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Languedoc

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Chateau La Negly →

Chateau La Negly

Chateau La Negly La Falaise Blanc 2024

Lagerung bis zu 5 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Château de la Négly, das 1992 von der Familie Paux-Rosset erworben wurde, erstreckt sich über rund 75 Hektar im Herzen des La-Clape-Massivs in der Region Okzitanien. Seit den 1990er Jahren haben Jean Paux-Rosset und seine Frau den Weinherstellungsprozess grundlegend überarbeitet und nachhaltige Anbaumethoden eingeführt, wodurch das Weingut zu seinem früheren Glanz zurückgeführt wurde und heute Weine von höchster Qualität hervorbringt. La Falaise Blanc ist eine Cuvée aus Chardonnay-, Grenache Gris- und Sauvignon Gris-Trauben aus den Weinbergen des Weinguts, die im La Clape-Massiv zwischen Narbonne und dem Meer liegen. Hier wurzeln die Reben in sandig-lehmigen, miozänen Tonböden und profitieren von einem außergewöhnlichen mediterranen Mikroklima, das durch geringe Niederschläge und erfrischende Meeresbrisen gekennzeichnet ist. Nach der Handlese und einer temperaturkontrollierten Weinbereitung reift der fertige Wein 8 Monate lang auf der Hefe in Demi-Muids. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger und runder Wein, vollmundig und aromatisch. In der Nase offenbart er ein duftendes und breites Aromenprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten, durchsetzt mit Anklängen von Mandel und Butter. Am Gaumen ist er vollmundig und tief, reichhaltig und konzentriert, mit einer ausgewogenen Säure und einem frischen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Fisch in weißer Soße, Brathähnchen oder Saint-Nectaire-Käse.

22,37 EUR

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Chateau La Negly

Chateau La Negly L'Ancely 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Chateau La Negly ist ein Weingut im Languedoc in Südfrankreich, das in den 1 Die Weinberge des Anwesens erstrecken sich über 50 Hektar und befinden sich in der AOP La Clape. Seit 2006 gehört auch das Weingut Domaine de Boede mit seinen 25 Hektar Weinbergen zu La Negly. Hier, unweit von Narbonne und Die Mourvedre-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in den Weinbergen an den Südosthängen des Clape-Massivs auf sehr steinigen Lehm-Kalksteinböden geerntet. Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein Der Ancely hat eine dichte und tiefe Farbe mit violetten Tönen und ein breites und komplexes aromatisches Profil mit intensiven fruchtigen Noten von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, mineralischen und Holundernoten sowie würzigen Noten von Er hat weiche und gut integrierte Tannine und einen langen und fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und sogar zu Lammbraten.

73,66 EUR

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Chateau La Negly

Chateau La Negly Languedoc La Natice Rose 2025

Jetzt trinken. Dekantieren nicht nötig. Das Château La Négly liegt in der französischen Region Languedoc, mitten im Clape-Massiv, und gehört seit 1992 Jean Paux-Rosset. Seitdem konzentriert man sich bei der Weinherstellung auf die Produktion hochwertiger Weine, mit neu gepflanzten Reben und überarbeiteten Anbau- und Weinbereitungsmethoden. Im Jahr 2006 hat die Familie Paux-Rosset zusammen mit Alain Wittner auch das Weingut Domaine de Boede erworben. Heute umfasst das Anwesen etwa 50 Hektar, plus 25 Hektar Boede, die nachhaltig bewirtschaftet werden und geringe Erträge liefern. Der La Natice Rosé ist eine köstliche Mischung aus Cinsault, Grenache, Mourvédre und Syrah aus den Weinbergen des Weinguts. Hier, an den Südhängen von La Clape, genießen die Reben die warme Sonne Südfrankreichs und die mildernde Wirkung des nahen Meeres. Die Reben wurzeln in sandigen Lehmböden, die aus Kalksteinabfällen entstanden sind. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende Farbe mit zarten pastellrosa Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend mit frischen Noten von Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere sowie einem Hauch von Pfirsich und Zitrone. Am Gaumen ist er fröhlich und lebhaft, elegant und zart, mit guter Struktur und einer runden Textur. Der Abgang ist lang und fruchtig. Gut gekühlt passt er perfekt zu Fischsuppe, Thunfisch- oder Lachstatar oder Tomaten-Tarte Tatin.

15,42 EUR

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Chateau La Negly

Chateau La Negly La Clape La Falaise 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Chateau La Negly im Languedoc erstreckt sich über etwa 50 Hektar Weinberge und gehört der Familie Paux-Rosset, die die Weinberge nach dem Kauf im Jahr 1992 vollständig neu bepflanzte. Das Unternehmen befindet sich im Weinanbaugebiet La Clape in einer strategisch günstigen Lage unweit des Meeres, wo die Reben hervorragende Bedingungen für die Herstellung von Qualitätsweinen vorfinden. Seit 2006 gehört auch das Weingut Domaine de Boede mit seinen 25 Hektar Weinbergen zum Anwesen. La Clape La Falaise Rouge ist eine Mischung aus Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre, die von den südöstlichen Hängen des Clape-Massivs auf den typischen Böden der Region stammen, die sandig-lehmig und kalkhaltig und sehr steinig sind. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Der Syrah wird in Holzbottichen vinifiziert und reift 12 Monate lang in Fässern, während die anderen Trauben in Zementtanks vinifiziert und in Holzbottichen gereift werden. Der Wein hat eine intensive und brillante rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein duftendes aromatisches Profil mit Noten von Brombeeren und Himbeeren, Kakao und Lakritz, Röstnoten und schwarzen Oliven. Am Gaumen ist er rund und konzentriert, kraftvoll und samtig mit weichen und reifen Tanninen und einem langen Abgang, der an Lakritz erinnert. Probieren Sie ihn zu Rinderfilet in Steinpilzsauce.

23,50 EUR

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Chateau La Negly

Chateau La Negly Clos des Truffiers 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Château La Negly liegt im Languedoc, nicht weit von Narbonne entfernt. Nachdem es mehrmals den Besitzer gewechselt hatte, wurde es 1992 von Jean Paux-Rosset erworben. Nach dem Erwerb nahm sich die Familie Paux-Rosset vor, die Weinberge mit Hilfe des Önologen Claude Gros aufzuwerten und neu zu bepflanzen, um das Weingut auf Qualitätsproduktion auszurichten. Der Wein ist eine Mischung aus hauptsächlich Syrah mit Zugaben von Grenache, die aus dem Clos des Truffiers stammt, einem Weinberg auf den Höhen von Saint-Pargoire in Hérault mit Blick auf das Meer. Die Syrah-Rebe, die hier 1961 gepflanzt wurde, ist die älteste in der Region. Der Name des Grundstücks stammt von den Trüffeleichen in der ursprünglichen Plantage. Clos des Truffiers ist ein Wein mit einer intensiven Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase entfaltet er ein breites und kräftiges aromatisches Profil mit Noten von Brombeeren und Himbeeren, dunklen Früchten und Veilchen, Kaffee und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er voll und samtig, rund und saftig mit weichen und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und leicht holzig. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch und ist ein absolutes Muss zu einem Rib-Eye-Steak mit Knochen, Knoblauch und Kräutern.

140,42 EUR

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Sieur d'Arques →

Sieur d'Arques

Grande Cuvee 1531 Reserve Cremant de Limoux Brut 2022

Lagerung bis zu 4 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Dieser wunderbare trockene Perlwein öffnet mit verlockenden Aromen von Birnen, reifen Pfirsichen, Toast und gesalzener Butter, die sich auf dem Gaumen zu Honig-, Jasmin- und Apfelnoten entwickeln. Dank des frischen, leichten Charakters dieses Sekts eignet er sich hervorragend als Aperitif oder um zu Sommersalaten oder Meeresfrüchte gereicht zu werden. Cremant de Limoux wurde gemäß der traditionelle Methode hergestellt, die auch bei der Champagnerproduktion angewendet wird, sodass dieser Wein sich einer zweiten Gärung in der Flasche unterzieht, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung auf den Hefen. Dies trägt zu faszinierenden Aromen von gerösteten Nüssen und Brioche sowie zu feinen Bläschen und einer köstlich runden Textur im Mund bei. Der Weinproduzent Sieur d’Arques ist eine dynamische Genossenschaft, die 1946 von einer Gruppe leidenschaftlicher lokaler Weinhersteller gegründet wurde, die die bestmöglichen Weine von ihren außergewöhnlichen Weinbergen herstellen wollten. Ihr Grand Cuvee 1531 wurde nach dem Jahr benannt, indem die Mönche des Klosters von Saint Hilaire die Straße herunter den allerersten Schaumwein herstellten. Seitdem wird die Limoux Region mit erstklassigen Perlweinen in Verbindung gebracht und Sieur d’Arques möchte diese Tradition mit der neusten Weinherstellungstechnologie modern gestalten.

17,26 EUR

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Sieur d'Arques

Saint Hilaire Cremant de Limoux Rose

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Sieur d'Arques, ursprünglich Société des Producteurs de Blanquette de Limoux genannt, ist die Winzergenossenschaft von Limoux, die 1946 durch den Zusammenschluss einer Handvoll lokaler Weinbauern gegründet wurde. Im Herzen der Weinregion Limoux, einer der westlichsten Appellationen des Languedoc, gelegen, erstrecken sich die Weingärten von Sieur d'Arques über 1570 Hektar. Das Produktionsteam wird von Guilhem Marty geleitet. Die Genossenschaft gilt als der größte Botschafter der Weine der Appellation. Die Gegend von Limoux ist eine historische Region für Schaumweine, die auf eine Entdeckung von Mönchen der Abtei Saint-Hilaire im 16. Jahrhundert zurückgeht. Die günstige Lage am Fuße der Pyrenäen und der Einfluss mediterraner Brisen schaffen hier ein einzigartiges Mikroklima, in dem die Weißweinreben gut gedeihen und ausgezeichnete Schaum- und Tafelweine hervorbringen. Der Saint Hilaire Cremant de Limoux Rosé ist ein Wein mit spritzigen Zitrusnoten und einem fruchtigen und milden Geschmack. Am Gaumen ist er erfrischend, klar und nachhaltig. Die Perlage ist elegant und anhaltend. Ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, der perfekt zu Lachs und Schweinefilet, aber auch zu leckeren vegetarischen Gerichten passt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C.

19,40 EUR

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