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Grosset Polish Hill Riesling 2024
Grosset

Grosset Polish Hill Riesling 2024

Drink now or cellar for up to 10 years. Serve chilled. Originally an old milk depot, Grosset is a charming small family-run winery in South Australia’s Clare Valley that was founded back in 1981 by Jeffrey Grosset. Over the years Jeffrey has played a key role in promoting Riesling in Australia, campaigning to encourage local winemakers to switch to screw caps which help preserve the variety’s freshness and verve. Their iconic Polish Hill Riesling begins life in a stunning 8 hectare single vineyard in the Clare Valley which was planted in 1996 on silty clay and gravel soils. The vines here struggle to get nutrients from the soil which creates low yields of tiny berries with concentrated flavours and aromatics. The land is farmed both organically and biodynamically, producing very healthy fruit which is fermented in stainless steel tanks to preserve the natural character of the Riesling. In the glass you’ll immediately notice the zingy lime and white floral notes while the first sip reveals a mouthwatering acidity, a light body and gentle hints of citrus, stone fruit, and honey. The well-developed structure and depth of flavour make this a great wine to cellar for a few more years or enjoy now alongside salads, sushi, and spicy Asian dishes.

52,96 EUR

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Grosset Springvale Riesling 2024
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Grosset Springvale Riesling 2024

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Jeffrey Grosset verliebte sich im Alter von 15 Jahren in den Wein, als sein Vater eine Flasche mit nach Hause brachte, um sie mit seiner Familie zu trinken. Danach studierte er Önologie und arbeitete in Weingütern in Deutschland und Australien, bevor er 1981 beschloss, sein eigenes Weingut im Clare Valley zu gründen. Das heutige Weingut befindet sich auf dem Gelände eines alten Milchdepots und ist auf hochwertige Riesling-Weine spezialisiert, die unter Schraubverschluss abgefüllt werden, um die Aromen und die Frische zu bewahren. Springvale ist ein geschätzter, 6 Hektar großer Weinberg, der sowohl biologisch als auch biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Reben sind auf Kalksteinböden gepflanzt, deren Wurzeln tief in Schiefer eingebettet sind, wodurch ein Wein von großer Intensität und Mineralität entsteht. Die Früchte werden vergoren und vor der Abfüllung für kurze Zeit in Edelstahltanks auf der Hefe gereift, was der endgültigen Cuvée zusätzliche Komplexität und Raffinesse verleiht. Aus dem Glas strömen sofort subtile Noten von Lindenblüten, Frühlingskräutern und Lavendel, gefolgt von tieferen Untertönen von grünem Apfel und Birne. Der erste Schluck offenbart eine köstliche Säure, einen federleichten Körper und anhaltende, spritzige Zitrusnoten, die ihn zu einem fantastischen Aperitif machen oder zu Sushi und frischen Meeresfrüchten passen.

39,29 EUR

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Jim Barry →

Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2021
Jim Barry

Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren. Der McRae Wood beginnt mit dunklen, wilden Aromen von Brombeeren, Pflaumen, feuchter Erde, Leder und Eukalyptus. Er ist atemberaubend dunkel, fast schwarz, und wurde aus den besten Parzellen der Weinberge der Familie Barry im Clare Valley gekeltert. Er war ein bahnbrechender Wein, als er 1992 zum ersten Mal auf den Markt kam und setzt bis heute den Maßstab für erstklassigen südaustralischen Shiraz. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Jim Barry erbaut, der zusammen mit seiner Frau Nancy zu einer wichtigen Figur in der aufkeimenden Winzerszene des Clare Valley wurde. Der Name Barry ist fast zu einem Synonym für die Region geworden und sein Ruf wird von Nancy und Jims Sohn, Peter, und der dritten Generation der Barry-Winzer, Sam, Tom und Olivia, weitergeführt. McRae Wood zeigt sich im Glas in einem kräftigen Purpurrot, das seinen starken Charakter widerspiegelt. Sie entdecken wirbelnde Noten von Cassis, Pflaume und roter Johannisbeere, unterstützt von würzigen Noten von Zeder, Zimt und Nelke. Er hat eine Persönlichkeit, die einer langen Lagerung standhalten kann, mit jungen, griffigen Tanninen und einer straffen Linie von Säure. Er hat einen langen Abgang, der mit dunklen Gewürzen angereichert ist. Kombinieren Sie den McRae Wood mit gebratenen Auberginen, einem feinen Steak oder zartem Lammfleisch.

37,32 EUR

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Jim Barry the Lodge Hill Shiraz 2022
Jim Barry

Jim Barry the Lodge Hill Shiraz 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Jim Barry gründete sein renommiertes Weingut 1959 im australischen Clare Valley und erlangte mit seinen exzellenten, preisgekrönten Rot- und Weißweinen schnell große Popularität. Neben 320 Hektar Rebfläche im Clare Valley besitzt das Unternehmen heute auch rund 14 Hektar in Coonawarra und produziert eine vielfältige Auswahl an Weinen. Der Weinberg Lodge Hill liegt an den Osthängen des Clare Valley und wurde 1977 von Jim Barry erworben, ursprünglich um Riesling anzupflanzen. 1979 pflanzte er jedoch auch Shiraz an, der trotz geringer Erträge außergewöhnliche Ergebnisse liefert. Hier wurzeln die Reben in gut durchlässigen Böden, reich an dunklem Lehm, auf fast senkrechten Felsschichten. Im Glas zeigt der Wein eine tiefe, intensive Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist komplex und breit gefächert, mit Noten von dunklen Waldfrüchten und Pflaume, gefolgt von Anklängen von Veilchen, Gewürzen und Pfeffer. Am Gaumen ist er konzentriert und saftig, reichhaltig und kraftvoll, mit guter Struktur und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und vielschichtig. Probieren Sie ihn zu langsam gegartem Lammhaxen, Wildragout oder Rinderbrust, um die rauchigen Noten und die Saftigkeit des Fleisches zu unterstreichen.

19,65 EUR

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Jim Barry The Florita Riesling 2024
Jim Barry

Jim Barry The Florita Riesling 2024

Lagerung bis zu 25 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber es empfiehlt sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Jim Barry Wines wurde 1959 vom verstorbenen Jim Barry und seiner Frau Nancy gegründet und produziert preisgekrönte australische Weine aus über 320 Hektar Rebfläche im Clare Valley und etwa 14 Hektar in Coonawarra. Das Unternehmen produziert zudem den einzigen australischen Assyrtiko-Wein, der aus der einheimischen griechischen Rebsorte Santorini gekeltert wird. Dieser außergewöhnliche Wein aus dem Clare Valley wird in sehr kleinen Mengen aus Riesling-Trauben hergestellt, die aus dem Weinberg Florita stammen, der sich im Dorf Watervale, etwa fünfzehn Kilometer südlich der Stadt Clare, befindet. Der Weinberg, dessen Name sich vom spanischen Wort für „kleine Blume“ ableitet, zeichnet sich durch flache Lehmböden aus und wurde 1946 mit Palomino-Trauben für die Herstellung von Fino-Sherry bepflanzt, bevor er 1962 mit Riesling neu bepflanzt wurde. Die Trauben werden nachts sorgfältig einzeln ausgewählt, um ihre Frische zu bewahren. In der Nase entfaltet der Wein ein breites und duftendes Bouquet mit Aromen von Zitronenschale, Limettensaft und zarten Zitrusblüten, unterlegt von einer mineralischen Note. Am Gaumen ist er trocken und elegant, ausdrucksstark und straff. Er hat eine gute Struktur und einen würzigen Charakter. Er ist schlank, lebhaft und knackig, mit einem langen, erfrischenden Abgang und kreidigen Noten. Probieren Sie ihn zu Austern, Ziegenkäse oder Weißfisch in Zitronensauce.

38,12 EUR

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Longview Devil's Elbow Cabernet Sauvignon 2021
Longview

Longview Devil's Elbow Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das atemberaubende Weingut Longview liegt in den sanften Hügeln in der Nähe der Mt. Lofty Ranges, unweit der Stadt Adelaide. Das Weingut wird von den Brüdern Mark und Peter Saturno geführt, die sich auf die Herstellung eleganter Weine aus klassischen italienischen und französischen Rebsorten spezialisiert haben, welche in der Umgebung des Tals gut gedeihen. Die Brüder kultivieren ihre dunklen Rebsorten an den Nordhängen, um eine optimale Reife zu gewährleisten, während die hellen Trauben an den kühleren Südhängen gedeihen. Devil's Elbow ist nach einem haarsträubenden Straßenabschnitt unweit des Weinbergs benannt, wo dieser Wein sein Leben beginnt. Laut Mark und Peter kann man den gleichen Adrenalinstoß auch in einem Glas dieses köstlichen Rotweins erleben. Einmal in der Kellerei angekommen, werden die Cabernet Sauvignon sorgfältig vinifiziert und für 20 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Schwarze Johannisbeere, Minze, Nelke und ein Hauch von Holzrauch prägen das Bouquet, während der erste Schluck eine lebendige Persönlichkeit mit vollem Körper, reicher und cremiger Textur und einem sehr langen Abgang offenbart. Dieser kraftvolle Rotwein eignet sich dank der festen Tannine und der gut ausgebauten Struktur ideal zu herzhaften Rindereintöpfen, gegrilltem Fleisch oder einem erstklassigen Steak.

19,42 EUR

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Mitolo →

Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon 2021
Mitolo

Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das australische Weingut Mitolo wurde 1999 in der Weinregion McLaren Vale von der gleichnamigen Familie italienischer Herkunft gegründet, die in den 1950er Jahren nach Australien gezogen war. Heute arbeitet das Unternehmen mit dem Winzer Luke Mallaby zusammen. Inspiriert von dem berühmten Polizisten, der Ende der 1960er Jahre Korruption innerhalb des NYPD aufdeckte – was später als Vorlage für einen Film mit Al Pacino diente –, ist Serpico ein Cabernet Sauvignon, der gegen den Strom schwimmt und nach der Appassimento-Methode (Trocknung) hergestellt wird, die in Italien für Weine wie den Amarone verwendet wird. Die Trauben stammen aus dem Weinberg „Home Block“ der Familie Lopresti, auf Böden, die aus der Ngaltinga-Formation stammen. Die Reben profitieren von einer Ost-West-Ausrichtung und der Meeresbrise vom Golf von St. Vincent. Nach der Lese, einer 34-tägigen Trocknung in temperaturkontrollierten Räumen und der Gärung reift der Wein etwa anderthalb Jahre in französischen Eichenfässern (80 % neu), bevor er nach einer leichten Filtration abgefüllt wird. In der Nase offenbart der Wein ein komplexes und reichhaltiges Aromenprofil mit intensiven Noten von Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Cassis und Heidelbeere, gefolgt von Anklängen von Tapenade, Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder im Abgang. Am Gaumen ist er kräftig und kraftvoll, ausgewogen und elegant. Er verfügt über feine, kompakte Tannine und eine sehr ausgewogene, erfrischende Säure. Er ist vollmundig und konzentriert mit einem langen, weichen Abgang. Genießen Sie ihn zu würzigen Rindfleischgerichten.

39,09 EUR

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Mitolo Savitar Shiraz 2021
Mitolo

Mitolo Savitar Shiraz 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Familie Mitolo wanderte in den 1950er Jahren nach Australien aus, und 1999 beschloss Frank Mitolo, mit der Unterstützung von Ben Glaetzer sein eigenes Weingut zu gründen. Das in McLaren Vale ansässige Unternehmen produziert eine breite Palette preisgekrönter Weine aus internationalen und italienischen Rebsorten. Die Shiraz-Trauben stammen aus den Parzellen 10 und 11 des Lopresti-Weinguts, das in der renommierten Unterzone Whites Valley, nur wenige Kilometer von der Küste entfernt, liegt. Hier wurzeln die Reben im schwarzen Biscay-Lehm mit Kalkablagerungen in Parzelle 11. Dank der Nähe zum Meer mildert die Meeresbrise die Temperaturen und schafft ideale Bedingungen für die langsame Reifung der Trauben. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung ruht der Wein 20 Monate lang in einer Mischung aus neuen (60 %) und gebrauchten Fässern, bevor er abgefüllt wird. Der Name des Weins ist vom mythischen Drachen Savitar inspiriert. Im Glas zeigt der Wein eine dichte, dunkle granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist intensiv und komplex, mit Noten von Heidelbeere, Kirsche, Pflaume und Brombeere, gefolgt von Anklängen von Zeder, aromatischen Kräutern, geröstetem Kaffee und Pfeffer. Am Gaumen ist er kraftvoll und konzentriert. Er hat einen vollen Körper, feste, aber gut integrierte Tannine und eine lebhafte, ausgewogene Säure. Der Abgang ist lang, reichhaltig und würzig. Lassen Sie ihn noch ein paar Jahre im Keller reifen oder probieren Sie ihn jetzt zu Rinderbrust.

34,40 EUR

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Mitolo G.A.M. Shiraz 2021
Mitolo

Mitolo G.A.M. Shiraz 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Mitolo wurde 1999 gegründet und ist ein australisches Weingut im McLaren Vale, das sich im Besitz der aus Italien stammenden Familie Mitolo befindet. Das Unternehmen baut internationale und italienische Rebsorten an und produziert drei Weinlinien: eine Kollektion klassischer Weine, eine Kollektion von Weinen in kleiner Auflage und eine Einstiegslinie. Die Shiraz-Trauben stammen aus den Parzellen Lot 10, Lot 11 und dem Home Block des Lopresti-Weinguts, die auf graubraunem sandigem Lehm, rissigem braunem Lehm und schwarzem Biscay-Lehm angelegt sind. Hier profitieren die Reben von einem Klima, das durch frische Meeresbrisen aus dem Golf von St. Vincent gemildert wird, mit kühlen Nächten, die eine gute Säure im Wein begünstigen. Nach der Lese und einer temperaturkontrollierten Weinbereitung reift der Wein zwanzig Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern (70 % gebrauchte, 25 % neue französische Eiche und 5 % neue amerikanische Eiche). Das Akronym G.A.M. leitet sich von den Namen der Kinder von Frank Mitolo ab: Gemma, Alexander und Marco. Im Glas zeigt der Wein eine intensive purpurrote Farbe und ein großzügiges, breites Aromenprofil mit Noten von Pflaume, Cassis und Kirsche, schwarzem Pfeffer und Salbei, Mokka und Schokolade. Am Gaumen ist er reichhaltig und reif, konzentriert und elegant. Er verfügt über eine lebendige Säure und feine, gut strukturierte Tannine. Er ist vollmundig, saftig und ausgewogen mit würzigen Noten, die in einen langen Abgang münden. Probieren Sie ihn zu Lamm-Tajine oder Beef Wellington.

31,06 EUR

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Mitolo Cinquecento Sangiovese 2024
Mitolo

Mitolo Cinquecento Sangiovese 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Mitolo ist ein australisches Weingut, das 1999 von Frank Mitolo gegründet wurde, dem Erben einer Familie italienischer Einwanderer, die in den 1950er Jahren ins Land kamen. Der Mitolo Cinquecento ist ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die auf 500 Meter langen Rebzeilen (Cinquecento bedeutet auf Italienisch „fünfhundert“) im Lopresti Vineyard Lot 11 im Whites Valley, im südlichen Teil des McLaren Vale, angebaut werden. Hier begünstigen die schwarzen Biscay-Lehmböden mit Kalksteinablagerungen und die Küstenlage mit Meeresbrisen, die die Tageshitze mildern, eine langsame Reifung und hochkonzentrierte Trauben. Nach einer zweistufigen Lese und einer temperaturkontrollierten Gärung in offenen Tanks reift der fertige Wein 15 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern (95 % französisch und 5 % amerikanisch). Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker und lebhafter Wein, der den italienischen Wurzeln der Familie Mitolo Tribut zollt und den Charakter der Sangiovese-Traube sowie das einzigartige Terroir des McLaren Vale zur Geltung bringt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil eröffnet sich mit Noten von saftigen roten Früchten, durchsetzt mit Anklängen von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig und von seidiger Textur. Er ist elegant und ausgewogen, mit einer saftigen, erfrischenden Säure und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu Pasta Amatriciana, Pizza Diavola oder gebratenem Spanferkel.

21,42 EUR

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Mitolo Jester Shiraz 2022
Mitolo

Mitolo Jester Shiraz 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Mitolo Wines ist ein Weingut in der australischen Weinregion McLaren Vale, das 1999 von Frank Mitolo in Zusammenarbeit mit Ben Glaetzer gegründet wurde, der das Unternehmen 2020 verließ und in der Produktion durch den Winzer Luke Mallaby ersetzt wurde. Das Unternehmen stellt eine breite Palette an Weiß- und Rotweinen her, darunter auch einige aus italienischen Rebsorten. Wie bei den anderen Weinen von Mitolo stammen die Shiraz-Trauben aus der südwestlichen Region des McLaren Vale, genauer gesagt von den schweren, lehmigen Böden des Sellicks Hill. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein 16 Monate lang in einer Mischung aus 80 % französischen und 20 % amerikanischen Eichenfässern. Der daraus resultierende Wein hat einen rustikalen Charakter mit einer ausgeprägten sortentypischen Persönlichkeit. Im Glas zeigt der Jester Shiraz eine kräftige, tiefe burgunderrote Farbe mit bläulich-violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und reichhaltig, mit Noten von dunklen Beeren und Pflaumen, Gewürzen, bitterem Kakao und aromatischen Kräutern, gefolgt von Anklängen von Oliven und Soja, Nelken und Unterholz. Am Gaumen ist er großzügig, rund, energiegeladen und vollmundig. Er verfügt über weiche, umhüllende Tannine, eine gute Struktur und eine ausgezeichnete Balance. Es ist ein Wein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis, der gut zu gegrillten Lammkoteletts oder herzhaften Eintöpfen mit rotem Fleisch passt.

16,66 EUR

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Shaw and Smith →

Shaw and Smith Shiraz 2022
Shaw and Smith

Shaw and Smith Shiraz 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Gegründet von zwei weinbegeisterten Cousins im Jahr 1989, hat Shaw and Smith die Messlatte für außergewöhnliche Weine aus den Adelaide Hills gesetzt. Martin Shaw ist ein "fliegender Winzer", der für Spitzenweingüter auf der ganzen Welt beratend tätig war, während Michael Hall Smith Australiens allererster Master of Wine wurde. Die beiden beschlossen, sich zusammenzutun und ihr eigenes Weingut in den Adelaide Hills zu gründen, als sie das Potenzial dieser aufstrebenden Region erkannten. Shaw und Smith haben 2002 ihren allerersten Shiraz hergestellt. Der Wein wird aus Früchten gekeltert, die in den wärmeren und trockeneren Teilen ihrer Weinberge in Lenswood und Balhannah wachsen. Die Rebflächen werden sorgfältig bewirtschaftet, um sehr geringe Erträge zu erzielen, und die Früchte werden von Hand gepflückt, um die Qualität zu maximieren. Die Ernte wird in offenen Gärbehältern vergoren und der junge Wein wird 14 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er abgefüllt wird. Im Bouquet finden sich reichlich Anklänge von Cassis, Schwarzkirsche und schwarzer Pflaume zusammen mit schwarzem Pfeffer und viel Würze. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, weiche und doch feste Tannine und eine abgerundete Textur. Der Abgang ist lang und intensiv mit Noten von dunkler Schokolade, Holzrauch und Tabakblättern.

34,27 EUR

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Shaw and Smith Lenswood Pinot Noir 2021
Shaw and Smith

Shaw and Smith Lenswood Pinot Noir 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht notwendig, aber es empfiehlt sich, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das australische Weingut Shaw + Smith wurde 1989 von den Cousins Martin Shaw und Michael Hill Smith MW mit dem Ziel gegründet, in den Adelaide Hills erlesene Weine zu produzieren. Das Weingut hat sich auf den Anbau von Rebsorten spezialisiert, die für kühles Klima geeignet sind, wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Die Arbeit im Weinkeller wird von Adam Wadewitz geleitet, der weithin als einer der talentiertesten Winzer Australiens gilt. Die Pinot-Noir-Trauben stammen vom Lenswood-Weingut, einem 1999 auf Lehm- und Schieferböden in großer Höhe (455–500 Meter über dem Meeresspiegel) angelegten Weinberg. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung mit 30 % ganzen Trauben. Der fertige Wein reift dann in französischer Eiche. Lenswood Pinot Noir ist ein Rotwein mit starkem Charakter und einem intensiven und breiten aromatischen Profil. In der Nase zeigt er starke Noten von schwarzen Kirschen, Kokosnussschalen, Salbei und Kardamom und einige abschließende Anklänge von Pfeffer. Am Gaumen ist er robust und konzentriert, fruchtig und mit einer ausgezeichneten Säure ausgestattet. Die Tannine sind fest und fein. Der lange Abgang erinnert an Noten von gerösteten Gewürzen. Er passt hervorragend zu Wildgeflügel und besonders zu Enten-Confit.

54,68 EUR

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Thistledown →

Thistledown Fool on the Hill Grenache 2024
Thistledown

Thistledown Fool on the Hill Grenache 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Thistledown wurde 2010 vom britischen MW Giles Cooke gegründet und ist ein renommiertes und preisgekröntes australisches Weingut. Das Unternehmen konzentriert sich in erster Linie auf handwerklich hergestellte Weine, mit besonderem Schwerpunkt auf Grenache (vor allem von alten Rebstöcken), produziert aber auch hervorragenden Chardonnay und Shiraz. Der in knapp 2.600 Flaschen hergestellte Fool on the Hill ist ein Rotwein auf Grenache-Basis vom Weinberg Trial Hill von Joel Mattschoss, einer atemberaubenden Hügellage mit Blick auf das Barossa Valley. Hier stehen die alten, mit Büschen bepflanzten Rebstöcke isoliert auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und bringen Trauben mit großer Konzentration und Mineralität hervor. Nach der morgendlichen Ernte erfolgt die spontane Gärung mit 20% ganzen Trauben in Betonpyramiden. Der fertige Wein reift dann 11 Monate lang in Eichenfässern. In der Nase zeigt der Wein ein intensives Aromaprofil mit reifen Noten von Blumen und roten Früchten (insbesondere Kirsche, Granatapfel und Johannisbeere) sowie würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er weich und rund, vollmundig und ausdrucksstark. Er zeichnet sich durch feine, gut eingebundene Tannine und eine ausgeprägte Mineralität aus. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er ist ein Wein, der mehrere Jahre lagern kann, aber schon jetzt zu Schweinebauch oder gebratener Stockente genossen werden kann.

65,30 EUR

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Thistledown Sands of Time Grenache 2024
Thistledown

Thistledown Sands of Time Grenache 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 2010 gegründete südaustralische Weingut Thistledown bezieht seine Trauben von ausgewählten Winzern aus den besten Regionen der Region (Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills und Langhorne Creek). Die Gründer und Master of Wine Giles Cooke und Fergal Tynan arbeiten mit Peter Leske zusammen, um außergewöhnliche Weine in kleinen Mengen herzustellen, die die großartigen Terroirs Australiens zum Ausdruck bringen. Die Grenache-Trauben werden von Hand in einem Weinberg geerntet, dessen Reben 1952 gepflanzt und im Buschstil auf sandigen Böden gezogen wurden. Der Wein wird in Zement vergoren und dann vor der Abfüllung etwa 10 Monate lang in Eichen- und Zementfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein äußerst ausdrucksstarker Wein, der die Merkmale des Ursprungsortes widerspiegelt. Thistledown Sands of Time Grenache ist ein kraftvoller und intensiver Wein, aber niemals opulent, mit köstlichen Aromen von reifen roten Früchten und Blutorange, blumigen Noten von Flieder und einem Hauch von Rosenwasser und Veilchen. Am Gaumen ist er strukturiert und konsistent, saftig und lebendig. Er hat ein gut eingebundenes Tannin-Rückgrat und eine geschmeidige Textur. Der Abgang ist lang, elegant und schmackhaft. Ein absolutes Muss zu asiatischer Ente und Schweinefleisch oder Schweinefleisch-Tacos.

58,95 EUR

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Thistledown This Charming Man Grenache 2023
Thistledown

Thistledown This Charming Man Grenache 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Thistledown ist ein australisches Weingut, das von den in England geborenen Masters of Wine Fergal Tynan und Giles Cooke gegründet wurde, die einige der renommiertesten Weinregionen im Süden des Landes für die Herstellung ihrer Weine auswählten. Die Grenache-Trauben stammen von einem Anbaugebiet von außergewöhnlicher Qualität, das sich auf einem Hügel in der Unterregion Clarendon des McLaren Vale befindet und seit drei Generationen von der Familie Smart bewirtschaftet wird. Die 100 Jahre alten Reben werden im Buschstil erzogen. Der Name ist eine Hommage an Bernard Smart, der diesen wunderschönen Weinberg verstand und bewahrte, dessen außergewöhnliche Früchte wir noch heute genießen können. Nach der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen reift der fertige Wein in 300-Liter-Fässern (von denen 80 % verwendet werden). Der Charming Man ist ein wunderbares Beispiel für australischen Grenache. Er hat ein tiefes und komplexes aromatisches Profil mit Noten von Veilchen und Schwarzkirsche, Himbeere und reifen Brombeeren, gefolgt von Gewürzen und Mineralität. Am Gaumen ist er konzentriert, fruchtig, kraftvoll und elegant mit weichen Tanninen und einer samtigen Textur. Er ist reichhaltig und lebendig mit einem langen Abgang, der an würzige Noten erinnert. Lassen Sie ihn ein paar Jahre im Keller liegen oder öffnen Sie jetzt eine Flasche zu Chili mit Rindfleisch oder Schweinekoteletts.

67,84 EUR

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Thistledown Cunning Plan Shiraz 2023
Thistledown

Thistledown Cunning Plan Shiraz 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Thistledown Wines wurde 2010 in Südaustralien von MW Giles Cooke und Fergal Tynan gegründet und produziert kleine Chargen handgefertigter Weine aus berühmten Weinbergen in einigen der renommiertesten Regionen des Landes, wie dem Barossa Valley, den Adelaide Hills und dem McLaren Vale. Der Cunning Plan Shiraz wird insbesondere aus Trauben hergestellt, die aus dem ertragsarmen Moray Park-Weinberg stammen, der sich in der wunderschönen Region McLaren Vale im Untergebiet McLaren Flat befindet. Hier profitieren die Reben von außergewöhnlichen Boden- und Klimabedingungen, die durch die Nähe des Golfs im Westen, den Schutz der Gebirgszüge im Osten und Norden und die vielfältigen Böden begünstigt werden. Nach der Ernte und einer kurzen Mazeration erfolgt die Gärung spontan. Der fertige Wein reift dann 10 Monate lang in französischer Eiche (10 % neu). Im Glas zeigt der Wein eine tiefe und intensive Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist lebendig und breit mit Noten von reifen Pflaumen und Brombeeren, Waldbeeren und zarten Gewürzaromen. Am Gaumen ist er vollmundig und hat eine hohe Konzentration an Fruchtaromen. Er ist samtig, herzhaft und lebendig mit weichen Tanninen und einem langen Abgang, der an pfeffrige Noten erinnert. Er ist der ideale Wein zu reichhaltigen Eintöpfen, Lammbraten mit Kräutern oder asiatischen Eintöpfen.

26,50 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Thistledown Sands of Time Grenache 2023
Thistledown

Thistledown Sands of Time Grenache 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 2010 gegründete südaustralische Weingut Thistledown bezieht seine Trauben von ausgewählten Winzern aus den besten Regionen der Region (Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills und Langhorne Creek). Die Gründer und Master of Wine Giles Cooke und Fergal Tynan arbeiten mit Peter Leske zusammen, um außergewöhnliche Weine in kleinen Mengen herzustellen, die die großartigen Terroirs Australiens zum Ausdruck bringen. Die Grenache-Trauben werden von Hand in einem Weinberg geerntet, dessen Reben 1952 gepflanzt und im Buschstil auf sandigen Böden gezogen wurden. Der Wein wird in Zement vergoren und dann vor der Abfüllung etwa 10 Monate lang in Eichen- und Zementfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein äußerst ausdrucksstarker Wein, der die Merkmale des Ursprungsortes widerspiegelt. Thistledown Sands of Time Grenache ist ein kraftvoller und intensiver Wein, aber niemals opulent, mit köstlichen Aromen von reifen roten Früchten und Blutorange, blumigen Noten von Flieder und einem Hauch von Rosenwasser und Veilchen. Am Gaumen ist er strukturiert und konsistent, saftig und lebendig. Er hat ein gut eingebundenes Tannin-Rückgrat und eine geschmeidige Textur. Der Abgang ist lang, elegant und schmackhaft. Ein absolutes Muss zu asiatischer Ente und Schweinefleisch oder Schweinefleisch-Tacos.

58,95 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Verfügbare Produkte – Südaustralien