Domaine Henri Boillot Meursault Premier Cru Les Genevrieres 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Henri Boillot ist ein renommiertes Familienweingut in Burgund, das auf das Jahr 1885 zurückgeht. Das Weingut, das heute in der Gemeinde Meursault liegt, wurde kürzlich nach Henri (dritte Generation der Familie) benannt, nachdem er das Land von seinen Geschwistern erworben hatte. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über ca. 19 Hektar, die sich zu fast gleichen Teilen auf Rot- und Weißweine verteilen. Vier dieser 19 Hektar umfassen den prestigeträchtigen Clos de la Mouchère Monopole, eine befestigte Parzelle in der Premier Cru Les Perrières von Puligny-Montrachet. Dieser Meursault Premier Cru ist ein exquisiter Wein, der einige Jahrzehnte lang reifen kann. Er wird aus Chardonnay-Trauben aus dem Weinberg Les Genevrières Premier Cru hergestellt. Nach der Ernte und der Vinifizierung reift der Wein etwa 12 Monate lang in Fässern (60% neu). Im Glas zeigt der Wein eine blassgoldene Farbe und ein beeindruckendes aromatisches Bouquet. In der Nase mischen sich rauchige Noten mit fruchtigen Aromen von Birne und Apfel, gefolgt von exotischen Noten von Gewürzen, Tee und weißen Blumen. Am Gaumen ist er großzügig und anmutig, reichhaltig, rund und perfekt ausgewogen. Er hat einen mittleren bis vollen Körper und eine lebendige Säure. Trotz seiner Komplexität ist er ein unkomplizierter Wein, der perfekt zu Tagliolini mit Trüffeln, gebratenem Huhn mit Kräutern oder Kalbs-Ossobuco passt.