Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2025
Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das südafrikanische Weingut Badenhorst liegt in Kalmoesfontein in der Weinbauregion Swartland und gehört den Cousins Hein und Adi Badenhorst, die ihre 28 Hektar großen, buschbewachsenen Weinberge nach biologischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaften, um auf traditionelle Weise natürliche Weine herzustellen. Die Chenin Blanc-Trauben, lokal „Steen” genannt, stammen aus Weinbergen, die hauptsächlich in den 60er Jahren angelegt wurden. Nach der Lese und der Vinifizierung wird der Wein für kurze Zeit auf der Hefe in Betontanks gelagert. Dieser Schritt verleiht dem Wein mehr Struktur und eine samtige Textur am Gaumen. Der 2009 erstmals auf den Markt gebrachte Badenhorst Secateurs Chenin Blanc ist ein leuchtender Wein mit hellen Strohtönen und leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Steinobst, Birne und Zitrusschalen, gefolgt von blumigen Aromen und einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist er rund und weich, saftig und ausgewogen mit einer frischen und belebenden Säure. Er hat einen mittleren Körper, eine gute Fruchtkonzentration und einen lebhaften und mineralischen Abgang. Er passt hervorragend zu Lachs, Schweinefilet mit Äpfeln und Endivie sowie zu einem Salat mit Birnen und Walnüssen.
