Sonoma-Cutrer The Cutrer Chardonnay 2023
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Sonoma-Cutrer ist ein 1973 gegründetes Weingut im Sonoma County, das international für seine hochwertigen Chardonnay- und Pinot Noir-Weine bekannt ist. Seine Weine verbinden klassische burgundische Weinherstellungsmethoden mit innovativem kalifornischem Stil. Der Weinberg Cutrer, aus dem die Trauben für diesen Wein stammen, liegt im Russian River Valley. Hier wurzeln die Reben in einem Boden, der einst ein alter Meeresboden war und tagsüber Wärme speichert und nachts wieder abgibt. Dies begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Der Weinberg zeichnet sich außerdem durch unterschiedliche Mikroklimata aus, die zusammen mit der Vielfalt der gepflanzten Klone die Produktion eines vollmundigen und komplexen Weins gewährleisten. Nach der Nachtlese und der Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein 7 Monate auf der Hefe, wird assembliert und weitere 5 Monate in gebrauchten Eichenfässern (3 Jahre alt) ruhen gelassen. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe. Sein aromatisches Profil ist breit und reif mit Noten von Brotkruste und Brioche, reifer Birne und karamellisierten Nüssen, gebackenen Äpfeln und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig, elegant und weich mit einer ausgewogenen Säure und einem langen und zart würzigen Abgang. Probieren Sie ihn zu würziger Kürbiscremesuppe, Scampi-Risotto und Garnelen-Curry.
