschönen, vom Architekten Jakub Cigler entworfenen Keller unter der Leitung des Önologen Jakub Smrčky statt. Dieser elegante Schaumwein nach der klassischen Methode wird aus Pinot-Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt, denen in Eichenfässern gereifte Grundweine hinzugefügt werden. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein ruht vor dem Degorgieren zwei Jahre lang auf der Hefe. Der Thaya Sekt Rose Brut hat eine herrliche rosa Grapefruitfarbe mit einigen kupferfarbenen Nuancen und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein breites und frisches Aromaprofil mit Noten von Johannisbeeren und Walderdbeeren, getrockneten Zitrusfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen ist er rund und seidig, lebendig und saftig mit einer starken Säurenote und einem langen und anhaltenden Abgang. Gekühlt serviert, eignet er sich hervorragend als Aperitif für ein sommerliches Abendessen mit Freunden, passt aber auch wunderbar zu Pasta mit Scampi, Meeresfrüchtesalaten, Butternusskürbis-Risotto und zu Garnelen- oder Kürbistempura.

33,82 EUR

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Thaya Frankovka Stare Vinice 2022

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das tschechische Weingut Thaya befindet sich in dem Dorf Havraníky, in der schönen Weinregion Südmährens, nicht weit vom Nationalpark Podyjí entfernt. In der modernen Kellerei, die von dem Architekten Jakub Cigler entworfen wurde, produziert der Önologe Jakub Smrčky 5 Weinlinien mit Trauben, die von den 105 Hektar Weinbergen des Unternehmens in der Nähe stammen. Die günstigen Klima- und Bodenbedingungen der Region garantieren eine qualitativ hochwertige Produktion, so dass die Weinkellerei schon bald einen großen Erfolg verbuchen und verschiedene internationale Auszeichnungen erhalten konnte. Dieser köstliche Rotwein wird aus Frankovka-Trauben hergestellt, einer Rebsorte slowenischen Ursprungs, die heute vor allem in Österreich und Deutschland verbreitet ist, wo sie unter dem Namen Blaufränkisch bekannt ist, und auch in Ungarn, wo sie Kékfrankós genannt wird. Die Trauben stammen von alten Weinbergen und nach der Gärung ruht der Wein 1 Jahr lang in Eichenholz, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es ist ein fruchtiger Wein mit einem intensiven aromatischen Profil mit Noten von roten Kirschen, Johannisbeeren und Beeren, gefolgt von balsamischen und leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist er saftig und rund. Er hat eine kräftige Säurestruktur und reife, gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist angenehm lang und erinnert an Noten von Gestrüpp. Er passt perfekt zu geräucherter Wurst, Hot Dogs und käsigen Spätzleknödeln.

14,73 EUR

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