Champagne Soutiran Rose de Saignee Brut Grand Cru
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das in Ambonnay, einem Grand-Cru-Dorf in der Champagne, gelegene Maison Soutiran ist ein Familienbetrieb, der heute in dritter Generation von Valérie und ihrem Mann Patrick Renaux geführt wird. Das Weingut erstreckt sich über etwa 10 Hektar Weinberge, auf denen hauptsächlich Pinot Noir angebaut wird. Dank der Familientradition und der Beibehaltung einer begrenzten Produktion konzentriert sich das Unternehmen auf die Aufwertung des Terroirs und produziert eine Reihe von Weinen mit großem Charakter und Ausdruck. Der Rose de Saignee Brut Grand Cru wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus alten Grand Cru-Weinbergen stammen. Nach der Ernte werden die Trauben drei Tage lang mazeriert, ein Schritt, der eine brillante, tiefrosa Farbe garantiert. Der fertige Wein ruht dann 12 Jahre lang auf der Hefe, bevor er in den Handel kommt. Im Glas zeigt der Wein einen eleganten und kräftigen Charakter und ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Rosen, Erdbeeren, Rhabarber und Kirschen. Am Gaumen ist er reichhaltig, fruchtig und gut strukturiert. Er hat einen lebendigen Charakter und eine angenehme Mineralität. Er ist ein etwas untypischer Rosé-Champagner, intensiv und großzügig mit einem leicht bitteren und kalkigen Abgang. Probieren Sie ihn zu gefülltem Perlhuhn, Wachteln oder gebratenem Rebhuhn.
