Guillemot-Michel Vire-Clesse Retour a La Terre 2024
Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine Guillemot-Michel wurde in den 1980er Jahren von Pierrette Michel und Marc Guillemot gegründet und ist ein kleines, familiengeführtes biodynamisches Weingut in der Appellation Vire-Clesse in Burgund. Das Weingut umfasst etwa 6,5 Hektar Rebfläche und produziert zwei Stillweine auf der Basis von Chardonnay (der typischen Rebsorte der Region) sowie einen Sekt. In den letzten Jahren wurden Pierrette und Marc von ihrer Tochter Sophie und deren Ehemann Gautier unterstützt. „Retour à la Terre“ ist eine Cuvée, die 2017 erstmals aus Chardonnay-Trauben von ertragsarmen, über 60 Jahre alten Reben gekeltert wurde, die auf Lehmboden im Weinberg Champ-Rond gepflanzt sind. Nach der Lese gärt der Wein in großen Terrakotta-Fässern. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden strohgelben Farbe. Sein Aromenprofil ist duftend und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, Mirabellen und Melone, gefolgt von blumigen Noten. Am Gaumen ist er fruchtig und spritzig, saftig und gut strukturiert, mit einer angenehmen Säure und einem Abgang, der an süße Noten von getrockneten Aprikosen erinnert. Lassen Sie ihn noch einige Jahre im Keller reifen oder genießen Sie seine üppige Fruchtigkeit zu Pad Thai, weißem Fisch oder Hühnerfrikassee.
