Zlaty Roh Riesling 2023
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das in der Slowakei, im Dorf Devín, gelegene Weingut Zlatý Roh ist ein junges Unternehmen, das seine Tätigkeit im Jahr 2014 mit der Vorbereitung des Bodens und der Anpflanzung der neuen Weinberge begann. Heute produziert das Unternehmen unter der Leitung des Önologen Filip Nagy biologische Weine unter Verwendung einheimischer Hefen. Die Weinberge liegen nicht weit vom nördlichen Burgenland (Österreich) entfernt und genießen sehr günstige Boden- und Klimabedingungen, auch dank der hervorragenden Lage und der Nähe zur Donau. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet. Die Weinbereitung erfolgt nach einer Unternehmensphilosophie, die minimale Eingriffe vorsieht, um den vollen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs der Herkunft zu ermöglichen. Der Most bleibt 12 Stunden lang mit der Haut in Kontakt, wodurch eine sehr geringe Spur von Tannin zurückbleibt. Der fertige Wein wird ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Dieser köstliche Riesling hat eine goldene Farbe und eine bedeutende Viskosität. Das aromatische Profil ist intensiv und komplex mit Noten von Aprikose, Ananas und Zitrusschalen, gefolgt von einem Hauch von Honig und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er die für den Riesling typische kräftige Säure. Er ist fruchtig und knackig mit einem langen und ausdrucksstarken Abgang. Er passt perfekt zu würzigen asiatischen Gerichten und Meeresfrüchten.
