Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Maison Bouchard Père et Fils ist ein renommiertes Weingut an der Côte d'Or mit einer sehr langen Tradition. Das 1731 gegründete Unternehmen hat seine Weinberge in den letzten drei Jahrhunderten auf insgesamt etwa 130 Hektar erweitert, darunter Grand Cru- und Premier Cru-Parzellen. Der historische Hauptsitz des Unternehmens ist das spektakuläre Château de Beaune, das seit 1820 in Betrieb ist. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von Weinbergen auf Böden aus triassischem Kalkstein mit Mergel und zerfallenem Gestein, die reich an Mineralien sind. Nach der Weinbereitung ruht der Wein etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern (von denen etwa 70 % verwendet werden). Gevrey Chambertin Bouchard Pere & Fils ist ein eleganter Wein mit gutem Alterungspotenzial. Er hat eine klare und helle Farbe mit dunkelroten Tönen und einigen granatroten Nuancen. In der Nase entfaltet der Wein ein duftendes Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, Waldbeeren und einer subtilen animalischen Note. Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur und feine, gut eingebundene Tannine. Er ist weich und hat einen angenehmen Abgang, der an einige würzige Noten erinnert. Er passt elegant zu gegrilltem rotem Fleisch und eignet sich auch hervorragend zu einer reichhaltigen Käse- und Wurstplatte.