Edi Simcic Triton Lex 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Edi Simcic gründete sein Weingut 1990 mit nur neun Hektar Land rund um das Dorf Vipolže in den slowenischen Gorizia-Hügeln. Im Laufe der Jahre ist das Weingut auf 30 Hektar erstklassige Weinberge in den Hanglagen rund um das Dorf angewachsen. Edi's talentierter Sohn Aleks hilft seinem Vater heute bei der Herstellung einiger wunderschöner artisanaler Weine, die von der lokalen Landschaft inspiriert sind. Die Region liegt gleich hinter der Grenze zum italienischen Friaul und bietet dank des warmen Mittelmeerklimas ideale Bedingungen für die Herstellung üppiger Weißweine und körperreicher Rotweine. Dieser charakterstarke Weißwein ist eine Mischung aus internationalen und lokalen Rebsorten, der zu gleichen Teilen Chardonnay, Sauvignon Blanc und Ribolla Gialla zugesetzt wird. Die Früchte werden sorgfältig ausgewählt, um einen intensiven und komplexen Wein zu erzeugen, wobei Chardonnay und Sauvignon Blanc Kraft und Geschmackstiefe verleihen. Die Ribolla Gialla verleiht der Cuvée einen Hauch von Frische und Eleganz, macht sie zugänglicher und verleiht ihr einen subtilen Hauch von Mineralität. Das Bouquet öffnet sich mit kräftigen tropischen Früchten, einem Hauch von gerösteter Eiche und Gewürzen, während der erste Schluck eine weiche Textur, einen mittleren Körper und eine gut definierte Struktur aufweist. Dieser Wein ist ein großartiger Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie cremigen Risotti, gebratenem Huhn oder sogar Lamm.