Bailly-Lapierre Cremant de Bourgogne Chardonnay Brut
Lagerung bis zu 3 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Die Genossenschaft Bailly-Lapierre wurde 1971 von über 70 lokalen Winzern in Burgund gegründet und ist in den letzten 50 Jahren erheblich gewachsen. Heute zählt sie über 430 Mitglieder. Heute produziert diese renommierte Winzergenossenschaft über 3,5 Millionen Flaschen und ist international für die hervorragende Qualität ihrer Crémants de Bourgogne bekannt. Die majestätischen Reifekeller, die zwischen dem 12. und 19. Jahrhundert in den Fels gehauen wurden, liegen 52 Meter unter der Erde und bieten ideale Bedingungen für die Weinreifung. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und der fertige Wein reift dann 16 Monate lang auf seiner Hefe, wodurch er Eleganz und aromatische Komplexität entwickelt. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage aufgehellt wird. Sein aromatisches Profil ist breit, delikat und raffiniert, mit Noten von Apfel, Birne und Ananas sowie einem Hauch von Wildblumen vor einem Hintergrund von frischem Brot und Kreidenoten. Am Gaumen ist er fruchtig, frisch und ausgewogen, mit einer kräftigen Säure und einem langen Abgang, der an Noten von weißen Früchten erinnert. Genießen Sie ihn als Aperitif zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Gemüsetempura, Wurstwaren und Meeresfrüchtesalaten.
