Hamilton Russell Chardonnay 2025

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Hamilton Russell ist eines der südlichsten Weingüter Afrikas und liegt im wunderschönen Hemel-en-Aarde Valley nahe der Küste, wo die kühlen Bedingungen ideal für die Herstellung von Premiumweinen sind. Das Anwesen wurde 1975 gegründet, als Tim Hamilton Russell nach langer Suche nach einer Lage mit perfektem Terroir 170 Hektar unberührtes, unbebautes Land erwarb. Nach umfangreichen Untersuchungen im Jahr 1994 wurden nur 52 Hektar Land als optimal für den Anbau von erstklassigen Trauben identifiziert. Anstatt mit einer Vielzahl von Rebsorten zu experimentieren, konzentriert sich das Weingut ausschließlich auf Chardonnay und Pinot Noir, die in dem maritimen Klima gut gedeihen. Dieser atemberaubende Chardonnay im Stil der Alten Welt strotzt vor Komplexität und Eleganz und wächst auf steinigen und lehmigen Böden, die die Frische und Aromatik der Sorte zur Geltung bringen. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig gepresst und in Eichenfässern vergoren. Der junge Wein wird für neun Monate auf der Hefe in den Fässern gelagert, bevor er abgefüllt wird. Helle Limette, Birne und subtile Anklänge von tropischen Früchten bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck eine knackige Säure, einen mittleren Körper und Noten von Brioche, Toast und Vanille vom Reifeprozess offenbart. Die Textur ist reichhaltig und cremig mit weichen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Ein großartiger Begleiter zu gebratenem Huhn, cremigen Fischgerichten oder auch eingemachten Fleisch und Terrinen.