Fakin Muskat Zuti 2025
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Fakin ist ein Weingut mit langer Familientradition in der Nähe von Motovun, Kroatien. Die kommerzielle Weinproduktion begann jedoch erst 2010, und seitdem hat das von Marko Fakin geführte Unternehmen große Beliebtheit und Anerkennung bei Kritikern erlangt. Die Trauben der Sorte „Yellow Muscat“ (auf Kroatisch „Žuti“) stammen aus den firmeneigenen Weinbergen, die zwischen 1994 und 2016 angelegt wurden. Diese Rebsorte, die zur großen Muskat-Familie gehört, wird hauptsächlich im Nordosten Italiens und auf der Halbinsel Istrien angebaut, wo sie das ideale Klima vorfindet, um sich optimal zu entfalten, und vor allem für die Herstellung von süßen oder halbsüßen Weinen verwendet wird. Nach der Handlese und einer kurzen Mazeration von wenigen Stunden erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und wird durch Kühlung vorzeitig unterbrochen. Der fertige Wein reift anschließend 6 Monate lang in Edelstahltanks. Die Weinbereitungstechniken garantieren die Herstellung eines halbsüßen, frischen und duftenden Weins, der die Rebsorte pur zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt der Wein eine herrliche goldene Farbe. Sein Aromenprofil ist breit und vielschichtig, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Melone und Aprikose, durchzogen von Anklängen von Holunderblüten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen hat er eine angenehm ausgewogene Süße. Er ist frisch und mineralisch, fruchtig und komplex, mit leichtem Körper und lebhafter Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an leichte Honignoten. Bei der Speisenbegleitung ist er ein echter Allrounder: Probier ihn mal zu Aprikosentarte, Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Hähnchen-Curry oder hawaiianischer Pizza.
