Champagne Paul Bara Grand Cru Brut Reserve

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Die Grand Cru Champagner von Paul Bara werden größtenteils aus Pinot Noir hergestellt, der in der Gemeinde Bouzy angebaut wird. Dieser Brut Reserve bildet da keine Ausnahme, da er nur 15 % Chardonnay enthält. Er öffnet sich mit einer weinigen Nase von Himbeere, Zitronenschale und Wildblumen – überzeugend und elegant, mit einem Hauch von Minze und frisch geschnittenem Gras. Das Anwesen der Familie Bara, das noch immer als Basis für die Weinherstellung der Familie dient, wurde in den 1860er Jahren erbaut. Die Familie hat eine unglaublich lange Geschichte in der Region, aber erst in den 1950er Jahren begann Paul Bara, Wein unter dem Familiennamen zu verkaufen. Heute wird das Weingut von seiner Tochter Chantale geführt, die das Gesicht des Weinguts und die treibende Kraft hinter den modernen Renovierungsarbeiten ist. Am Gaumen besticht der Brut Reserve durch eine feine Perlage mit scharfen Aromen von Zitronenschale, Erdbeere und Limette. Wenn er sich öffnet, können Sie auch cremige Noten von Brioche entdecken, die auf die lange Reifezeit auf der Hefe zurückzuführen sind. Die gut integrierte Säure betont seine mineralischen Elemente, die ihn zu einem perfekten Begleiter für Meeresfrüchte machen. Sie können ihn auch als Aperitif für besondere Anlässe oder als Begleitung zu einem Teller Weichkäse verwenden.