Michael David Winery Earthquake Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Phillips baut in der kalifornischen Region Lodi seit den 1860er Jahren Obst und Gemüse an, aber ihre Affäre mit dem Wein begann erst in den 1980er Jahren. Die Brüder Michael und David kelterten ihren allerersten Jahrgang 1984 in einer Scheune mit nur ein paar Fässern und einer alten Presse. Seitdem ist das Weingut auf 200 Hektar Weinberge angewachsen und wurde 2020 sogar vom Wine Enthusiast zum amerikanischen Weingut des Jahres gekürt. Ihre Philosophie besteht darin, das Land für künftige Generationen zu erhalten. Dazu haben sie ihre eigenen strengen Nachhaltigkeitsgrundsätze, die Lodi-Regeln, aufgestellt. Diese decken von Pflanzenschutz und Wassernutzung bis hin zur Personal- und Unternehmensentwicklung alles ab. Anhand seiner Grundsätze stellt das Weingut köstliche Weine wie den Earthquake Cabernet her, der sowohl umweltfreundlich als auch sehr angenehm für den Gaumen sind. Die Trauben stammen aus den besten Cabernet Sauvignon-Weinbergen des Gutes, die sorgfältig sortiert und vinifiziert werden. Der junge Wein reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, was dem üppigen Charakter aus dunklen Früchten einen Hauch von Röstaromen und Holzrauch verleiht. Dieser kräftige und unendlich komplexe Cabernet ist ein großartiger Wein, den man zu herzhaften Fleischgerichten genießen oder auch noch ein paar Jahre im Keller lagern kann.