Pine Ridge Napa Cabernet Sauvignon 2023
Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Pine Ridge liegt im Stags Leap District, bekannt für seine fabelhaften Cabernet Sauvignons, und wurde 1978 von Gary und Nancy Andrus mit dem Traum gegründet, in ihrer kalifornischen Heimat Spitzenweine im Bordeaux-Stil herzustellen. Heute verfügt das Weingut über 40 Hektar Rebfläche, die sich auf fünf verschiedene Appellationen verteilen: Carneros, Howell Mountain, Oakville, Rutherford und Stags Leap District, was dem Weingut eine enorme Vielseitigkeit und Beständigkeit über alle Jahrgänge hinweg verleiht. Die Trauben für diesen kraftvollen Cabernet werden sorgfältig aus den besten Weinbergen des Stags Leap District, Oakville und Rutherford ausgewählt. Sie werden alle nachts bei kühleren Temperaturen gelesen, um den natürlichen Charakter und viel Frische zu bewahren. Die Gärung findet in neutralen Tanks statt und der Wein reift anschließend 17 Monate in amerikanischer Eiche. Verführerische Noten von Himbeeren, Brombeerkuchen und Cassis dominieren das Bouquet, während der erste Schluck Anklänge von getrockneten Veilchen, Kakao, Ingwer und sogar frischem Basilikum erkennen lässt. Der Wein hat einen großzügigen, vollen Körper, griffige und feste Tannine und eine kräftige Struktur, die sich gut für ein weiteres Jahrzehnt im Keller eignet. Der Abgang ist lang und sauber mit vielen reifen Früchten, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und Gewürznoten.
