Domaine Dugat-Py Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023
Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das am Fuße der Combe de Lavaux in Gevrey-Chambertin gelegene Weingut Dugat-Py ist Eigentum von Bernard Dugat, der es gemeinsam mit seiner Frau Jocelyne Py und seinem Sohn Loïc bewirtschaftet. Das Unternehmen, das bereits seit 2003 ein zertifizierter Biobetrieb ist, besitzt etwa 10 Hektar Rebflächen, die sich auf mehrere Premier Cru- und Grand Cru-Lagen verteilen und überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt sind. Die Rebstöcke, sowohl in der Côte de Nuits als auch in der Côte de Beaune, sind größtenteils schon sehr alt, ihr Durchschnittsalter liegt bei 65 Jahren. Fast alle Weine des Weinguts werden als Vieilles Vignes oder Très Vieilles Vignes bezeichnet. Die Familie kümmert sich mit großer Sorgfalt um die Weingärten. Der Rebschnitt erfolgt von Hand und die Neubepflanzung mit ausgewählten Rebstöcken aus dem eigenen Bestand, niemals mit Klonen. Die Weine werden mit so wenig Eingriffen wie möglich vinifiziert und ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Sie sind intensiv, elegant und ausgewogen, schon in jungen Jahren ein Genuss, eignen sich aber auch hervorragend für die Lagerung in der Flasche. Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ist ein lebendiger und vollmundiger Wein, der ein intensives Bouquet von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Waldbeeren entfaltet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, intensiv und samtig, behält aber dennoch eine wunderbare Frische und große Eleganz. Empfehlenswert ist er zu Gänsebraten oder gegrillten Rippchen.
