Domaine Jessiaume Angebote

Domaine Jessiaume

Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Numerus Clausus 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Die Winzer der Domaine Jessiaume sind seit fast zwei Jahrhunderten Schöpfer und Erzeuger von Spitzenweinen aus dem Burgund. Das robuste Weingut wurde 1850 von der Familie Jessiaume gegründet und wurde seitdem von Dr. Jean-François Le Bigot übernommen, der die Kellerei in eine neue Ära des minimal-invasiven Weinbaus geführt hat. Domaine Jessiaume hat seine Finger in vielen der feinsten Torten der Côte de Beaune. Das Weingut ist der größte Besitzer des Premier Cru Weinbergs "Les Gravières" in Santenay, der über 3,8 Hektar fruchtbaren, mineralreichen Bodens verfügt. Numerus Clausus ("geschlossene Zahl" auf Lateinisch) wird in begrenzten Mengen aus den ältesten Rebstöcken von Les Gravières gekeltert. 80 Jahre Erfahrung in der Vergangenheit verleihen diesem Wein einen unglaublich nuancierten Charakter. In der Nase entdeckt man eine tiefe Quelle erdiger Düfte, zusammen mit angenehmen Noten von wilden Heckenbeeren, darunter Brombeeren und Himbeeren. Im Mund bietet er eine perfekte Balance aus reichem Körper und drahtiger Säure mit einem langen, kräftigen Abgang. Wenn sich der Wein öffnet, können Sie auch Noten von Menthol, Lakritz, Kräutern und Mineralien entdecken. Kombinieren Sie ihn mit einer Scheibe gereiften Käses, geschmortem Rindfleisch oder einem reichhaltigen und kräuterartigen Lammbraten.

66,64 EUR

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Domaine Jessiaume

Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Blanc 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Domaine Jessiaume in Santenay, im Herzen der Côte-d'Or im Burgund, kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken. Sie wurde 1850 gegründet und im Jahr 2020 von François Le Bigot, dem heutigen Eigentümer, erworben. Das Weingut, das die Bio-Zertifizierung erlangt hat, verfolgt eine Philosophie der minimalen Intervention und bevorzugt die Arbeit mit der Schwerkraft und den minimalen Einsatz von Sulfiten. Die Chardonnay-Trauben stammen von einer der historischen Parzellen der Domaine: 0,77 Hektar Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren in der Cru Les Gravières. Hier garantieren die kies- und kalkhaltigen Böden der Combe de Saint-Aubin und die Südostausrichtung die Erzeugung frischer und fruchtiger Weine, die sich durch eine starke mineralische Ader auszeichnen. Santenay Premier Cru Les Gravieres Blanc hat eine helle und klare Farbe mit zitronengelben Tönen. In der Nase zeigen sich elegante, fruchtige Aromen von Äpfeln, Birnen und gelben Pflaumen, gefolgt von einem Hauch von Gebäck und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er mittelkräftig und hat eine köstliche Saftigkeit. Er ist frisch, elegant und rund. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an deutliche Kreidenoten. Probieren Sie ihn zu Forelle oder Kalbsfilet.

46,17 EUR

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Domaine Jessiaume Auxey-Duresses Premier Cru Cru Les Ecussaux Blanc 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Jessiaume liegt im Dorf Santenay in der Côte de Beaune und wurde 2020 von Dr. Jean-François Le Bigot erworben, einem biomedizinischen Forscher mit einer Leidenschaft für Wein. Das Weingut umfasst etwa 15 Hektar Rebfläche, die nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird. Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage „Les Ecussaux“, die biologisch bewirtschaftet wird und im unteren Bereich an einen Bach grenzt. Hier genießen die Rebstöcke, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, eine Ost-Südost-Ausrichtung und wachsen auf Mergel-Kalkstein-Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Eichenfässern, und der fertige Wein reift ein Jahr lang auf der Hefe und anschließend weitere 4–6 Monate in Tanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker und vollmundiger Wein, der im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe zeigt. Sein Aromenprofil ist frisch und lebhaft mit fruchtigen Noten von Birne und weißem Pfirsich, mineralischen und blumigen Anklängen sowie einigen buttrigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und tief, mit einer cremigen, geschmeidigen Textur und einer perfekten Balance aus Mineralität, Frische und Rundheit. Der Abgang ist lang und elegant. Probieren Sie ihn zu Kalbsschnitzeln, Garnelensuppe oder Schweinefilet in Apfelsoße.

49,14 EUR

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Domaine Jessiaume Bourgogne Pinot Noir 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Die 1850 von der Familie Jessiaume gegründete Domaine Jessiaume ist heute im Besitz von Dr. Jean-François Le Bigot, der sie von dem schottischen Geschäftsmann Sir David Murray erworben hat, der wiederum bis 2020 Eigentümer ist. Um das Image und das Prestige dieser alten burgundischen Domäne wiederzubeleben, hat Le Bigot beschlossen, alles auf Qualität zu setzen, wobei das önologische Team beibehalten wird, aber mit neuen Investitionen in den Keller und der Umstellung auf ökologischen Anbau. Nach der Auswahl und Ernte der Pinot Noir-Trauben erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Der fertige Wein ruht dann für etwa 10 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Der Bourgogne Pinot Noir von Domaine Jessiaume hat eine brillante und klare Farbe mit hellen Rottönen. In der Nase ist er frisch und lebendig mit einem duftenden und fruchtigen Aromaprofil mit Noten von Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen ist er saftig, mit einem mittleren Körper und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang, lebendig und fruchtig. Es handelt sich um einen Wein mit einem charakteristischen fruchtigen Profil, der in seiner Jugend genossen oder einige Jahre im Keller aufbewahrt werden kann. Er passt hervorragend zu Perlhuhn oder Coq au Vin.

23,06 EUR

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Domaine Jessiaume Beaune Premier Cru Les Cents Vignes 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Lassen Sie uns Ihnen die Domaine Jessiaume vorstellen, eines der schönsten Weingüter, die die malerische Landschaft des Burgunds zieren. Es wurde 1850 von der Familie Jessiaume gegründet, befindet sich aber heute in den sicheren Händen von Dr. Jean-François Le Bigot, der das Weingut in die moderne Ära des biologischen und minimal-invasiven Weinbaus geführt hat. Domaine Jessiaume bezieht seine Trauben aus einer Vielzahl von fantastischen Appellationen und Premier Cru's innerhalb der Côte de Beaune - viele davon sind wichtige Stationen auf Ihrer Reise durch den burgundischen Wein. "Les Cents Vignes" ist ein solcher Premier Cru mit einem wunderbaren lehmigen Kalksteinboden, der seinen Weinen eine starke erdige und mineralische Ader verleiht. Les Cents Vignes ist ein 100%iger Pinot Noir-Wein, der mit einer lebhaften scharlachroten Farbe im Glas erscheint. Neugierige Noten von Maulbeere, Himbeere, feuchter Erde und Pfeffer steigen in der Nase auf. Es ist ein Wein mit mittlerem Körper, der jedoch ein intensives, konzentriertes Rückgrat aus reiner Frucht besitzt, das ihm einen beeindruckenden Charakter verleiht. Achten Sie auf einen Kern aus roter Kirsche, Himbeere, Flieder und Pilzen, mit einem subtilen mineralischen Abgang. Versuchen Sie diesen Wein zu einem dicken Pilzrisotto, Weichkäse oder einem herzhaften Lammkotelett zu kombinieren.

44,21 EUR

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Domaine Jessiaume Bourgogne Chardonnay 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das 1850 gegründete Weingut Domaine Jessiaume befindet sich in der Stadt Santenay in Burgund. Das Anwesen umfasst etwa 10 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Pinot Noir und Chardonnay, den wichtigsten Rebsorten der Region, bepflanzt sind. Einst im Besitz von Sir David Murray, einem der reichsten Männer Schottlands, wurde das Weingut von Dr. Jean-François Le Bigot erworben, der es gemeinsam mit dem Winzer William Waterkyhnn leitet. Ein Teil der Chardonnay-Trauben für diesen Burgunderwein stammt aus den Weinbergen des Weinguts, der Rest wird von anderen Winzern bezogen. Nach der manuellen Lese und der Pressung der ganzen Trauben erfolgt die Gärung spontan in Eichenholzfässern, und der fertige Wein reift dann etwa 10 Monate lang auf der Hefe in (gebrauchten) Eichenholzfässern. Das Ergebnis ist ein lebhafter und frischer Wein mit einem ausdrucksstarken und breiten Aromaprofil, das Noten von tropischen Früchten und gelben Blüten mit einem Hauch von Limette und Mandel offenbart. Am Gaumen ist er saftig, geschmeidig und leicht zu trinken. Er hat eine erfrischende Säure und eine würzige, mineralische Note, die im Abgang nachklingt. Es ist ein jugendlicher und unkomplizierter Wein, der gut zu Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten und Hähnchen passt und sich auch hervorragend als Aperitif eignet. Probieren Sie ihn als besonderen Genuss zu einem Lobster-BLT-Sandwich.

23,55 EUR

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Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Jessiaume befindet sich in Santenay, in der renommierten französischen Weinregion Burgund, und verfügt über fast 10 Hektar Rebfläche, auf der Chardonnay und Pinot Noir dominieren. Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf das Gebiet um Santenay, aber das Weingut produziert auch Weine in anderen Appellationen. Heute gehört das Weingut Dr. Jean-François Le Bigot, der es mit Hilfe des Kellermeisters William Waterkyhnn weiterentwickelt hat. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus dem Clos du Clos Genet, einer Parzelle, die zum Weingut gehört und innerhalb des Clos Genet liegt. Nach der manuellen Auswahl und Lese sowie einer fünftägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung spontan, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in Eichenfässern, von denen ein Viertel neu ist. Im Glas präsentiert sich der Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, gefolgt von blumigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur. Er ist weich, elegant und ausgewogen mit feinen Tanninen und einer samtigen Textur. Er hat eine angenehme Frische und einen langen Abgang, der an reife Erdbeeren erinnert. Es ist ein jugendlicher Wein, der sich über einige Jahre im Keller gut entwickeln kann. Er passt hervorragend zu gegrillter Entenbrust.

32,44 EUR

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Domaine Jessiaume

Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Die Geschichte der Domaine Jessiaume begann vor fast 200 Jahren, im Jahr 1850, als die Familie Jessiaume ein bescheidenes Weingut in der Region Côte de Beaune in Burgund gründete. Heute befindet sich das Weingut im Besitz von Dr. Jean-François Le Bigot, dessen Engagement für Qualität und minimale Interventionsmethoden das Weingut ins Rampenlicht gerückt hat. Domaine Jessiaume hat Zugang zu einigen der besten Weinberge im Burgund, darunter die geschätzte Premier Cru "Les Gravières", von der sie 3,8 Hektar besitzt. Das Terroir zeichnet sich durch seine mineralreichen Böden aus, die hauptsächlich aus Kalkstein und Kies bestehen und jede Rebe, die hier ihre Wurzeln schlägt, aufwerten. Dieser Wein von Les Gravières zeigt eine großzügige Nase voller roter Beeren, die von Noten von Erde, Kakao und Rosenblättern durchzogen ist. Am Gaumen zeigt er einen prallen Charakter mit schönen, knackigen Tanninen, saftiger Säure und einer konzentrierten Fruchtigkeit. Sie können klassische Pinot Noir-Noten von Pflaume, Himbeere und Erdbeere entdecken, mit einem Hauch von Trüffel und Leder. Dies ist ein Wein von höchster Qualität, der zweifellos von einer längeren Lagerung profitieren wird. Kombinieren Sie ihn mit feinem Wildfleisch, wie Kaninchen, oder Weichkäse.

39,32 EUR

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Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Numerus Clausus 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Die Winzer der Domaine Jessiaume sind seit fast zwei Jahrhunderten Schöpfer und Erzeuger von Spitzenweinen aus dem Burgund. Das robuste Weingut wurde 1850 von der Familie Jessiaume gegründet und wurde seitdem von Dr. Jean-François Le Bigot übernommen, der die Kellerei in eine neue Ära des minimal-invasiven Weinbaus geführt hat. Domaine Jessiaume hat seine Finger in vielen der feinsten Torten der Côte de Beaune. Das Weingut ist der größte Besitzer des Premier Cru Weinbergs "Les Gravières" in Santenay, der über 3,8 Hektar fruchtbaren, mineralreichen Bodens verfügt. Numerus Clausus ("geschlossene Zahl" auf Lateinisch) wird in begrenzten Mengen aus den ältesten Rebstöcken von Les Gravières gekeltert. 80 Jahre Erfahrung in der Vergangenheit verleihen diesem Wein einen unglaublich nuancierten Charakter. In der Nase entdeckt man eine tiefe Quelle erdiger Düfte, zusammen mit angenehmen Noten von wilden Heckenbeeren, darunter Brombeeren und Himbeeren. Im Mund bietet er eine perfekte Balance aus reichem Körper und drahtiger Säure mit einem langen, kräftigen Abgang. Wenn sich der Wein öffnet, können Sie auch Noten von Menthol, Lakritz, Kräutern und Mineralien entdecken. Kombinieren Sie ihn mit einer Scheibe gereiften Käses, geschmortem Rindfleisch oder einem reichhaltigen und kräuterartigen Lammbraten.

68,79 EUR

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