Prager Wachstum Gruner Veltliner Bodenstein Smaragd 2025

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Prager ist ein familiengeführtes Weingut in der österreichischen Wachau. Unter der Leitung des Ehepaars Ilse Prager und Toni Bodenstein, zu denen mittlerweile auch ihr Sohn Robert gehört, besitzt das Unternehmen über 18 Hektar Rebfläche. Der „Wachstum Grüner Veltliner Bodenstein Smaragd“ ist eine Cuvée aus Trauben, die Toni Bodenstein aus den besten Weinbergsparzellen des Weinguts in der Wachau ausgewählt hat. Hier schaffen die Lage, der Boden und das komplexe Mikroklima, beeinflusst durch die Nähe zur Donau, ideale Bedingungen für die Herstellung komplexer Weine mit großer Frische und Mineralität. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und hervorragendem Alterungs- und Reifepotenzial – einer der renommiertesten und begehrtesten Grünen Veltliner der Region. Im Glas entfaltet er ein breites und unverwechselbares Aromenprofil mit grünen Noten von aromatischen Kräutern sowie Anklängen von Kumquat und Grapefruit, gefolgt von exotischen Akzenten von Litschi auf einem mineralischen und würzigen Unterton. Am Gaumen ist er seidig, ausgewogen und lebhaft. Er hat einen fruchtigen und saftigen Charakter mit einer knackigen, erfrischenden Säure und einer tiefen, salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang, anhaltend und zart würzig. Probier ihn zu asiatischer Küche, italienischem Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Pasta mit Trüffeln oder Spargelrisotto.