The Prisoner Wine Company Saldo Chenin Blanc 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Prisoner Wine Company wurde Anfang der 2000er Jahre im Napa Valley gegründet, als ihr erster Wein, „The Prisoner“, auf den Markt kam. Name und Etikett des Weins sind von einer Radierung des berühmten spanischen Künstlers Francisco Goya aus dem 19. Jahrhundert inspiriert. Seitdem hat sich das Weinportfolio dank der Zusammenarbeit mit über 100 Weinbauern aus Nordkalifornien unter der Leitung von Chef-Winzer Todd Ricard erweitert, und das Unternehmen etablierte sich schnell als eines der innovativsten auf dem Markt. Der aus sorgfältig ausgewählten Chenin-Blanc-Trauben aus Weinbergen in ganz Kalifornien gekelterte „Salso“ ist ein frischer und lebhafter Weißwein, der den spritzigen, zitrusartigen Charakter der Weine der Central Coast mit der Struktur und fruchtigen Konzentration von Clarksburg sowie der Komplexität der North Coast verbindet. Nach der Lese erfolgt die Gärung in Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine klare und leuchtende strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Mango, Papaya und Birne, durchzogen von Noten weißer Blüten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Cremigkeit. Er ist intensiv, saftig und ausgewogen, mit einer zitrusartigen Säure und einem langen, weichen Abgang, der süße Anklänge von exotischen Früchten hervorruft. Er ist vielseitig kombinierbar: hervorragend als Aperitif zu Vorspeisen und Meeresfrüchten oder zu würzigen asiatischen Fischgerichten.