Jean-Michel Guillon & Fils Marsannay Clos des Portes Monopole 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die 1980 gegründete Domaine Jean-Michel Guillon & Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Burgund mit Sitz in Gevrey-Chambertin. Das Weingut, das sich über rund 15 Hektar Rebfläche in bedeutenden Appellationen wie Clos-de-Vougeot, Mazis, Morey und natürlich Gevrey-Chambertin erstreckt, wird heute von Alexis, dem Sohn des Gründers Jean-Michel, geführt. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus dem Clos des Portes, einer eingezäunten Parzelle von etwas mehr als einem Hektar nördlich des Dorfes Marsannay. Nach der Handlese und der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa 18 Monate in neuen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende, dunkle rubinrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromenprofil mit fruchtigen Noten von reifen Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren, gefolgt von würzigen Anklängen von Pfeffer und einigen erdigen und ledrigen Nuancen. Am Gaumen ist er rund, geschmeidig und elegant. Er verfügt über eine gute Struktur, feste, aber gut integrierte Tannine und eine angenehme, erfrischende Säure. Er ist geschmeidig mit einem langen Abgang, der Noten von Unterholz und Gewürzen hervorruft. Er ist der ideale Wein zu toskanischem Steak mit Trüffeln oder gebratenen Steinpilzen.