Almaviva Epu 2021
Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Viña Almaviva wurde 1997 gegründet und ist ein legendäres chilenisches Weingut, das aus der Zusammenarbeit zwischen Baronin Philippine de Rothschild und Don Alfonso Larrain von Viña Concha y Toro hervorgegangen ist, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die chilenische Terroirs mit dem Stil und dem Know-how der großen französischen Weinbaukunst verbinden. Der Epu 2021 ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht und durch Carmenère und Merlot ergänzt wird. Die Trauben werden in einem Weinberg auf dem Weingut Puente Alto im oberen Maipo-Tal ausgewählt und geerntet. Hier profitieren die Reben von einem außergewöhnlichen Terroir mit trockenem Mittelmeerklima, starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie kieshaltigen Böden, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen und gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische bewahren. Nach der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in einjährigen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter Rotwein, der das Terroir von Puente Alto getreu widerspiegelt und im Glas eine leuchtende rubinrote Farbe offenbart. Sein Aromaprofil ist frisch und ausdrucksstark, mit lebhaften Noten von Kirsche, Brombeere, dunkler Feige und Johannisbeere, durchzogen von Anklängen von Vanille, Tee und Erde. Am Gaumen ist er weich, frisch und saftig, mit einer geschmeidigen Textur und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu Lamm oder gegrilltem Rindersteak.
