Travaglini Gattinara Riserva 2020
Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Travaglini ist seit den 1920er Jahren das Herz und die Seele von Gattinara, als Clemente Travaglini das Weingut im Stadtzentrum gründete. Heute ist es ein Familienbetrieb, der in der vierten und fünften Generation geführt wird und der moderne Weinherstellungstechniken mit einer großen Tradition verbindet. Gattinara ist eine malerische Region mit sanften Hügeln, auf denen Nebbiolo-Reben kultiviert werden. Dieses Terroir ist stark von den Alpen beeinflusst. Die Gebirgskette sorgt für eine kühle Bergbrise, die den beeindruckenden Weinen der Region eine gewisse Frische verleiht. Gattinara ist die einzige Region im Piemont und auf der ganzen Welt, in der Nebbiolo auf vulkanischem Boden angebaut wird, was ihm eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Dieser Riserva ist überraschend hell im Glas. Er ist von einem fast transparenten Rubinrot mit orangefarbenen Schattierungen. Im Bouquet zeigt sich die ganze Fülle dieses Weins. Noten von Lakritz, Wacholder und Sandelholz treffen auf intensive, fruchtige Noten von Brombeeren und Erdbeeren. Am Gaumen ist er frisch, mit einer gut ausgeprägten Tanninstruktur. Kräftige Noten von Schwarzkirsche und Rauch vermischen sich mit urwüchsigen Gewürzen wie Nelke und Sternanis. Er hat viel Potenzial für eine lange Lagerung und weitere Entwicklung. Kombinieren Sie ihn mit Pilzgerichten, Wildfleisch oder einer sämigen Pastasauce auf Tomatenbasis.
