Chateau La Negly Languedoc La Natice Rose 2025

Jetzt trinken. Dekantieren nicht nötig. Das Château La Négly liegt in der französischen Region Languedoc, mitten im Clape-Massiv, und gehört seit 1992 Jean Paux-Rosset. Seitdem konzentriert man sich bei der Weinherstellung auf die Produktion hochwertiger Weine, mit neu gepflanzten Reben und überarbeiteten Anbau- und Weinbereitungsmethoden. Im Jahr 2006 hat die Familie Paux-Rosset zusammen mit Alain Wittner auch das Weingut Domaine de Boede erworben. Heute umfasst das Anwesen etwa 50 Hektar, plus 25 Hektar Boede, die nachhaltig bewirtschaftet werden und geringe Erträge liefern. Der La Natice Rosé ist eine köstliche Mischung aus Cinsault, Grenache, Mourvédre und Syrah aus den Weinbergen des Weinguts. Hier, an den Südhängen von La Clape, genießen die Reben die warme Sonne Südfrankreichs und die mildernde Wirkung des nahen Meeres. Die Reben wurzeln in sandigen Lehmböden, die aus Kalksteinabfällen entstanden sind. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende Farbe mit zarten pastellrosa Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend mit frischen Noten von Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere sowie einem Hauch von Pfirsich und Zitrone. Am Gaumen ist er fröhlich und lebhaft, elegant und zart, mit guter Struktur und einer runden Textur. Der Abgang ist lang und fruchtig. Gut gekühlt passt er perfekt zu Fischsuppe, Thunfisch- oder Lachstatar oder Tomaten-Tarte Tatin.