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El Enemigo Chardonnay 2023

El Enemigo

El Enemigo Chardonnay 2023

Marke:
El Enemigo
GTIN:
07794450003096
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21,42 EUR

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El Enemigo As Bravas Gualtallary Malbec 2018
El Enemigo

El Enemigo As Bravas Gualtallary Malbec 2018

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. El Enemigo ist ein argentinisches Weingut, das 2009 von Alejandro Vigil und Adrianna Catena gegründet wurde und sich auf Weine im Bordeaux-Stil spezialisiert hat. Hergestellt aus Malbec-Trauben (und geringen Anteilen Semillon) von einem kleinen Weinberg mit weniger als einem Hektar Fläche in Gualtallary auf 1.600 Metern Höhe im Uco-Tal. Die 2003 gepflanzten, ungepfropften Reben wurzeln in den für die Region Gualtallary typischen kalkhaltigen und steinigen Böden. Das Klima ist durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Diese Bedingungen begünstigen in Verbindung mit der Höhenlage eine langsame Reifung und sorgen so für die Entwicklung einer natürlichen Säure. Nach der Weinbereitung in Betontanks reift der fertige Wein etwa 64 Monate lang in großen Fässern, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche lagert. In der Nase offenbart der Wein ein intensives und reichhaltiges Aromenprofil mit Noten von Heidelbeere, Schwarzkirsche und Maulbeere sowie Anklängen von Veilchen und Tabakblättern vor einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er dicht und komplex, geschmeidig und ausgewogen, mit einer saftigen Fruchtkonzentration und einer erfrischenden, gut ausbalancierten Säure. Der Abgang ist lang und mineralisch. Er passt perfekt zu vielen Rindfleischgerichten, seien es Enchiladas, Rindfleisch-Pfannengerichte nach koreanischer Art oder gegrilltes Steak.

107,10 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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El Enemigo Malbec 2023
El Enemigo

El Enemigo Malbec 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. El Enemigo wurde von zwei der legendärsten Namen Argentiniens gegründet: Alejandro Vigil, Chefwinzer von Catena Zapata, und der Historikerin Adrianna Catena, deren Leidenschaft für Wein von ihrem Vater, dem berühmten Winzer Nicolas Catena, stammt. Verbunden über die gemeinsame Liebe zur Literatur und Philosophie, beschlossen die beiden, ihren eigenen Wein zu kreieren, der eine einzigartige Neuinterpretation einiger klassischer argentinischer Rebsorten bieten sollte. Dieser köstliche Malbec wird in Piedemonte al Sur in der Lujan de Cuyo Subregion von Mendoza produziert, die nicht weit von den Ausläufern der herrlichen Anden entfernt liegt. Die Trauben für diese Cuvée werden in einer Höhe von bis zu 1478 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Diese hochgelegenen Gegebenheiten verleihen ihnen einen perfekten Reifegrad und eine Fülle an Aromen und Frische. In der Kellerei werden die Trauben eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren, bevor sie für 15 Monate in 100 Jahre alten französischen Eichenfässern reifen. Diese sanfte Herangehensweise an die Weinherstellung schafft einen lebendigen und vitalen, fruchtbetonten Wein mit reichlich dunklen Beerennoten, ergänzt durch weiche Tannine und einen langen Abgang mit einem Hauch von Eichenwürze.

21,06 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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El Enemigo Chenin Blanc 2024
El Enemigo

El Enemigo Chenin Blanc 2024

Lagerung bis zu 3 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. El Enemigo wurde von Alejandro Vigil, dem Winzer von Catena, und Adriana Catena gegründet und ist ein junges argentinisches Weingut, das sofort großen Erfolg hatte. Das Weingut produziert kleine Mengen von Weinen, die erschwinglich sind und die vielfältigen Terroirs von Mendoza ausdrucksstark repräsentieren. Die Weinberge des Weinguts befinden sich hauptsächlich in der Weinregion Uco Valley, wo die Höhenlage und das kühle Klima die Produktion von Trauben und damit von Weinen von großer Qualität und ausgezeichneter Komplexität garantieren. Die Chenin Blanc-Trauben stammen von etwa 50 Jahre alten Rebstöcken, die in Pergolen auf Böden aus Kalziumkarbonat und rotem Ton in Los Arboles gepflanzt wurden. Nach der Gärung mit wilden Hefen wird der Wein in temperaturkontrollierte Stahltanks umgefüllt. Schließlich wird er ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, um den vollen Ausdruck der Rebsorte zu gewährleisten. Der Wein hat ein junges und frisches aromatisches Profil, mit intensiv fruchtigen Noten und einigen blumigen Anklängen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper und eine lebendige Säure. Er ist fruchtig, trocken, weich und hat einen mäßigen und gut ausgewogenen Alkoholgehalt. Er hat einen langen Abgang mit einer salzigen Note, die ihn perfekt zu Schweinefleisch, insbesondere mit einer Apfelsauce, sowie zu Fisch und Meeresfrüchten macht.

21,42 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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El Enemigo Gran Enemigo 2021
El Enemigo

El Enemigo Gran Enemigo 2021

Lagerung bis zu 12 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. El Enemigo wurde von einem Winzer und einer Historikerin gegründet und ist ein faszinierendes Unternehmen, das versucht, die Regeln zu brechen und neue Ausdrucksformen der besten Rebsorten der Welt mit einer charakteristischen argentinischen Seele zu schaffen. Im Jahr 2009 beschlossen der Chefwinzer von Catena Zapata, Alejandro Vigil, und die Historikerin Adrianna Catena, die zugleich die jüngste Tochter von Nicolas Catena ist, gemeinsam einen Wein zu kreieren, der ihre geteilte Liebe zur Literatur, Philosophie und Tradition feiern sollte. Für den Gran Enemigo kombiniert Alejandro altehrwürdige Weinbereitungstechniken aus Mendoza mit seiner eigenen Erfahrung. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen in Tupungato, die bis zu 1470 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Nach der Ernte werden die Trauben in Barriques aus französischer Eiche vergoren und anschließend 18 Monate lang in speziellen 3000 Liter Fässern gereift, die Alejandro nach dem Vorbild der vor einem Jahrhundert in Mendoza verwendeten Behältern gebaut hat. Um diese historischen Fässer nachzubilden, importierte er elsässische Fässer und setzte sie anschließend in Mendoza sorgfältig wieder zusammen. Das Ergebnis ist eine ganz besondere Mischung im Bordeaux-Stil mit einem unverwechselbaren argentinischen Einschlag. Das Bouquet ist bemerkenswert komplex mit Anklängen an bitteren Kakao, Lakritze und reichhaltige dunkle Beeren, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, geschmeidige Tannine und einen sehr langen Abgang mit Nuancen von süßer Würze aus dem Eichenausbau aufweist. Ein großartiger Wein, den man jetzt zu herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch trinken oder für ein weiteres Jahrzehnt im Keller lagern kann.

65,85 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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