Domaine de Montille Angebote

Domaine de Montille

Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2023

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. "Le Clos du Chateau" ist der Name des fünf Hektar großen Weinguts, das sich direkt vor dem Chateau de Puligny-Montrachet befindet und vollständig ummauert ist. Die Anlage umfasst Chardonnay-Reben, die bis zu 80 Jahre alt sind und aus dem wertvollen Terroir von Puligny einen Wein mit intensivem Fruchtcharakter und Mineralität hervorbringen. Die Trauben werden alle von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass sie in optimalem Zustand in der Kellerei ankommen. Zwei Drittel des Traubenmostes werden in Eichenfässern vergoren und ausgebaut, während der Rest in neutralen Tanks vinifiziert wird. Im Bouquet finden sich einladende Anklänge von frischen Pfirsichen, Zitronenschale und Lindenblüten, während der erste Schluck eine helle Frische, einen mittleren Körper und dezente Röstnoten von der Gärung und Reifung in Eichenfässern enthüllt. Seit der Ankunft von Etienne de Montille im Jahr 2001 und dem anschließenden Kauf des Anwesens durch ihn und eine Gruppe von Investoren im Jahr 2012, erlebte das Anwesen einen dramatischen Aufschwung. Etienne hat bedeutende Veränderungen eingeführt, darunter die Umstellung des Gutes auf biologischen und biodynamischen Weinbau und die Verringerung des Einflusses von Eichenfässern in der Kellerei. Diese harte Arbeit hat bereits begonnen sich auszuzahlen, da die Qualität der Weine in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen ist und starke Aufmerksamkeit von internationalen Weinkritikern auf sich gezogen hat.

38,92 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Domaine de Montille Puligny-Montrachet 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Domaine de Montille in Volnay ist eines der renommiertesten Weingüter Burgunds. Es wurde vor der Französischen Revolution gegründet und 1947 von Hubert de Montille wiedereröffnet. Die Chardonnay-Trauben stammen größtenteils aus einer Parzelle auf dem Gelände Les Chalumeaux (ehemals 1er Cru, 1975 von der INAO aufgrund unerlaubter Arbeiten des Vorbesitzers herabgestuft, aber immer noch von höherer Qualität als ein normaler AOC-Wein) und zum Rest aus den beiden Parzellen Les Levrons und Boudrières – Nosroyes. Die Gärung erfolgt in leicht getoasteten Fässern unterschiedlicher Größe (von denen 5 bis 20 % neu sind). Der fertige Wein reift zunächst etwa ein Jahr lang in Holzfässern und anschließend weitere 4 bis 6 Monate in Stahltanks. Der Puligny-Montrachet von Domaine de Montille ist ein sehr eleganter Wein mit einer goldenen Farbe und einem breiten, duftenden Aromaprofil. In der Nase entfaltet er Aromen von frischen Früchten und weißen Blüten, Geißblatt und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er geschmeidig und lebhaft. Er hat eine seidige Textur, einen würzigen Charakter und eine säuerliche Note, die ein erfrischendes und durstlöschendes Gefühl hinterlässt. Der Abgang ist lang und erinnert an subtile Noten von gerösteten Mandeln. Probieren Sie ihn zu Jakobsmuschelrisotto, Hähnchen in cremiger Sauce und Ziegenkäse.

95,35 EUR

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Domaine de Montille Nuits-Saint-Georges Aux Saints Juliens 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die 1750 gegründete Domaine de Montille befindet sich in Volnay. Ihre lange Geschichte war von schwierigen Zeiten geprägt, doch 1947 wurde das Weingut von Hubert de Montille wiederbelebt, der es später an seinen Sohn Etienne weitergab. Die Pinot Noir-Trauben stammen von einer etwas mehr als einen halben Hektar großen Parzelle am Nordhang des Hügels unterhalb des 1er Cru Les Thorey und werden biologisch und biodynamisch angebaut. Der Name Aux Saints Juliens geht auf eine alte Kapelle aus dem 6. Jahrhundert zurück, die heute verschwunden ist und durch ein Kreuz ersetzt wurde. Nach der Lese erfolgt die Gärung hauptsächlich in Tanks, anschließend reift der fertige Wein in Fässern (20 % davon sind neu). Der Nuits-Saint-Georges Aux Saints Juliens von Domaine de Montille ist ein delikater und komplexer Wein mit einem breiten Aromaprofil, das blumige und fruchtige Noten sowie subtile würzige Anklänge offenbart. Am Gaumen ist er großzügig und ausdrucksstark, weich und frisch. Er ist lebhaft und gut strukturiert. Er hat einen mittleren Körper, weiche Tannine und einen langen Abgang, der an fruchtige und erdige Noten erinnert. Er zeigt eindeutig ein gutes Alterungspotenzial, aber wenn Sie nicht widerstehen können, eine Flasche zu öffnen, servieren Sie ihn zu Entenbrust in Portweinsauce oder einer Pilzquiche.

68,59 EUR

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Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2016

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Domaine de Montille ist seit Generationen in Familienbesitz, aber erst mit der Ankunft von Hubert de Montille in den späten 1940er Jahren hat sie sich zu einer der besten an der Côte de Beaune entwickelt. Früher ein prominenter Anwalt in Dijon, übernahm Hubert die Leitung der 2,5 Hektar Volnay 1er Cru Weinberge seiner Familie und traf die mutige und bahnbrechende Entscheidung, mit der Abfüllung seiner eigenen Weine zu beginnen, anstatt sie an große Unterhändler weiterzuverkaufen. Hubert hat im Laufe der Jahre das Weingut erweitert, so dass die gesamte Rebfläche nun 20 Hektar beträgt, mit zusätzlichen Parzellen in Volnay und Pommard. In den 2000er Jahren zog sich Hubert von der Leitung der Domaine zurück und heute sind sein Sohn Etienne und seine Tochter Alix dafür verantwortlich, seine gute Arbeit fortzusetzen. Etienne ist für die Rotweine der Domaine verantwortlich, während Alix ihre weißen Burgunder herstellt. Dieser lebhafte und geschmeidige rote Burgunder strotzt vor leuchtend roten Kirsch-, Pflaumen- und subtilen getrockneten Kräuteraromen. Der erste Schluck zeigt einen mittleren Körper, intensive Noten roter Früchte und eine sehr geschmeidige Textur mit ausgefeilten Tanninen. Dieser köstliche Rotwein ist ideal, um ihn jetzt zu schmackhaften Gerichten aus rotem Fleisch, Ente oder Wild zu genießen, kann jedoch auch noch weitere fünf bis sechs Jahre im Keller gelagert werden.

35,90 EUR

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Domaine de Montille Saint Aubin Premier Cru En Remilly 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine de Montille wurde ursprünglich 1730 gegründet und erhielt seinen heutigen Namen 1863 nach der Heirat von Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille mit Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes. Das Weingut, das heute von Etienne de Montille geführt wird, ist eines der berühmtesten Familiengüter im Burgund. Die biologisch angebauten Chardonnay-Trauben stammen aus dem über 70 Jahre alten Weinberg von weniger als 2 Hektar, der sich direkt hinter Montrachet befindet. Hier genießen die Reben eine privilegierte Lage mit steinigem, flachem Boden und Südausrichtung. Nach der Ernte erfolgt die Weinbereitung in einer Mischung aus 600-Liter- und 228-Liter-Fässern (5 bis 20 % neu) aus Holz aus dem Allier. Der fertige Wein ruht ein Jahr lang im Holzfass und anschließend 4 bis 6 Monate in Stahl. Der Saint Aubin Premier Cru En Remilly ist ein vollmundiger und ausgewogener Weißwein. Er hat eine leuchtende zitronengelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein breites und großzügiges Aromaprofil mit zarten Noten von Limette und weißen Blüten, fruchtigen Aromen von Birne und reifem Apfel und einigen Anklängen von Zitrusschale. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, rund und mittelkräftig. Er hat einen starken und reinen Charakter und einen langen und anhaltenden Abgang, der an erfrischende Noten von Ingwer erinnert. Er passt hervorragend zu Fisch und Geflügel, sogar zu leicht gewürzten asiatischen Gerichten.

71,46 EUR

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Domaine de Montille Beaune Premier Cru Les Perrieres 2018

Lagerung bis zu 2- Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Domaine de Montille blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis ins Jahr 1750 reicht. Leider wurde das Weingut im Laufe der Jahrhunderte aufgeteilt und erst 1947 von Hubert de Montille wiedererworben. Heute umfasst das Weingut etwa 35 Hektar Rebfläche, die von Etienne, dem Sohn von Hubert, bewirtschaftet werden. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus einer Lage auf einem Hügel auf sehr steinigem Mergel in der Nähe der Stadt Les Fèves. Hier genießen die nach biologischen und biodynamischen Richtlinien angebauten Reben einzigartige Boden- und Klimabedingungen, die die Produktion mineralischer und strukturierter Weine garantieren. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung hauptsächlich in großen Holzfässern, und der fertige Wein ruht in 228-Liter-Fässern. Der Name des Cru bezieht sich auf die alten Steinbrüche, die sich in der Nähe befanden. Der Beaune Premier Cru Les Perrieres ist ein lebhafter und großzügiger Wein, der die Nase mit einem breiten und duftenden Aromaprofil mit Noten von roten Früchten und Graphit verführt, gefolgt von dezenten Holznoten und zarten Gewürzen. Am Gaumen hat er seidige Tannine und einen mittleren Körper. Er ist weich, saftig und elegant. Der Abgang ist lang und leicht würzig. Es ist ein Wein, der einige Jahrzehnte lang köstlich reifen kann, aber bereits jetzt zu einem Schweinefilet mit Pilzen genossen werden kann.

64,26 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Domaine de Montille Puligny-Montrachet 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Domaine de Montille in Volnay ist eines der renommiertesten Weingüter Burgunds. Es wurde vor der Französischen Revolution gegründet und 1947 von Hubert de Montille wiedereröffnet. Die Chardonnay-Trauben stammen größtenteils aus einer Parzelle auf dem Gelände Les Chalumeaux (ehemals 1er Cru, 1975 von der INAO aufgrund unerlaubter Arbeiten des Vorbesitzers herabgestuft, aber immer noch von höherer Qualität als ein normaler AOC-Wein) und zum Rest aus den beiden Parzellen Les Levrons und Boudrières – Nosroyes. Die Gärung erfolgt in leicht getoasteten Fässern unterschiedlicher Größe (von denen 5 bis 20 % neu sind). Der fertige Wein reift zunächst etwa ein Jahr lang in Holzfässern und anschließend weitere 4 bis 6 Monate in Stahltanks. Der Puligny-Montrachet von Domaine de Montille ist ein sehr eleganter Wein mit einer goldenen Farbe und einem breiten, duftenden Aromaprofil. In der Nase entfaltet er Aromen von frischen Früchten und weißen Blüten, Geißblatt und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er geschmeidig und lebhaft. Er hat eine seidige Textur, einen würzigen Charakter und eine säuerliche Note, die ein erfrischendes und durstlöschendes Gefühl hinterlässt. Der Abgang ist lang und erinnert an subtile Noten von gerösteten Mandeln. Probieren Sie ihn zu Jakobsmuschelrisotto, Hähnchen in cremiger Sauce und Ziegenkäse.

96,95 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2017

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Domaine de Montille ist seit Generationen in Familienbesitz, aber erst mit der Ankunft von Hubert de Montille in den späten 1940er Jahren hat sie sich zu einer der besten an der Côte de Beaune entwickelt. Früher ein prominenter Anwalt in Dijon, übernahm Hubert die Leitung der 2,5 Hektar Volnay 1er Cru Weinberge seiner Familie und traf die mutige und bahnbrechende Entscheidung, mit der Abfüllung seiner eigenen Weine zu beginnen, anstatt sie an große Unterhändler weiterzuverkaufen. Hubert hat im Laufe der Jahre das Weingut erweitert, so dass die gesamte Rebfläche nun 20 Hektar beträgt, mit zusätzlichen Parzellen in Volnay und Pommard. In den 2000er Jahren zog sich Hubert von der Leitung der Domaine zurück und heute sind sein Sohn Etienne und seine Tochter Alix dafür verantwortlich, seine gute Arbeit fortzusetzen. Etienne ist für die Rotweine der Domaine verantwortlich, während Alix ihre weißen Burgunder herstellt. Dieser lebhafte und geschmeidige rote Burgunder strotzt vor leuchtend roten Kirsch-, Pflaumen- und subtilen getrockneten Kräuteraromen. Der erste Schluck zeigt einen mittleren Körper, intensive Noten roter Früchte und eine sehr geschmeidige Textur mit ausgefeilten Tanninen. Dieser köstliche Rotwein ist ideal, um ihn jetzt zu schmackhaften Gerichten aus rotem Fleisch, Ente oder Wild zu genießen, kann jedoch auch noch weitere fünf bis sechs Jahre im Keller gelagert werden.

35,90 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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