Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2021

Lagerung bis zu 30 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Zind-Humbrecht wurde Ende der 1950er Jahre durch den Zusammenschluss der elsässischen Weingüter Humbrecht und Zind gegründet und zählt zu den renommiertesten Weingütern der Region. Sie produziert eine Reihe von Weinen von ausgezeichneter Qualität aus ihren außergewöhnlichen Weinbergen (zu denen einige der renommiertesten Crus des Elsass gehören). Die Gewürztraminer-Trauben stammen aus zwei alten Parzellen im Süden/Südosten des Grand Cru Hengst, die zwischen den 1920er und frühen 1950er Jahren durch Massenselektion angelegt wurden. Es handelt sich um eine alte Rebsorte mit einem würzigeren und weniger duftenden Charakter und einer dickeren Schale. Der Weinberg profitiert von besonders günstigen Boden- und Klimabedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen mit einem roten Oligozän-Kalkboden, der reich an Eisen ist, und einem trockenen und warmen Klima, das eine langsame und vollständige Reifung begünstigt. Die daraus resultierenden Weine haben einen strengen und komplexen Stil mit einer tanninhaltigen Struktur, die ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial garantiert. Der Gewürztraminer Grand Cru Hengst ist ein eleganter Wein mit einem nüchternen, aber komplexen Aromaprofil mit würzigen, mineralischen und exotischen Fruchtnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig, harmonisch und reif mit einer lebhaften und erfrischenden Säure, die sich bis in den langen Abgang fortsetzt. Er passt hervorragend zu Blauschimmelkäse und asiatischen Fischgerichten.