Domaine Jean Fournier Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Trois Terres wird aus alten Pinot Noir-Reben hergestellt, die von drei Weinbergen in der Region Marsannay stammen: Longeroies, Es Chezots und Clos du Roy. Er hat eine tiefe granatrote Farbe und ein atemberaubendes Bouquet von Sauerkirschen, Preiselbeeren, Rosenblättern, Gewürzen und umamiartigen Aromen von feuchtem Waldboden. Obwohl das Weingut selbst erst 1962 von Jean Fournier gegründet wurde, ist die Familie Fournier eine der ältesten Winzerfamilien in der Region Marsannay. Ihre Geschichte reicht bis ins 17. Jahrhundert und die Herrschaft von König Ludwig XIII. zurück. Heute ist das Weingut unter der Leitung von Laurent, dem Sohn des Gründers Jean, vollständig auf biologischen Weinbau umgestiegen. Trois Terres ist ein reifer, gut abgerundeter Ausdruck des Marsannay. Im Mund ist er perfekt ausbalanciert und vielschichtig, mit ineinander verwobenen Aromen von roten und schwarzen Früchten, subtiler Würze und einem Hauch von kiesiger Mineralität. Feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure sorgen für eine ausgezeichnete Struktur, so dass sich dieser Pinot Noir auch für eine längere Lagerung eignet. Er ist ein wunderbarer Partner für würziges Fleisch, gebratenes Geflügel oder scharfe Käsesorten wie Comté.