Domaine Pierre Guillemot Corton Le Rognet Grand Cru 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren bis zu 1 Stunde dekantieren. Le Rognet et Corton ist ein jugendlicher Grand-Cru-Wein und der einzige Grand-Cru-Wein der Domaine Guillemot. Er beginnt mit brillanten Aromen von Orangenschalen, Sauerkirschen, Pflaumen und kleinen, roten Heckenbeeren. Der Weinberg gilt als einer der besten in der Region und befindet sich in einer erstklassigen Lage an den Hängen von Corton, wo die Böden rot und eisenhaltig sind. Domaine Pierre Guillemot ist ein kleines Weingut, das am Rande eines malerischen Stadtplatzes im Zentrum von Savigny-les-Beaune liegt. Es wird von den beiden Brüdern Vincent und Pierre geführt, die das Zepter von ihrem Großvater übernommen haben, der das Weingut 1946 gegründet hatte. Die Weinbautradition in der Familie Guillemot reicht jedoch noch weiter zurück - sie schöpfen aus dem Wissen von etwa sechs Generationen in der Weinherstellung. Im Mund ist der Corton le Rognet ein mittel- bis vollmundiger Pinot Noir mit lebhafter Säure und tanninhaltigen Noten von Zigarrenkiste, Gewürzen und Räucherholz. Die Frucht steht jedoch im Vordergrund, mit runden Noten von Preiselbeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen, zusammen mit Noten von Trüffel, die den Gaumen mit jedem Schluck umhüllen. Die Zeit im Keller wird diesem Wein noch mehr Komplexität und Charakter verleihen. Genießen Sie diesen Pinot zu einem Pilzrisotto, gebratenem Geflügel oder reifem Käse.