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Aconcagua Valley

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Sena →

Sena Rocas de Sena 2020
Sena

Sena Rocas de Sena 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Seña wurde 1995 von Robert Mondavi und dem Weingut Viña Errázuriz gegründet und befindet sich im chilenischen Aconcagua-Tal. Im Jahr 2005 ging das Weingut, das etwa 42 Hektar Rebfläche umfasst, vollständig in den Besitz der Familie Chadwick über und wird heute von Eduardo Chadwick geführt. Rocas de Sena ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Malbec besteht, ergänzt durch Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache und Petit Verdot. Nach sorgfältiger Auswahl und manueller Lese der Trauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um den reinen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Der fertige Wein reift dann etwa 22 Monate lang in französischen Eichenfässern (65 % neu), wodurch seine Textur und Komplexität verfeinert werden. Im Glas zeigt der Wein eine intensive und tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist duftend und vielschichtig, mit Noten von roten Früchten, gepaart mit asiatischen Gewürzen und Kaffee, gefolgt von zarten balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und dicht, weich und saftig, mit einer sehr erfrischenden Säure und einem lebhaften, ätherischen Charakter. Der Abgang ist lang und erinnert an die balsamischen Noten, die in der Nase wahrgenommen werden. Es ist ein eleganter und charaktervoller Wein, der einige Jahre lang gut reifen kann, aber bereits jetzt zu einem gemischten Grillteller oder zu Pasta mit Wildsauce genossen werden kann.

61,86 EUR

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Sena 2021
Sena

Sena 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Sena gilt als einer der besten Weine Chiles und wurde ursprünglich von dem legendären Winzer Robert Mondavi und Eduardo Chadwick gegründet, dessen Vorfahre Don Maximiano 1870 das führende chilenische Weingut Errazuriz gründete. Dieser herrliche Blend wird aus den typischen Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec sowie der für Chile typischen Carmenere gekeltert. Um sicherzustellen, dass die Früchte in bestem Zustand auf dem Weingut ankommen, werden die Trauben frühmorgens von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Der Großteil wird dann in Edelstahltanks vergoren, während 6% in gebrauchten französischen Eichenfässern fermentiert werden, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen. Der junge Wein reift 22 Monate lang in 100% neuen französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein großartiger Blend im Bordeaux-Stil, der die Klasse und Eleganz der Alten Welt mit der Energie und Dynamik der Neuen verbindet. Das Bouquet ist voll von intensiven dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von zarten Noten von Toast, Holzrauch und Gewürzen. Am Gaumen finden sich dichte, kräftige Tannine, eine gut gebaute Struktur und ein sehr langer Abgang. Ein großartiger Wein, der noch einige Jahre im Keller lagern kann, aber auch jetzt mit kräftigen roten Fleischgerichten wie Eintöpfen oder reichhaltigem Wild harmoniert.

108,14 EUR

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Vina von Siebenthal →

Vina von Siebenthal Gran Reserva Carmenere 2021
Vina von Siebenthal

Vina von Siebenthal Gran Reserva Carmenere 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Schweizer Rechtsanwalt Mauro von Siebenthal verliebte sich bei einer Reise in den 1990er Jahren in das chilenische Aconcagua-Tal. 2009 zog er dauerhaft dorthin, um seinen Traum vom Weinbau in Vollzeit zu verfolgen. Er erwarb ein elegantes Landhaus aus der Kolonialzeit, das heute der Hauptsitz des Weinguts ist, sowie das umliegende Land, das er mit Bordeaux-Rebsorten bepflanzte. Dieser unkomplizierte Carmenere wird aus Chiles Vorzeigetraube hergestellt, die in ihrer Heimat Bordeaux völlig in Vergessenheit geraten ist. Die Früchte für den Gran Reserva stammen aus den gutseigenen Weinbergen auf dem Orocoipo-Hügel, wo die Granitböden und die langen Sommertage hervorragende Wachstumsbedingungen für die Rebsorte bieten. Der Carmenere wird in der Kellerei mit einer kleinen Menge Cabernet verschnitten und vor der Abfüllung zwölf Monate lang in Eichenfässern gelagert. Kräftige Noten von roten Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck einen mittleren Körper, sanfte Tannine und eine weiche, gut abgerundete Textur offenbart. Der Abgang ist lang mit einer Note von Gewürzen, getoasteter Eiche und Holzrauch vom Eichenausbau. Er passt zu Charcuterie, reifem Käse, Pastagerichten auf Tomatenbasis oder rustikalem Wild wie Reh und Rebhuhn.

19,65 EUR

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Vina von Siebenthal Parcela 7 2020
Vina von Siebenthal

Vina von Siebenthal Parcela 7 2020

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser anmutige Blend im Bordeaux-Stil ist das Werk von Vina von Siebenthal, einem chilenischen Weingut, das vom Schweizer Anwalt Mauro von Siebenthal gegründet wurde. Mauro wanderte nach Chile aus, um seiner Leidenschaft als Winzer nachzugehen, und verliebte sich bald in das Aconcagua-Tal, in dem seit Jahrhunderten Wein produziert wird. Das Gut befindet sich in einem alten Landhaus aus der Kolonialzeit und ist von atemberaubender Natur umgeben, mit den hohen Anden im Hintergrund. Parcela 7 ist eine zehn Hektar große Einzellage direkt neben dem Weingut, die Teil des ersten Grundes war, den Mauro hier erwarb. Sie zeichnet sich durch hervorragende, gut drainierende Schwemmlandböden aus, die ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon sind. Für diese Cuvée wird der Cabernet mit Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc kombiniert, die ihm Komplexität und feste Tannine sowie reiche Fruchtaromen verleihen. Jeder Block wird separat vinifiziert, um eine maximale Kontrolle über die endgültige Mischung zu ermöglichen, und die einzelnen Komponenten werden 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist eine elegante Assemblage, die an die Weine des linken Ufers von Bordeaux erinnert, mit einer Fülle von Kräuter- und Gewürznoten sowie einem vollen Körper und einer ausgeprägten Struktur. Ein großartiger Wein, den man noch ein paar Jahre im Keller lagern oder jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genießen kann.

19,65 EUR

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Vina von Siebenthal Montelig 2015
Vina von Siebenthal

Vina von Siebenthal Montelig 2015

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Vina von Siebenthal im chilenischen Aconcagua-Tal wurde von dem Schweizer Rechtsanwalt Mauro von Siebenthal gegründet und liegt in einer atemberaubenden Umgebung in der Nähe der herrlichen Anden. Mauro bereiste das Gebiet in den 1990er Jahren und erkannte sofort, dass er hier seinen Traum von der Herstellung eigener Weine verwirklichen kann. 2009 zog er endgültig nach Chile und widmete sich der Kultivierung von Weinbergen auf seinem neuen Anwesen und der Renovierung des eleganten Landhauses aus der Kolonialzeit, welches als Hauptsitz der Kellerei dient. Mauros Flaggschiff ist der Montelig, eine Einzellagenabfüllung, die aus 1998 gepflanzten Rebstöcken in Hanglage hergestellt wird. Der Wein ist nach dem spanischen Wort für Berg, "monte", benannt, in Anlehnung an die Anden, und "llg", dem präinkanischen Wort für Licht. Die kräftige, robuste Mischung besteht aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Carmenere, die in den langen heißen Sommern und den kühleren Nächten dank der kühlenden Brisen aus den nahe gelegenen Anden gut gedeihen. Verführerische Noten von Blaubeeren, Cassis, schwarzen Pflaumen und dunklen Kirschen bestimmen das Bouquet, während sich am Gaumen Anklänge von getrockneten Kräutern, gebackener Erde und gerösteten Gewürzen finden, die von der 25 monatigen Eichenfasslagerung herrühren. Der Abgang ist kräftig mit Noten von Vanille, Zimt und Nelken sowie einer sanften Säurestruktur, die direkt zum nächsten Schluck einlädt. Genießen Sie ihn jetzt zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder lagern Sie ihn noch etwa zehn Jahre im Keller.

55,91 EUR

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