Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Forets 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Eines der Dinge, die Louis Michel & Fils so besonders machen, ist, dass die Trauben vom Weinberg bis zur Flasche nie mehr als 2 km zurücklegen müssen. Das Weingut befindet sich seit dem 19. Jahrhundert im Herzen des Terroirs von Chablis und erzeugt eine unglaubliche Auswahl an stählernen Weinen, die diese Tatsache widerspiegeln. Dieser Wein ist eine großartige Einführung in einen der interessantesten Premier Crus von Chablis. In den "Forets" liegt das Gestein extrem nah an den Wurzeln der Reben - an manchen Stellen nur wenige Zentimeter unter dem Boden. Dies verleiht dem Wein eine reiche Mineralität und die unverwechselbare Feuersteinnote, die weltweit sehr begehrt ist. Reiche und würzige Fruchtaromen wehen aus dem Hals dieser Flasche und vermischen sich mit delikateren Noten von Hecke, roher Schokolade und Pfeffer. Für einen Chardonnay enthält er einige bemerkenswert kräftige Aromen und ist es definitiv wert, langfristig im Keller gelagert zu werden. Am Gaumen finden Sie Zitrone, weißfleischige Früchte, Gewehrrauch und Kreide mit einem leichten Hauch von Anis. Der Abgang ist knackig und schmackhaft. Kombinieren Sie diesen Wein mit einem härteren Käse, wie Beaufort oder Comté, oder mit Meeresfrüchten aller Art.