Saints Hills

Saints Hills Mala Nevina 2025

Marke:: Saints Hills
GTIN:: 03857000002179

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Saints Hills, eines der jüngsten Weingüter auf der kroatischen Halbinsel Peljesac, wurde 2014 gegründet und hat seinen Sitz in einem alten Steinhaus etwas abseits der üblichen Pfade. Es ist ein stark familiengeführtes Gut, in dem verschiedene Verwandte an allem von der Zubereitung exquisiter Speisen für ihre Gäste bis hin zur Führung durch das Weingut beteiligt sind. Mala Nevina ist ein exquisiter Weißwein, der aus lokalen Malvasia und Chardonnay aus den gutseigenen Weinbergen St. Ante in der Nähe des Dorfes Radovani in Istrien gewonnen wird. Die Rebflächen liegen an den westlichen Hängen der Halbinsel und bieten einen streng begrenzten Ertrag. Das Terroir ist ideal für die Herstellung frischer und charaktervoller Weißweine, da die kühlende Meeresbrise und die langen sonnigen Sommertage den Trauben zu einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Säure und reifen Fruchtaromen verhelfen. Exotische Tropenfrüchte, Mandelblüten und ein Hauch von salzigem Meer prägen das Bouquet, während am Gaumen eine angenehme Frische, viele reife Fruchtaromen und ein reiner, sauberer Abgang zu finden sind. Dieser elegante und leicht zu trinkende Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Blattsalaten, gegrilltem Fisch oder sogar Sushi.

19,66 EUR

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Saints Hills

Saints Hills St. Roko 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Saints Hills wurde erst 2014 gegründet, hat aber bereits Rebstöcke auf der kroatischen Halbinsel Peljesac, dem dalmatinischen Festland und im nördlich gelegenen Istrien kultiviert. Das Anwesen hat seinen Sitz in einem historischen weißen Steinhaus, das früher als Weinkellerei diente, bevor seine Besitzer vor rund 80 Jahren auf der Suche nach einem besseren Leben auswanderten. Heute ist das Familienunternehmen auf die Herstellung von handwerklichen Weinen in begrenzten Mengen spezialisiert, die aus klassischen lokalen Rebsorten wie istrischem Malvasia und Plavac Mali hergestellt werden. Diese Abfüllung wird aus letzteren gekeltert, die in Komarna in Süddalmatien rund 70 Kilometer nordwestlich von Dubrovnik angebaut werden. Die steinigen Böden, das mediterrane Klima und die kühlende Meeresbrise bieten ideale Wachstumsbedingungen für die Rebsorte, die perfekt reife Trauben mit abgerundeten Tanninen und einer Fülle von üppigen Fruchtaromen hervorbringt. Die Trauben werden in einer Kombination aus großen Holzfässern im traditionellen Stil und modernen Betontanks vinifiziert, um den Charakter der Rebsorte in den Vordergrund zu stellen. Der junge Wein wird dann für 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Das intensive und konzentrierte Bouquet dieses robusten Rotweins ist voll von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Cassis, mit einem Hauch von gerösteter Eiche, Gewürzen und gebackener Erde. Lagern Sie ihn noch ein paar Jahre im Keller oder genießen Sie ihn jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten.

26,45 EUR

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Saints Hills

Saints Hills Posh 2024

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Posh ist ein Geschmack aus Kroatien, der aus der einheimischen weißen Rebsorte Pošip gewonnen wird, die erstmals an einem Granatapfelbusch entdeckt wurde. Im Glas hat er eine herrliche goldene Farbe und duftet nach Pfirsich, Mandeln, getrockneten Kräutern und Zitrusschalen. Die Früchte stammen aus Čara, auf der Adriainsel Korčula. Saints Hills ist ein Familienprojekt, das von dem Ehepaar Ernest und Ivana Tolj, autodidaktische Winzer und gebürtig von der dalmatinischen Küste, gegründet wurde. Unterstützt werden sie von der Legende des Bordeaux, Michel Rolland, der als Berater und Önologe fungiert. Jedoch, je weniger Sie über Saints Hills wissen, desto besser. Wie Ivana Tolj es selbst ausdrückt: "Die Leute müssen nichts über das Weingut wissen. Der Eindruck liegt in der Flasche". Posh ist ein Wein mit mittlerem Körper und lebendiger Säure. Bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, reifte der Wein ein ganzes Jahr lang in eiförmigen Betonfässern. Am Gaumen zeigen sich Zitronenschalen, gelbe Äpfel, eine Mischung aus Steinobst, Vanille und Salzigkeit. Darauf folgt ein langer, trockener Abgang. Er ist ein hervorragender Vertreter der kroatischen Küste, der perfekt zu jeder Art von weißem Fisch oder vegetarischen Risotto- und Pastagerichten passt.

25,22 EUR

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Saints Hills

Saints Hills Black 2022

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Saints Hills wurde 2014 gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut, in dem die Verwandten von der Führung bis zur Zubereitung köstlicher französischer Backwaren und Gerichte für seine Gäste mitwirken. Das Anwesen hat seinen Sitz in einem alten Steinhaus, das früher als Weinkeller diente, bis es vor etwa 80 Jahren stillgelegt wurde. Heute haben die neuen Eigentümer dieser wunderschönen Ecke der Halbinsel Peljesac neues Leben eingehaucht, indem sie sich auf traditionelle Weinbereitungsmethoden konzentrieren, die die wahre Schönheit der einheimischen Rebsorten Kroatiens zum Ausdruck bringen. Dieser lebendige und kräftige Rotwein wird aus Kroatiens berühmtester schwarzer Rebsorte, Plavac Mali, hergestellt. Die Trauben stammen aus Dingac auf der Halbinsel Peljesac, die 1961 als erster Ort in Kroatien mit einer eigenen Appellation ausgezeichnet wurde. Die steilen Hänge, die von Hand bearbeitet werden müssen, und das nahe gelegene Meer, das die Reben in den heißen Sommern kühlt, bieten ideale Bedingungen für die Herstellung von robusten und dennoch ausgewogenen Rotweinen. Die Früchte werden bei optimaler Reife sorgfältig von Hand gelesen und anschließend in die Kellerei gebracht, wo nur die besten Trauben für diesen Wein ausgewählt werden. Nach der Vinifizierung in traditionellen großen Holzbottichen reift der junge Wein in einer Kombination aus Betonwannen, Holztanks und kleinen Eichenfässern. Das Bouquet wird von Blaubeeren, Brombeeren, Pflaumen und mediterranen Kräutern wie Oregano und Thymian bestimmt, während der erste Schluck eine samtige Textur und Tannine bietet. Ein idealer Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch, Pecorino oder anderen gereiften Schafskäsesorten und typisch italienischer Charcuterie wie Prosciutto oder Salami.

19,66 EUR

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Saints Hills

Saints Hills Dingac 2019

Lagerung bis zu 13 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Gut Saints Hills ist ein Familienbetrieb und hat seinen Sitz in einem alten Steinhaus, das früher eine Weinkellerei war, bis die Besitzer vor etwa 80 Jahren nach Amerika auswanderten. Heute haben sich die neuen Eigentümer auf die Herstellung traditioneller lokaler Weine spezialisiert. Die Familienmitglieder sind in jeden Aspekt des Weinguts involviert, von Führungen für Besucher bis zur Zubereitung köstlicher französischer Gerichte für ihre Gäste. Obwohl erst 2014 gegründet, verfügt das Weingut bereits über erstklassige Weinberge in drei wichtigen kroatischen Weinregionen: auf der Halbinsel Peljesac, dem dalmatinischen Festland und in Istrien. Dieser atemberaubende Plavac Mali stammt aus Dingac auf der Halbinsel Peljesac, dem ersten Gebiet Kroatiens, das 1961 eine eigene Appellation erhielt. Der Rebsorte floriert hier dank der steilen Hänge und der heißen Sommertage, die durch kühlende Brisen vom nahen Meer gemildert werden. Die gesamte Arbeit im Weinberg muss aufgrund der starken Steigung von Hand erfolgen, wobei jede einzelne Traube in der Kellerei sorgfältig kontrolliert wird. Nach der Vinifizierung reift der junge Wein für 18 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern, um ihm zusätzlichen Schliff und Komplexität zu verleihen. Es ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein, der vor saftigen dunklen Beeren, würzigen Noten und Anklängen von Granit, Leder und sonnenverwöhnter Erde nur so strotzt. Ein großartiger Wein, der einige Jahre lagern oder jetzt zu Roastbeef, herzhaften Eintöpfen oder sogar gegrillten Rippchen serviert werden kann.

61,64 EUR

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Saints Hills Mala Nevina 2025

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