Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2023
Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Castro Ventosa ist ein spanisches Weingut unter der Leitung von Raul Perez in der Weinregion Bierzo, das sich auf die Herstellung von Weinen auf Mencia-Basis aus alten Rebstöcken spezialisiert hat. Valtuille Vino de Villa ist eine Cuvée, die überwiegend aus Mencia besteht, mit geringen Anteilen von Alicante Bouschet, Bastardo sowie einer Mischung aus lokalen weißen und roten Rebsorten. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen innerhalb der Gemeinde Valtuille, darunter La Rata, El Val und Mata Los Pardos. Hier genießen die jahrhundertealten Reben ein kühles atlantisch-kontinentales Klima und wurzeln in einer Mischung aus Lehm- und Sandböden mit einigen Steinen. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung spontan, und der Wein mazeriert etwa zwei Monate lang auf den Schalen. Der fertige Wein reift anschließend ein Jahr lang in Fässern unterschiedlicher Größe. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende kirschrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein breites und duftendes Bouquet mit Noten von Kirsche und Erdbeere, blumigen Aromen sowie zarten, perfekt integrierten Eichennoten. Am Gaumen ist er äußerst elegant, ausgewogen, rund und frisch. Er hat ein seidiges Mundgefühl und feine, geschmeidige Tannine. Er ist fruchtig, mit einer angenehmen, gut ausbalancierten Säure und einem langen, erfrischenden Abgang. Er ist der perfekte Ausdruck der Weine aus dem Bierzo und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis sowie ein gutes Alterungspotenzial. Probieren Sie ihn zu gebratenem Spanferkel.
