Jean-Max Roger Sancerre Vieilles Vignes 2023

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Jean-Max Roger gilt als einer der bedeutendsten Winzer der Weinregion Sancerre im Departement Haute-Loire. Das von ihm in den 70er-Jahren gegründete Weingut befindet sich im Winzerort Bué und ist von den schönen Weinbergslagen der Appellation Sancerre umgeben. Im Weinberg wird ständig an der Nachhaltigkeit gefeilt, indem neue Techniken ausprobiert werden, um negative Auswirkungen einer exzessiven Bewirtschaftung zu vermeiden. Die Sauvignon Blanc-Trauben werden von über 40 Jahre alten Rebstöcken in den Lagen Le Petit Chemarin, La Poussiee und anderen Parzellen rund um Bué ausgewählt. Hier garantiert die Vielfalt der Böden den maximalen Ausdruck der Rebe: die kleinen Steine, die 'caillottes' genannt werden, verleihen Finesse und Eleganz, während die Mergel die Kraft und das Alterungspotenzial der Weine garantieren. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und spritzig, mit frischen, fruchtigen und blumigen Noten. Im Mund ist er rund und vollmundig, mit einer ausgeprägten Säure sowie einer hervorragenden Fülle reifer heller Früchte. Der Abgang ist frisch und lang. Die Struktur und Eleganz des Weins machen ihn zu einem perfekten Begleiter von gegrilltem Hummer oder Garnelen.