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Domaine de la Pepiere

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Verfügbare Produkte – Domaine de la Pepiere

Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2025
Domaine de la Pepiere

Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2025

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die 1984 gegründete Domaine de la Pépière ist ein zertifiziertes Bio-Weingut im französischen Dorf Maisdon-sur-Sèvre. Das von Rémi Brange und Gwénaëlle Croix geführte Weingut umfasst rund 35 Hektar Rebfläche und produziert vorwiegend Weißweine der Appellation Muscadet sowie der IGP Val de Loire. Die Melon-de-Bourgogne-Trauben für diesen Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie werden aus mehreren Weinbergsparzellen in Maisdon-sur-Sèvre am Ufer der Maine ausgewählt und von Hand gelesen. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 25 Jahre alt sind, werden biologisch und biodynamisch angebaut und wurzeln in steinigen Böden mit Granituntergrund. Diese Bodenbeschaffenheit begünstigt eine frühe Reifung. Nach der Lese und der spontanen Gärung ruht der fertige Wein bis zum Frühjahr auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein frischer, lebhafter und duftender Wein, der die Anmut der Muscadet-Weine voll zur Geltung bringt. In der Nase offenbart der Wein ein zitrusartiges Aromenprofil mit Noten von knackigem grünem Apfel und Birne, gefolgt von mineralischen und salzigen Anklängen. Am Gaumen ist er spritzig, rein und leicht, mit einer knackigen Säure und einem langen, erfrischenden Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu rohen Meeresfrüchten und Ziegenkäsesalaten.

12,73 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Briords 2025
Domaine de la Pepiere

Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Briords 2025

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine de la Pépiere liegt im Dorf Maison-sur-Sèvre an der Nordspitze der Bretagne. Sie wurde 1984 gegründet und umfasst heute rund 35 Hektar, von denen 30 mit weißen Rebsorten bepflanzt sind. Das Weingut verfolgt eine Philosophie des großen Respekts vor dem Terroir und bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen und biodynamischen Methoden, damit die Trauben die Einzigartigkeit der Terroirs des Loire-Tals voll zur Geltung bringen können. Die Melon-de-Bourgogne-Trauben stammen aus dem Weinberg Briords in Château-Thébaud am Ufer der Maine, auf sandigen Oberböden mit granitischem Untergrund. Die über fünfzig Jahre alten Reben werden biologisch und biodynamisch angebaut. Nach der Handlese und der spontanen Gärung in unterirdischen Tanks ruht der fertige Wein acht Monate lang auf der Hefe. Der Domaine de la Pepiere Muscadet Sèvre et Maine Briords ist ein frischer, lebhafter und energiegeladener Wein, der ein duftendes Bouquet mit Noten von Zitrone und grünem Apfel offenbart, durchzogen von mineralischen und salzigen Anklängen. Am Gaumen ist er leicht und straff, trocken und geradlinig, mit einem durstlöschenden und präzisen Abgang. Seine Mineralität und sein Zitruscharakter machen ihn ideal zu Meeresfrüchten, Sushi, Pad Thai und Ziegenkäse.

15,72 EUR

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Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Clisson 2023
Domaine de la Pepiere

Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Clisson 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Domaine de la Pepiere wurde 1984 vom lokalen Winzer Marc Ollivier gegründet und hat seinen Namen vom altfranzösischen Wort „pépie“, was „Durst“ bedeutet. Marcs Leidenschaft für das lokale Terroir war so groß, dass sein Weingut eines der ersten in Muscadet war, das Weine aus einzelnen Parzellen vinifizierte und abfüllte. Dieser Ansatz legte den Grundstein für spätere Klassifizierungen des Terroirs. Heute wird das Weingut vollständig nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, um die Artenvielfalt zu erhalten und das Ökosystem zu schützen. Insgesamt umfasst das Weingut 28 Hektar erstklassige Parzellen, darunter den herausragenden Cru Clisson, der auf kargen und steinigen, verdichteten Granitböden liegt. Die Bedingungen hier sind dank der geringen Niederschläge im Sommer, der ausgezeichneten Böden und der moderaten Sonneneinstrahlung in der Reifezeit hervorragend für die Herstellung hochwertiger Weine. Die Trauben werden in Edelstahl oder Zement mit Wildhefen vergoren und anschließend 24 Monate auf der Hefe gereift. Der Fokus und die Kraft dieses charaktervollen Muscadet erinnern an Chablis, mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten sowie einem Hauch von zarten weißen Blüten und Kreide. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur und einen mittleren Körper, unterstützt von einer starken Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Clisson ist ein Weißwein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, der sein Preisniveau mühelos übertrifft und das Potenzial dieser unterschätzten Region unter Beweis stellt.

19,64 EUR

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Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Les Gras Moutons 2023
Domaine de la Pepiere

Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Les Gras Moutons 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren. Marc Ollivier wuchs in dem kleinen Ort Pepiere auf, dessen Name vom altfranzösischen Wort „pépie” stammt, was „Durst” bedeutet. Während seiner Entwicklung als Winzer faszinierte ihn das komplexe lokale Terroir und er machte es sich zur Aufgabe, dieses durch die Weine der Domaine de la Pepiere, die er 1984 gründete, zu interpretieren. Marc war einer der ersten hier, der nach einzelnen Crus abfüllte und half dabei, den Grundstein für spätere Klassifizierungen zu legen. Heute wird das Weingut nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, um das Land für die nächsten Generationen zu erhalten. Diese Cuvée präsentiert den 1,7 Hektar großen Lieu-dit „Les Gras Moutons“, der an einem Südhang über dem Fluss Maine liegt. Die Reben sind hier 20 bis 70 Jahre alt und wachsen auf fantastischen Gneis- und Lehmböden, die zu intensiven, mineralischen Weißweinen beitragen. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden spontan in großen Zement- oder Edelstahltanks vergoren. Sie verbleiben dort 8 bis 9 Monate lang und werden regelmäßig battoniert, um die Komplexität der Cuvée zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein dynamischer, harmonischer Weißwein, der mit frischer Zitrone, reifer Birne und einem Hauch von mineralischer Steinigkeit und weißen Blüten überzeugt. Seine köstliche Frische und cremige Textur machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu Meeresfrüchten, gebratenen Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch.

15,72 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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