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Domaine Potinet-Ampeau Meursault 2017

Domaine Potinet-Ampeau

Domaine Potinet-Ampeau Meursault 2017

Marke:
Domaine Potinet-Ampeau
GTIN:
00720167759787
Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine Potinet-Ampeau liegt in Monthelie, in der Nähe von Beaune, unweit der Appellationen Meursault, Volnay und Auxey-Duresses. Es produziert eine breite Palette an Weiß- und Rotweinen nach traditionellen burgundischen Methoden. Das seit vier Generationen familiengeführte Weingut bewirtschaftet seine 10 Hektar Rebfläche, die sich über die umliegenden Dörfer erstrecken, nachhaltig. Nach der manuellen Lese werden die Chardonnay-Trauben für den Meursault Village gepresst und einen Tag lang ruhen gelassen. Die Gärung erfolgt dann langsam in temperaturkontrollierten Fässern, und der fertige Wein reift anschließend etwa anderthalb Jahre lang in Allier-Eichenfässern (25-30 % neu). Der Domaine Potinet-Ampeau Meursault ist ein eleganter Wein mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis. Im Glas zeigt er eine leuchtend goldgelbe Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von Apfel und gelber Pflaume, Zitronenschale und Wildblumen vor dem Hintergrund von gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, weich und rund, mit einer klar definierten Mineralität und einer knackigen Säure, die ihn erfrischend und ausgewogen macht. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchtesuppen, gebratenem Seeteufel, Zitronen-Seezunge oder Jakobsmuscheln.

67,81 EUR

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Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine Potinet-Ampeau ist ein familiengeführtes Weingut in Burgund, das derzeit von Vincent Durrieu geleitet wird und in Monthelie ansässig ist. Das Weingut umfasst etwa 10 Hektar Land mit Parzellen, die sich über einige der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune erstrecken, darunter Monthelie, Meursault, Puligny, Pommard, Volnay und Auxey-Duresses. Das herausragendste Merkmal dieses Weinguts ist sein langer Reifungsprozess. In Übereinstimmung mit traditionellen Familienpraktiken, die bis in die 50er Jahre zurückreichen, reifen die Weine oft mehrere Jahre in Tanks oder Fässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Die Aligoté-Trauben, eine typische Burgunder Rebsorte, die sich in den letzten Jahren als kostengünstigere Alternative zum Chardonnay wieder etabliert hat, stammen aus den Weinbergen des Weinguts. Nach der Weinbereitung reift der Wein zunächst in Holzfässern und anschließend in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, dunkelgoldene Farbe mit zitronengelben Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von Melone, Golden-Delicious-Apfel und Zitrusschale, gefolgt von weißen Blüten und Nüssen. Am Gaumen ist er geschmeidig und rund, mit einer öligen Textur und ausgewogener Säure. Er ist frisch und lebhaft, mit einem säuerlichen Abgang, der an Zitronencreme erinnert. Der Abgang ist mittellang und leicht bitter. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch köstlich zu einer Paella mit Meeresfrüchten oder zu Gemüse- und Fischtempura.

21,42 EUR

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29,49 EUR

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Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine Potinet-Ampeau liegt im Dorf Monthelie in Burgund und ist ein familiengeführtes Weingut mit über 10 Hektar Rebfläche. Seit 2003 wird das Unternehmen von Vincent Durrieu, der fünften Generation der Familie, geführt. Es produziert Weiß- und Rotweine von höchster Qualität aus 18 Appellationen der Côte de Beaune, wobei ein traditioneller Ansatz verfolgt wird und der reine Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht. Die Pinot-Noir-Trauben für diesen Monthélie werden sorgfältig aus dem Weingut am Fuße des Dorfes ausgewählt. Nach der Lese und einer Kaltmazeration beginnt die Gärung in gebrauchten Fässern. Der fertige Wein reift anschließend eineinhalb Jahre lang in Eichenfässern (15–20 % neu) vor der Abfüllung. Der Monthélie von der Domaine Potinet-Ampeau ist ein leuchtender Wein mit purpurroten Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit und reif, mit Noten von Kirsche und Brombeere, Preiselbeere und Himbeere, gefolgt von Anklängen von Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen ist er saftig und konzentriert, mit festen, aber gut integrierten Tanninen und einer ausgeprägten, erfrischenden Säure. Er hat einen mittleren Körper und eine samtige Textur. Er ist geschmeidig, rund und elegant, mit einem langen, leicht würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Geflügel und Kalbfleisch, Pilzrisotto und mittelreifem Käse.

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78,62 EUR

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